Beeren Cheesecake Tarte mit Holunderblütensirup

von Emma
Cremige Beeren Cheesecake Tarte mit Johannisbeeren, Blaubeeren und Holunderblütensirup backen. Ein einfaches und köstliches Rezept. Emmas Lieblingsstücke

Ich sag´ mal so: Diese Beeren Cheesecake Tarte mit Holunderblütensirup ist schon ziemlich lecker. Okay, unverschämt lecker. Lauwarm aus dem Ofen ist sie unglaublich cremig. Der Holunderblütensirup verleiht dem Ganzen das gewisse Etwas. Die Beeren sind der perfekte säuerliche Ausgleich zur süßen Cheesecakemasse. Joa, und der Mürbeteig hält das Teil zusammen. Ihr wisst ja, wenn´s um Cheesecake und Käsekuchen geht, dann darf´s bei mir gerne ohne Boden sein. Für die Tarte ist der Boden aber absolut notwenig. Aus Gründen der Stabilität. 😉

Cremige Beeren Cheesecake Tarte mit Johannisbeeren, Blaubeeren und Holunderblütensirup backen. Ein einfaches und köstliches Rezept. Emmas Lieblingsstücke

#BERRYBOOM Bloggerevent

Diese oberdeliziöse Beeren Cheesecake Tarte ist übrigens Teil eines knallermäßigen #berryboom Bloggerevents. Es ist ja schließlich Beerenhochsaison und sie sollte ausgenutzt werden. Und wenn wir schon keine normalen Bloggerevents veranstalten können, dann eben in Form eines Online Events. 😉

Ihr bekommt heute 21 leckere Rezepte von 21 Bloggern. Eins köstlicher als das andere. Klickt euch unbedingt mal durch:

Cremige Beeren Cheesecake Tarte mit Johannisbeeren, Blaubeeren und Holunderblütensirup backen. Ein einfaches und köstliches Rezept. Emmas Lieblingsstücke

Beeren Cheesecake Tarte mit Holunderblütensirup

Cheesecake Tarte mit Blaubeeren und Johannisbeeren
Gericht: Tarte
Keyword: Blaubeeren, Cheesecake, Johannisbeeren, Tarte
Portionen: 12 Stücke

Zutaten

Für den Mürbeteig

  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 40 g Puderzucker
  • 1 TL geriebene Zitronenschale
  • 1 Ei
  • 100 g weiche Butter + etwas für die Form

Für die Cheesecakemasse:

  • 350 g Frischkäse
  • 1 Ei
  • 30 g Sahne
  • 4 EL Holunderblütensirup
  • 40 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 20 g Mehl
  • 220 g gemischte Beeren, z.B. Blaubeeren, Johannisbeeren, Himbeeren

Außerdem:

  • 1 Tarteform, idealerweise mit Hebeboden (23 – 24 cm)
  • Linsen zum Blindbacken
  • Backpapier

Anleitungen

Für den Mürbeteigboden:

  • Mehl, Salz, Puderzucker, Zitronenabrieb, Ei und Butter zu einem glatten Teig verarbeiten. Tarteform leicht fetten. Teig in die Form geben, verteilen und am Rand ein wenig hochziehen. Mit der Gabel mehrmals einstechen, mit Frischhaltefolie abdecken und mind. 30 Minuten kühlen.
  • Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Mürbeteig im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 cm blindbacken. Hierfür Backpapier auf den Boden legen und mit Backlinsen beschweren.
  • Tarteboden aus dem Ofen holen und etwas ablühlen lassen.
  • Beeren waschen, putzen und trocken tupfen.
  • Währenddessen die Füllung vorbereiten. Frischkäse, Ei, Sahne, Holunderblütensirup, Zucker, Vanillezucler und Mehl zu einer glatten Masse rühren.
  • Chessecakemasse auf den Tarteboden geben und glatt streichen. Mit Beeren belegen und im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten weiterbacken. Die Mitee darf noch weich sein. Der Cheesecake wird nach dem Abkühlen fest/fester.
  • Aus dem Backofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Aus der Form lösen, ggf. mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Notizen

Anstelle des Holunderblütensirups kann man auch Milch oder Sahne verwenden und 1 weiteres Pck. Vanillezucker.
Die Beeren kann man beliebig gegen seine Lieblingsbeeren austauschen.
Zum Backen empfehle ich eine Tortenform mit Hebeboden. So bekommt man selbst das erste Stück hübsch herausgehoben. Ich nutze immer diese*. (Werbung, unbeauftragt)
Wenn ihr in einer 26 cm Form backen wollt, dann nehmt bitte die 1,5 fache Menge der Zutaten. Die Zutaten für den Mürbeteig können so bleiben.
Cremige Beeren Cheesecake Tarte mit Johannisbeeren, Blaubeeren und Holunderblütensirup backen. Ein einfaches und köstliches Rezept. Emmas Lieblingsstücke
Cremige Beeren Cheesecake Tarte mit Johannisbeeren, Blaubeeren und Holunderblütensirup backen. Ein einfaches und köstliches Rezept. Emmas Lieblingsstücke

Die Beeren Cheesecake Tarte müsst ihr unbedingt mal nachbacken, denn sie ist:

  • super cremig
  • mit Beeren
  • mit Cheesecake
  • oberlecker
  • einfach zu machen

Habt es fein!

