Himbeeren mit Schokolade, mit Kokos oder mit Käsekuchen… Es gibt unzählige Kombinationsmöglichkeiten mit diesen leckeren Beeren und sie schmecken einfach alle so unglaublich gut! Wenn ihr Lust habt die verschiedenen Kombis mal durchzuprobieren, dann seid ihr hier genau richtig. Diese 11 himmlischen Himbeerrezepte sind abwechslungsreich und unwiderstehlich!
Himbeer-Raffaello-Torte ohne Gelatine
Wenn es etwas gibt, dass perfekt für den Sommer ist, dann ist es diese Torte! Fruchtige Himbeeren, Raffaellos, Biskuitböden und eine leckere Quark-Mascarpone-Creme – einfach soo gut.
Käsekuchen mit Himbeerspiegel
Käsekuchen an sich ist ja schon unfassbar lecker, aber mit Himbeerspiegel wird’s einfach noch besser. Diesen unglaublich cremigen Kuchen werdet ihr lieben!
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Himbeer Schoko Brownie Torte
Für alle Schokoliebhaber unter euch, ist diese Brownie Torte das Richtige! Die Kombination mit den fruchtigen Himbeeren macht das Geschmackserlebnis einfach perfekt.
Hefeschnecken mit Himbeeren und weißer Schokolade
Mit fluffigen Hefeschnecken kann man nie was falsch machen, oder was meint ihr? Diese hier sind gefüllt mit Himbeeren und weißer Schokolade. 😉
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Himbeer-Pistazien-Tiramisu – ohne Ei
Schnelles und cremiges Himbeer-Pistazien-Tiramisu! Mit Mascarpone, Löffelbiskuits und Pistaziencreme – dieses fruchtig-süße Dessert wird eure Gäste begeistern.
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Himbeer-Geburtstagstorte mit Swiss Meringue Buttercreme
Dieses Törtchen sieht nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch noch toll! Hier trifft fluffiger Vanille-Biskuit auf frische Himbeeren in einer leckeren Himbeercreme.
nippon Himbeer Cheesecake – ohne Backen
Keine Lust den Backofen anzuschmeißen, aber trotzdem Lust auf Kuchen? Dieser Cheesecake mit cremiger Himbeermousse und knusprigem Boden schmeckt einfach himmlisch!
Himbeer-Gugelhupf mit Eierlikör
Diesen saftigen Himbeer-Gugelhupf müsst ihr unbedingt ausprobieren. Er ist super einfach zu machen! Dank dem Eierlikör ist er richtig schön saftig und durch die Himbeeren bekommt er eine fruchtig-frische Note.
Windbeutel-Himbeer-Dessert
Dieses cremige Windbeutel-Himbeer-Dessert mit Milchmädchen-Quarkcreme ist mein absoluter Geheimtipp, wenn es mal schnell gehen muss und der Geschmack nicht zu kurz kommen darf. Perfekt für spontane Gäste, zum Vorbereiten für die Familie oder als Hingucker auf der nächsten Gartenparty.
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White Chocolate Raspberry Cheesecake – ohne Backen
Weiße Schokolade und Himbeeren sind einfach ein Dreamteam, oder? Wenn ihr beides genauso gerne mögt wie ich, dann probiert diesen cremigen Cheesecake ohne backen unbedingt aus!
Herz Pavlova mit Himbeeren
Knuspriges Baiser mit leichter Joghurt-Sahne-Creme und frischen Himbeeren klingt himmlisch, oder? Macht dieses Rezept also unbedingt mal nach!
Herz Pavlova mit Himbeeren
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Für die Pavlova
- 3 Eiweiß, sauber getrennt
- 165 g feiner Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Weißweinessig
- 1 TL Speisestärke
- 2-3 TL gefriergetrocknete Himbeerstückchen
Für die Füllung:
- 100 g Naturjoghurt
- 100 g Schlagsahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Vanillepaste
Für die Deko:
- 2-3 Handvoll Himbeeren zum Pürieren
- 4-6 Baisertuffs
Außerdem:
- 1 großer Spritzbeutel
- 1 große Sterntülle (17 mm oder 1M)
- Backpapier, Backblech, feines Sieb
- 1 Herz-Vorlage (ca. 7 cm )
So geht’s:
Für die Herz-Pavlova:
- Backofen auf 90 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eiweiß mit Salz in einer fettfreien Schüssel steifschlagen.
- Zucker langsam einrieseln lassen und weiter steifschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat und die Masse glänzt.
- Weißweinessig und Stärke dazugeben und weiterschlagen bis am Schneebesen Spitzen stehen bleiben.
- Eischnee in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- Herz-Vorlage unter das Backpapier schieben, Eischnee aufspritzen, ggf. die Mitte mit einem Teelöffel etwas glatt streichen. Den Rand mit gefriergetrockneten Himbeerstückchen bestreuen. Backpapier auf ein Backblech ziehen. Restliches Eischnee zwischen die Herzen als Baiertuffs aufspritzen.
- Pavlova im vorgeheizten vorgeheizten Backofen bei 90 Grad etwa 2 Stunden trocknen. Dabei den Backofen immer wieder öffnen, damit die Feichtigkeit entweichen kann. Nach der Trockenzeit den Backofen ausschalten, schließen und die Pavlovaherzen komplett abkühlen lassen.
So geht´s weiter:
- 1 Handvoll Himbeeren durch ein Sieb streichen, Saft/Püree auffangen und bis zur Verwendung kühl stellen.
- Sahne steifschlagen, Vanillzucker dabei einrieseln lassen, Joghurt und Vanillepaste unterrühren und vor dem Servieren auf die Pavlovaherzen verteilen. Himbeeren ggf. halbieren und auf der Creme verteilen. Himbeerpüree darüber geben und mit zerbröselten Baisertuffs bestreuen.
- Tipp: Luftdicht verpackt halten die Pavolaherzen mehrere Wochen. Sollten dennoch mal weicher werden, einfach nochmal für 30-60 Min. im Backofen trocknen.Creme und Himbeerpüree lassen sich gut ein paar Stunden vorher vorbereiten. Bis zur Verwendung einfach im Kühlschrank kühlen.
