Rezepte mit Kürbis sind doch einfach perfekt für den Herbst, oder? Wenn ihr jetzt nur an Kürbissuppe denkt, dann habt ihr bisher einiges verpasst! Egal ob Kuchen oder Kleingebäck – Kürbis macht alles total saftig und lecker! In dieser Sammlung findet ihr daher tolle und vielfältige Rezepte mit dem Herbstgemüse, damit ihr nie wieder zu viel Kürbis zu Hause habt!
Mamor Kürbis Gugelhupf
Dieser Gugelhupf ist der saftigste Rührkuchen, den ich kenne! Das Kürbispüree im Teig ist dafür die Geheimzutat. Saftig, schokoladig und schnell – was will man mehr? Probiert ihn also unbedingt mal aus!
Pumpkin Spice Waffeln
Ein Herbstnachmittag mit Kerzen, Kaffee und frisch gebackenen Waffeln klingt gemütlich, oder? Dieses fluffige Waffelrezept mit Pumpkin Spice und Kürbispüree ist einfach gemacht und daher perfekt für euer Kaffeekränzchen!
Pumpkin-Cheesecake aka russischer Kürbis Zupfkuchen
Russischer Zupfkuchen ist einer meiner Lieblingskuchen. Mögt ihr den auch so gerne wie ich? Dieses Rezept ist eine etwas abgewandelte Version mit Kürbispüree für eine wunderschöne Farbe und extra Cremigkeit. Die Kombination mit knusprigem Schoko-Mürbteig schmeckt einfach himmlisch!
Gefüllte Kürbisbrötchen mit Apfelfüllung
In diesen tollen Brötchen ist nicht nur Kürbis drin, sie sehen auch nach Kürbis aus! Super weich und fluffig aus Hefeteig mit zimtiger Apfelfüllung. Mehr Herbst geht gar nicht, oder?
Kürbis S´mores Cheesecake Torte
Wenn man diese Torte sieht, würde man gar nicht denken, dass sich darin Kürbis versteckt, oder? Sie besteht aus saftigen Kürbisböden, cremiger Cheesecake-Füllungund wird mit gegrillten Marshmallows getoppt. Diese Kombi müsst ihr einfach ausprobieren!
Pumpkin Spice Chocolate Chip Cookies
Wer hätte gedacht, dass in einer Sammlung mit Kürbisrezepten ein Cookie-Rezept zu finden ist?! Diese knusprigen Chcolate Chip Cookies sind super einfach zu machen und schmecken toll.
Herbstliche Cupcakes aka Pumpkin Blondies
Blondies kennt ihr, oder? Sie sind wie Brownies nur mit weißer Schokolade. Fügt man noch Kürbispüree hinzu, hat man die saftigsten Pumpkin Blondies überhaupt! Damit sie nicht nur herrlich lecker sind, sondern auch noch toll aussehen, dekorieren wir mit einem Frosting aus weißer Schokolade und Frischkäse und mit bunten kleinen Baiser-Kürbissen. Sehen die nicht süß aus?
Hier kommt ihr direkt zum Rezept!
Mikado Pumpkin Pops
Cake Pops sind ein super Mitbringsel. Der Vorteil bei diesem Rezept: Ihr könnt sogar den Stiel mitessen! Aus einem saftigen Kürbiskuchen werden kleine Kugeln geformt und mit Schokolade eurer Wahl überzogen. Die kleinen Pops können auch noch nach Belieben dekoriert werden, wenn ihr mögt.
Pumpkin Spice Cheesecake Schnecken
Hefeschnecken sind für mich ein typisches Herbstgebäck. Wie wäre es also mit einer Abwandlung der klassischen Zimtschnecke? Zum Hefeteig kommt Kürbispüree und zum Zimt noch Pumpkin Spice und eine Cheesecake-Füllung. Dieses Rezept werdet ihr lieben!
Kürbispüree selber machen
Und falls ihr euch bei all den Kürbisrezepten fragt, ob man Kürbispüree überhaupt kaufen oder auch selber machen kann, dann findet ihr hier meine Anleitung, inkl. 3 weiterer Methoden Kürbispüree herzustellen.
Kürbispüree einfach selber machen
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Drucken Pin Zu den KommentarenZutaten
- 1 Hokkaido-Kürbis
So geht’s:
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kürbis halbieren und entkernen. Mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech legen.
- Etwa 30–40 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.(Stäbchenprobe)
- Kürbishälften kurz abkühlen lassen, umdrehen und das Fruchtfleisch herauskratzen. Ggf. pürieren.
- Das Kürbispüree luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern, portioniert einfrieren oder direkt weiterarbeiten.