Eure Emma

P.S.: Wenn ihr diese Beeren Cheesecake Tarte mit Holunderblütensirup nachhakt, dann freue ich mich über eure Fotos oder Kommentare. Taggt mich auch gerne auf Instagram (@emmaslieblingsstuecke) oder auch mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke, damit ich eure Werke nicht verpasse und bewundern kann. Daaaankeschön!

Cremige Beeren Cheesecake Tarte mit Johannisbeeren, Blaubeeren und Holunderblütensirup backen. Ein einfaches und köstliches Rezept. Emmas Lieblingsstücke

* BEI DEN AMAZON-LINKS HANDELT ES SICH UM AFFILIATE-LINKS. SOLLTET IHR DARÜBER BESTELLEN ERHALTE ICH EINE KLEINE WERBEKOSTENERSTATTUNG, DIE PRODUKTE KOSTEN EUCH KEINESFALLS MEHR!

Das könnte auch noch interessant sein:

6 Kommentare

Blueberry Cheesecake Eistorte | herztopf 27. Juni 2020 - 7:58

[…] Zuckerdeern Berry Holunderblütencurd KäsekuchenNom Noms food Fluffige Brombeer-Vanille-Scones mit cremigem Brombeer-Curd What Ina Loves Berry Boom – White Chocolate Tarte moey’s kitchen Kleine Erdbeer-Cheesecakes im Glas Madame Dessert Very Berry Pavlova Rolle Kuechenchaotin Croissant French Toast mit Himbeeren aus dem Ofen Meine Küchenschlacht Beeren Galette mit Thymian Honig und EisMöhreneck Zitronen-Mohn-Pancakes mit Blaubeeren (vegan) Jankes*Soulfood Butterkekskuchen mit Himbeeren & Zitronencreme Zimtkeks und Apfeltarte Beeren-Kaffeekuchen mit Cheesecake-Kern Patrick Rosenthal Beeren-Walnuss-StreuselkuchenKochhelden Blaubeer-Bananenbrot Die Jungs kochen und backen Veganes Kokos-Heidelbeereis Ina Is(s)t Pavlova Torte mit Zitronencreme und Beeren waseigenes Himbeer- Streuselkuchen mit Vanillepudding Der Kuchenbäcker Blätterteig Beeren Körbchen Maren Lubbe – Feine Köstlichkeiten Beeren-Yuzu Törtchen mit Safran & Kardamom Feiertaeglich Blaubeer-Himbeer-Pie – ein Rezept für pures Sommerglück S-Küche Vispipuuro mit Blaubeeren – Erfrischendes Sommerdessert aus Finnland Emma´s Lieblingsstücke Beeren Cheesecake Tarte […]

Antworten
Pavlova Torte mit Zitronencreme und Beeren - Ina Isst 27. Juni 2020 - 8:00

[…] Vispipuuro mit Blaubeeren – Erfrischendes Sommerdessert aus Finnland Emma´s Lieblingsstücke Beeren Cheesecake Tarte   […]

Antworten
Blaubeer-Himbeer-Pie – ein Rezept für pures Sommerglück – feiertäglich…das schöne Leben 27. Juni 2020 - 8:01

[…] Emma´s Lieblingsstücke Beeren Cheesecake Tarte […]

Antworten
Beeren-Walnuss Streuselkuchen | Patrick Rosenthal 27. Juni 2020 - 8:09

[…] Beeren Galette mit Thymian Honig und Eis & Zitronen-Mohn-Pancakes mit Blaubeeren & Beeren Cheesecake Tarte […]

Antworten
Croissant French Toast mit Himbeeren aus dem Ofen - #BerryBoom - Kuechenchaotin 27. Juni 2020 - 10:35

[…] Emmas Lieblingsstücke: Beeren Cheesecake Tarte mit Holunderblütensirup […]

Antworten
Fluffige Brombeer-Vanille-Scones mit cremigem Brombeer-Curd ❤ • Nom Noms food 27. Juni 2020 - 14:43

[…] Die köstlichen „Berry Boom“ also Beeren-Rezepte der anderen großartigen BloggerInnen findet ihr hier: Zuckerdeern Berry Holunderblütencurd Käsekuchen What Ina Loves Berry Boom – White Chocolate Tarte moey’s kitchen Kleine Erdbeer-Cheesecakes im Glas Madame Dessert Very Berry Pavlova Rolle Kuechenchaotin Croissant French Toast mit Himbeeren aus dem Ofen herztopf Blueberry Cheesecake Eistorte Meine Küchenschlacht Very Berry Crostata Möhreneck Zitronen-Mohn-Pancakes mit Blaubeeren (vegan) Jankes*Soulfood Butterkekskuchen mit Himbeeren & Zitronencreme Zimtkeks und Apfeltarte Beeren-Kaffeekuchen mit Cheesecake-Kern Patrick Rosenthal Beeren-Walnuss-Streuselkuchen vom Blech Kochhelden Blaubeer-Bananenbrot Die Jungs kochen und backen Veganes Kokos-Heidelbeereis Ina Is(s)t Pavlova Torte mit Zitronencreme und Beeren waseigenes Himbeer- Streuselkuchen mit Vanillepudding Der Kuchenbäcker Blätterteig Beeren Körbchen Maren Lubbe – Feine Köstlichkeiten Beeren-Yuzu Törtchen mit Safran & Kardamom Feiertaeglich Blaubeer-Himbeer-Pie – ein Rezept für pures Sommerglück S-Küche Vispipuuro mit Blaubeeren – Erfrischendes Sommerdessert aus Finnland Emma’s Lieblingsstücke Beeren Cheesecake Tarte […]

Antworten

Kommentar hinterlassen