Saftiger Apfel-Gugelhupf

von Emma
Saftiger Apfel Gugelhupf selber backen. Ein einfaches Rezept. Saftig, lecker, Soulfood pur. Emmas Lieblingsstücke

Erstveröffentlichung 06/2015

Früher fand ich Gugel immer super langweilig und oft zu trocken. Bis ich diesen hier mit Apfelkompott gebacken habe. Oh, yes. So ein saftiges Ergebinis, Freunde, den müsst ihr probieren. Was ich an einem Gugelhupf sonst noch mag? Man kann ihn so wunderbar und einfach dekorieren. Mit Schokolade. Frosting. Zuckerguss. Oder ganz simpel mit Puderzucker.

Dieser Apfel Gugelhupf ist wirklich total schnell angerührt. Gut, das Backen dauert ein wenig, aber direkt danach kann er auch schon verspeist werden. ,-)

Saftiger Apfel Gugelhupf selber backen. Ein einfaches Rezept. Saftig, lecker, Soulfood pur. Emmas Lieblingsstücke
Saftiger Apfel Gugelhupf selber backen. Ein einfaches Rezept. Saftig, lecker, Soulfood pur. Emmas Lieblingsstücke

Für einen Gugelhupf (1 Liter oder 24 cm) benötigt ihr:

  • 200 g Butter, sehr weich
  • 180 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier, Raumtemperatur
  • 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanille Paste
  • 240 g Mehl
  • 40 g Speisestärke
  • 60 g Mandeln, gem.
  • 240 g Apfelkompott mit Stücken, gezuckert
  • 2 TL Backpulver
  • 200 ml Milch
  • Butter und Mehl für die Form
  • evtl. Puderzucker

So wird´s gemacht:

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter, Zucker und Salz ca. 5-6 min. schaumig schlagen. Eier einzeln und nacheinander ca. 1/2 min. unterschlagen. Vanilleschote auskratzen und zur Masse geben. Apfelkompott unterrühren. Mehl, Mandeln, Speisestärke und Backpulver sieben und mit der Milch im Wechsel unterrühren. Form einfetten und den Teig in die Form füllen. Ca. 45-50 min. backen. Zwischendurch Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen und nach ca. 10 min. aus der Form stürzen. Abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Saftiger Apfel Gugelhupf selber backen. Ein einfaches Rezept. Saftig, lecker, Soulfood pur. Emmas Lieblingsstücke

Probiert diesen Apfel-Gugelhupf unbedingt mal aus, denn er ist:

  • super saftig
  • einfach zu machen
  • mit Apfelkompott
  • lecker
  • Soulfood
  • ein Träumchen

Saftiger Apfel Gugelhupf selber backen. Ein einfaches Rezept. Saftig, lecker, Soulfood pur. Emmas Lieblingsstücke

Saftiger Apfel Gugelhupf selber backen. Ein einfaches Rezept. Saftig, lecker, Soulfood pur. Emmas Lieblingsstücke

Liebste Grüße,
Eure Emma

P.S.: Ihr habt den Apfel-Gugelhupf nachgebacken? Dann verlinkt mich doch gerne auf Instagram. Taggt mich mit @emmaslieblingsstuecke oder auch mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke. Ich würde mich riiiiesig freuen eure Backwerke dort zu entdecken. Allerliebsten Dank dafür. 😉

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31 Kommentare

Andrea 26. Juni 2015 - 15:57

Mhhh, sieht sehr lecker aus.
Tolle Fotos.
Liebe Grüße aus dem sonnigen Italien Andrea

Antworten
Sandra von haseimglueck 26. Juni 2015 - 17:13

Hallo Emma,
was für ein wunderschöner Gugl!!! Mit Apfelkompott habe ich noch nie gebacken und ich kann mir die Kombi absolut traumhaft vorstellen. Außerdem habe ich eine Lücke in meinem Küchenschrank gefunden: ich brauche ganz ganz dringend unbedingt auch eine Midi Guglhupfform – die sieht so schön aus!!!
Liebste Grüße sendet Dir,
Sandra

