Weihnachtszeit ist Apfelzeit. Kaum ein anderes Obst passt so gut in den Winter, oder? Kombiniert mit weihnachtlichen Gewürzen, in Torten, Kuchen oder im Nachtisch – der Apfel ist einfach ein Allrounder! Wenn ihr noch auf der Suche nach Apfelrezepten für die Weihnachts- und Adventszeit seid, dann schaut euch hier um 😉
Bratapfel Marzipan Torte
Diese Torte ist einfach Weihnachten pur! Es trifft fluffiger Mandelbiskuit auf zwei Schichten Marzipan, eine köstliche Bratapfelfüllung und eine unglaublich leckere Quarkcreme. Perfekt für eure Festtags-Tafel!
Unsichtbarer Apfelkuchen
Dieser unsichtbare Apfelkuchen (Gateau Invisible aux Pommes) ist wohl der einfachste und apfeligste Apfelkuchen der Welt. Er besteht eigentlich nur aus vielen dünnen Apfelschichten. Also gaaanz viel Frucht, ein bisschen Crunch durch die Mandelblätter und etwas Teig dazwischen. Probiert das Rezept unbedingt mal aus!
Spekulatius-Apfelkuchen vom Blech
Die Kombi aus Spekulatius und Apfel ist einfach toll, oder? Dieser Blechkuchen ist einfach gemacht und trotzdem ein Hingucker. Ihr müsst ihn einfach ausprobieren!
Apfel-Tiramisu im Glas
Ihr habt noch nicht das richtige Nachtisch-Rezept für die Weihnachts-Feiertage gefunden? Dann seid ihr hier richtig! Dieses Apfel-Tiramisu im Glas hat nicht nur alles, was ein gutes Tiramisu braucht, sondern sieht auch noch richtig hübsch aus. Ach übrigens: Für Silvester ist das Rezept auch prima geeignet 😉
Bratapfel-Spekulatius-Torte
Diese Torte besteht aus fluffigen Biskuitböden, die mit Spekulatius verfeinert werden, und einer leckeren Bratapfel-Quarkcreme. Außenrum noch ein paar Spekulatiuskekse und oben etwas Deko – schon habt ihr diese tolle Torte gezaubert! Ihr könnt sie übrigens auch super einen Tag vorher vorbereiten.
Zimtkäsekuchen mit Eierlikör und Bratapfel-Topping
Ich finde ja, dass der Titel bei diesem Rezept schon ziemlich überzeugend ist, oder? Wer kann bei einer Kombi aus cremigem Käsekuchen, Zimt, Eierlikör und Bratapfel überhaupt noch widerstehen? 😉
Zimtstern-Apfelstrudel mit Cranberrys
Die Weihnachtszeit sollte nicht nur aus Kochen und Backen bestehen, oder? Wenn’s bei euch also mal schnell gehen soll, dann ist dieses Rezept genau richtig. Den Teig könnt ihr einfach kaufen und müsst dann nur noch die Füllung zubereiten. Der Strudel schmeckt übrigens trotzdem super lecker. Versprochen!
Apfel-Tiramisu-Torte
Tiramisu im Glas hatten wir schon, fehlt noch eine Tiramisu-Torte. Und die findet ihr genau hier. Mit Espresso getränkte Böden treffen auf Apfelstückchen und eine Mascarponecreme. Wer kann da schon widerstehen?
Apfel-Zimt-Torte mit Preiselbeeren
Diese Torte überzeugt mit ihrer Kombination aus Apfel, Preiselbeeren und einer guten Portion Zimt. Dazu kommen noch fluffige Biskuitböden und das Geschmackserlebnis ist komplett. Backt dieses Rezept also unbedingt mal nach!
Apfel-Bienenstich im Glas
Gedünstete Apfelstückchen, Mascarpone-Vanillepudding und eine Mandelkruste wie bei einem Bienenstich – dieser Nachtisch schmeckt einfach himmlisch! Ich bin mir sicher, dass ihr ihn lieben werdet.
Vanillekipferl-Biskuitrolle mit Apfelfüllung
Hier treffen köstlicher Mandelbiskuit auf eine Mascarpone-Quarkcreme und leckerste Apfelstückchen. Dekoriert wirde diese Biskuitrolle mit Sahne, Vanillekipferl und Mandelkrokant. Einfach suuuuuper lecker.
Vanillekipferl-Biskuitrolle mit Apfelfüllung
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Für den Biskuit:
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 120 g Zucker
- 70 g Mehl
- 30 g gemahlene Mandeln, blanchiert
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 1 gestr. TL Backpulver
Für die Apfel-Füllung:
- 500 g Äpfel (z.B. Elstar)
- 30 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 1 EL Butter
Für die Creme:
- 250 g Magerquark
- 150 g Mascarpone
- 100 g Sahne
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
Für die Deko:
- 100 g Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif optional
- 1 Pck. Vanilezucker
- 1-2 EL Mandelkrokant oder gehackte Mandeln
- 4-5 Vanillekipferl
sonstiges:
- 1 Backblech (30 x 40 cm)
- 1 Spritzbeutel inkl. französischer Tülle
So geht’s:
Für den Biskuit:
- Deb Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier, Zucker und Salz etwa 8 Minuten auf höchster Stufe dickcremig aufschlagen.
- Mehl, Vanillepuddingpulver, Mandeln und Backpulver mischen, in 2 Teilen auf die Eiermasse sieben, dann vorsichtig unterheben.
- Den Teig auf das mit Backpapier belegte Backblech geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen etwa 12 Minuten backen. Stäbcheprobe nicht vergessen.
- Aus dem Ofen holen, aus der Form lösen und auf ein mit Zucker bestreutes Küchenhandtuch stürzen. Backpapier abziehen. Biskuitplatte wenden und von der kurzen Seite aus aufrollen. So abkühlen lassen.
Für die Apfelfüllung:
- Äpfel waschen, trocknen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Apfelwürfel mit Zucker und Vanillepaste mischen und mit Butter in einer beschichteten Pfanne weich dünsten. Auf einen großen Teller geben, verteilen und abkühlen lassen.
Für die Creme:
- Mascarpone, Quark, Vanillepaste und Zucker dickcremig aufschlagen.
So geht es weiter:
- Biskuitplatte wieder aufrollen, Mascarponecreme darauf verteilen, Apfelwürfel darübergeben und wieder zusammenrollen. Fest in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank mind. 4 Stunden kühlen.
Für die Deko:
- Sahne steifschlagen. Sahnefestiger und Vanillezucker dabei einrieseln lassen.
- Biskuitrolle aus der Folie lösen. Die Enden einmal begradigen. Rolle auf eine Kuchenplatte setzen und mit 2/3 Sahne einstreichen.
- Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit französischer Tülle füllen und auf die Biskuitrolle spritzen.
- Vor dem Servieren mit Vanillekipferl und Mandelkrokant verzieren.
