Wir kennen es doch alle, oder? Es ist super heiß draußen, aber zu einem Stück Kuchen würden wir trotzdem nicht nein sagen. Natürlich ohne backen – wir brauchen schließlich nicht noch mehr Hitze 😉 Hier findet ihr tolle Kuchen und Torten, die sich perfekt für den Sommer eignen und für die ihr nicht einmal den Ofen anmachen müsst. Klickt euch ruhig durch!
Erdbeermousse Torte
Fruchtig und luftig – diese Erdbeermousse Torte sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch himmlisch! Cremige Himbeer-Mousse mit knusprigen Haferkeksen ist aber auch einfach eine gute Kombi!
Brombeer-Oreo-Ombre-Tarte
Sieht die Kombination aus pink und schwarz nicht unglaublich toll aus? Ich finde diese Tarte ist ein richtiger Hingucker und trotzdem ist sie leicht gemacht. Sie vereint Oreo-Kekse und eine leckere Brombeermousse zu einem echten Geschmackserlebnis!
Zitronen-Cheesecake
Gibt es etwas, dass erfrischender ist als Zitronen? Dieser leichte Zitronen-Cheesecake mit Sahne-Mascarpone-Creme ist Sommer pur!
Semifreddo-Himbeer-Cheesecake
Dieses Semifreddo-Himbeer-Cheesecake-Rezept ist ein echter Sommertraum: knuspriger Keksboden trifft auf eine cremige, leicht gefrorene Himbeer-Füllung und frische Himbeer-Deko! Perfekt für besondere Anlässe oder auch einfach mal so.
Hier geht’s direkt zum Rezept.
Himbeermousse Schoko Cookie Tarte
Diese no-bake Tarte begeistert mit einer frischen Himbeermousse, die herrlich fruchtig und leicht ist. Der Boden aus schokoladigen Cookies sorgt für den perfekten Crunch. Probiert’s gern mal aus!
Topfen-Mascarpone-Törtchen
Dieses tolle Törtchen aus einem Knuspermüsli-Boden und einer Quark-Mascarpone-Creme mit Himbeeren ist ein absoluter Genuss. Das müsst ihr testen!
Himbeer Joghurt Torte
Auch bei dieser Himbeer Joghurt Torte bleibt der Backofen aus 😉 Unfassbar lecker ist sie aber trotzdem! Richtig schön fruchtig und leicht – genauso wie man es im Sommer haben möchte.
Joghurt-Ombrè-Torte mit Kokos und Himbeeren
Also ich liebe ja so gut wie alles, wo Kokos drin ist. Dieses Törtchen im hübschen Ombrè-Look vereint Kokos, Himbeeren und Oreos – das kann also nur gut schmecken, oder was meint ihr?
Waldfrucht Eistorte
Eis gehört für mich einfach zum Sommer dazu. Deshalb darf ein fruchtiges Eistörtchen hier natürlich nicht fehlen. Leicht zu machen und erfrischend-lecker!
Hier kommt ihr direkt zur Anleitung!
Nutella-Erdbeer-Törtchen
Schokolade an heißen Sommertagen ist mir meistens etwas zu mächtig, aber in diesem Nutella-Erdbeer-Törtchen stimmt einfach die Balance. Schokoladig und fruchtig, cremig und knusprig – besser geht’s nicht!
Erdbeer-Joghurt-Törtchen ohne backen
Was ist schon ein Sommer ohne Erdbeeren? Ob gekauft oder selbst gepflückt – Erdbeeren, Keksboden und eine Joghurtcreme machen dein Kuchenglück perfekt.
Erdbeer-Joghurt-Törtchen ohne backen
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Drucken Pin Zu den KommentarenZutaten
Für den Boden:
- 130 g Haferkekse, Graham Cracker oder Vollkornkekse
- 70 g Butter
Für die Joghurt-Masse:
- 450 g griechischer Joghurt
- 70 g Butter
- 450 g griechischer Joghurt
- 200 g Frischkäse
- 100 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 1 TL Saft einer Zitrone
- 1/2 Vanilleschote
- 6 Blatt Gelatine
- 200 g mittelgroße Erdbeeren (ca. 20 Stück)
Für das Topping:
- 200 g Erdbeeren
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Blatt rote Gelatine (optional)
- weitere Erdbeeren für die Deko
Außerdem:
- Tortenring 18 cm
- Pürierstab
- Haarsieb
So geht’s:
Für das Törtchen:
- Springform mit Butterbrotspapier oder Backpapier auslegen.
- Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Kekse zerkleinern und mit der Butter mischen. Die Masse in die Springform geben und festdrücken.
- Für ungefähr eine halbe Stunde kaltstellen.
- Erdbeeren putzen, waschen und trocken tupfen. Joghurt, Frischkäse, Zucker und Zitronensaft mischen. Vanilleschote längs aufschlitzen, auskratzen und unter die Masse rühren.
- Gelatine für ca. 5 Min. in eiskaltem Wasser aufweichen. Ausdrücken und (nach Packungsanleitung) in einem kleinen Topf auf dem Herd auflösen. Die Gelatine darf nicht kochen. Nach und nach ungefähr 3 EL der Joghurtcreme zur Gelatine geben und verrühren bis die Creme kalt ist. Am besten mit einem Löffel, nicht mit dem Schneebesen.
- Danach die Gelatinecreme zur restlichen Joghurtcreme geben und verrühren. Sahne steifschlagen und vorsichtig unterheben.
- Ungefähr 1 cm hoch die Joghurtcreme auf den Boden verteilen. Erdbeeren im Kreis auf die Creme setzen. Ich habe ungefähr 1 cm Abstand zum Rand gelassen. Die restliche Joghurtmasse löffelweise zwischen die Beeren geben. Danach komplett verteilen und glatt streichen.
- Die Torte am besten über Nacht kaltstellen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen.
Für das Topping:
- Für das Topping die restlichen Erdbeeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Zitronensaft und Vanillezucker unterrühren.
- Wer mag kann das Erdbeerpüree mit 2 Blatt Gelatine andicken. (Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und unter das Püree rühren.) Warten bis es etwas andickt und dann auf die Torte gießen oder streichen.
- Zum Schluß mit Erdbeeren dekorieren. Guten Appetit!