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 26. Juni 2015 - 17:40

Hallo Sandra.
Lieben, lieben Dank. Ja, die Midiform gehört definitiv zu meinen Lieblingsgrößen und -formen ? Ich habe sie übrigens bei Amazon gefunden.
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende,
Emma

Antworten
baking & more 26. Juni 2015 - 19:31

Wow sieht der saftig & lecker aus! <3 Ein Prachtstück! 🙂

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 26. Juni 2015 - 19:32

Dankeschön, liebe Isabell. Das war er auch. Hab ein schönes Wochenende. Ich bin auf den 5. Gewinner gespannt ?
Liebe Grüße,
Emma

Antworten
Madeleine 20. Oktober 2020 - 8:29

Huhu 🙂 der Kuchen sieht super aus. Ich würde ihn gerne nachbacken. Ist das auch ohne Mandeln möglich ? Habe eine Allergie gegen Nüsse und Hülsenfrüchte. 🙂
Liebe Grüße
Madeleine

Antworten
Emma 20. Oktober 2020 - 10:57

Liebe Madeleine,

du kannst die Mandeln auch einfach durch Mehl ersetzen.

Liebe Grüße und viel Spaß beim Nachbacken,

Emma

Antworten
MaLu's Köstlichkeiten 26. Juni 2015 - 21:39

Liebste Emma,
Wie wunderschön dein Gugl ausschaut! Da haben wir diesmal beide auf Blumen gesetzt, nicht wahr? ? So als Kranz finde ich sie auch sehr, sehr hübsch. Tolle Idee! Ich habe noch nie mit Apfelmus gebacken. Dann habe ich ja mal wieder etwas auf der Experimentierliste.
Liebe Grüße Maren

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 27. Juni 2015 - 11:46

Liebe Maren,
vielen lieben Dank. Blumen machen aber auch wirklich jeden Kuchen zum Hingucker. Die grüne Farbe bei deinem Gugl ist wirklich klasse. Mein Sohn hat sofort gesagt: “Ich mag Spinat aber nicht!” … Hihi…
Liebe Grüße und das allerschönste Wochenende,
Emma

Antworten
MaLu's Köstlichkeiten 27. Juni 2015 - 11:47

Hihi, musst du ihm gar nicht erzählen 😉

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 27. Juni 2015 - 11:51

Ja, stimmt… Ich war nur so fasziniert von der Idee und meinte zu meinem Mann: “Guck mal mit Spinat…” Er war übrigens auch sehr begeistert von der Deko mit den Blumen 😉

Antworten
MaLu's Köstlichkeiten 27. Juni 2015 - 11:52

Wie niedlich, dass er darauf achtet. Wie alt ist er?

Emma´s Lieblingsstücke 27. Juni 2015 - 11:53

Er wird Ende August 4…

MaLu's Köstlichkeiten 27. Juni 2015 - 11:57

Ich habe festgestellt, dass wenn man so etwas mit den Kindern zusammen macht , sie die selbstzubereiteten Speisen dann doch probieren. ? vielleicht hilft’s !

Emma´s Lieblingsstücke 27. Juni 2015 - 11:59

Bestimmt. Generell sagt er sowieso immer: “Oh, lecker, Mama” Bevor er was probiert hat… 😉

Tulpentag 27. Juni 2015 - 7:30

Oh wie lecker und dann die Fotos dazu! Super toll! 🙂
Mit Apfelmus hab ich auch schon gebacken. Kann ich auch nur empfehlen. Der Kuchen wird dadurch echt fruchtig und locker. Ich kenne es als Ei-Ersatz.
Lieben Gruß

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 27. Juni 2015 - 11:48

Vielen lieben Dank. Stimmt, das mit dem Eiersatz habe ich schon mal gehört… Der war auch wirklich super saftig. Ich könnte den Teig jetzt wieder in 1000 andere Kreationen umwandeln…
Hab ein schönes Wochenende.
Liebe Grüße,
Emma

Antworten
Raspberrysue 27. Juni 2015 - 18:20

Der sieht wunderbar und so saftig aus! So einen einfachen und bodenständigen Kuchen würde ich immer vorziehen und jeden Cakepop, Cupcake und Sahnetorten stehen lassen 🙂 Liebe Grüße, Carina

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 7. Juli 2015 - 22:32

Dankeschön, liebe Carina! Und der Apfel-Gurgel ist wirklich super saftig!
LG Emma

Antworten
clara - tastesheriff (@tastesheriff) 30. Juni 2015 - 15:00

Liebe Emma! Mhh sieht das lecker aus. Toll, dass du dabei bist! Liebste Grüße, Claretti

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 7. Juli 2015 - 22:33

Dankeschön, liebe Claretti.

Antworten
Winnie 30. Juni 2015 - 19:47

wundervoll in Szene gesetzt

Antworten
Simone 4. Juli 2015 - 12:24

Klasse! Ich habe seit langem eine Midi Gugelhupf Form, aber bis jetzt kein passendes Rezept. Habe Ende des Monats Geburtstag und werde definitiv einen Apfel Gugelhupf backen. ? Meine Gäste und meine Kollegen werden sich sicher freuen. ?

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 7. Juli 2015 - 22:36

Liebe Simone,
wie schön. ich bin gespannt, wie er gefällt.
Liebe Grüße,
Emma

Antworten
Saskia 4. Juli 2015 - 16:22

Hallo liebe Emma!
Ich schließe mich den anderen Kommentaren an, der Kuchen sieht spitze aus und ich kann es kaum erwarten ihn nachzubacken 🙂
Welchen Durchmesser hat denn deine Midi-Gugl-Form?
Ich kann unter diesem Begriff leider nichts finden :-/
Liebe grüße
Saskia

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 7. Juli 2015 - 22:35

Hallo Saskia.
Midi – ist meine Erfindung. 😉 Die Form ist ein Zwischending für ca. 0,5 l. Ich habe meine von hier: http://www.amazon.de/Rührkuchenform-Gugelhupf-Steinzeug-hochwertige-Keramik/dp/B00PVVSJRO/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1436301279&sr=8-2&keywords=gugelhupf+keramik
Liebe Grüße,
Emma

Antworten
Saskia 8. Juli 2015 - 13:24

Vielen lieben Dank!
Midi- Form und Backspray sind bestellt. Dann kann es ja bald losgehen! 🙂 Jetzt mach ich mich erst mal an deine Zitronenjoghurt- Minigugls 🙂 Hihi!
Schöne Woche dir und danke für so viele tolle Rezepte!
Liebe Grüße
Saskia

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 9. Juli 2015 - 6:06

Bitte. Sehr, sehr gerne.
Danke dir fürs “Nachbacken”?
LG Emma

Antworten
Vanessa 28. Dezember 2016 - 13:07

Sieht mega lecker aus!
Kannst du mir die Mengen für eine normale Gugelhupfbackform durchgeben? Möchte den Kuchen gerne am Wochenende backen:)
Liebe Grüße, Vanessa

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 28. Dezember 2016 - 16:55

Liebe Vanessa,
das freut mich sehr. Aber was ist eine normale Gugelform? Bei der Auswahl heutzutage… Meine Mengen sind für eine 0,5 Liter-Form. Wie viel passt denn in deine Form? Ich würde entweder verdoppeln oder wahrscheinlich sogar verdreifachen… Die Backzeit verlängert sich dann auch, da würde ich immer die Stäbchenprobe machen. Ich hoffe, dass ich dir ein wenig weiterhelfen konnte.
Liebste Grüße und einen tollen Rutsch ins neue Jahr,
Emma

Antworten
Emma's Lieblingsstücke |3 Geburtstagskuchen-Ideen für Jungs 30. Mai 2017 - 7:00

[…] die Böden habe ich den Teig des Gugelhupfs mit Apfelkompott verwendet. Wer den Gugelhupf kennt, weiß wie saftig er […]

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