Erstveröffentlichung 06/2015
Früher fand ich Gugel immer super langweilig und oft zu trocken. Bis ich diesen hier mit Apfelkompott gebacken habe. Oh, yes. So ein saftiges Ergebinis, Freunde, den müsst ihr probieren. Was ich an einem Gugelhupf sonst noch mag? Man kann ihn so wunderbar und einfach dekorieren. Mit Schokolade. Frosting. Zuckerguss. Oder ganz simpel mit Puderzucker.
Dieser Apfel Gugelhupf ist wirklich total schnell angerührt. Gut, das Backen dauert ein wenig, aber direkt danach kann er auch schon verspeist werden. ,-)
Für einen Gugelhupf (1 Liter oder 24 cm) benötigt ihr:
- 200 g Butter, sehr weich
- 180 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier, Raumtemperatur
- 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanille Paste
- 240 g Mehl
- 40 g Speisestärke
- 60 g Mandeln, gem.
- 240 g Apfelkompott* mit Stücken, gezuckert oder Apfelmus
- 2 TL Backpulver
- 200 ml Milch
- Butter und Mehl für die Form
- evtl. Puderzucker
So wird´s gemacht:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter, Zucker und Salz ca. 5-6 min. schaumig schlagen. Eier einzeln und nacheinander ca. 1/2 min. unterschlagen. Vanilleschote auskratzen und zur Masse geben. Apfelkompott unterrühren. Mehl, Mandeln, Speisestärke und Backpulver sieben und mit der Milch im Wechsel unterrühren. Gugelhupfform* einfetten und den Teig in die Form füllen. Ca. 45-50 min. backen. Zwischendurch Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen und nach ca. 10 min. aus der Form stürzen. Abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!
Probiert diesen Apfel-Gugelhupf unbedingt mal aus, denn er ist:
- super saftig
- einfach zu machen
- mit Apfelkompott
- lecker
- Soulfood
- ein Träumchen
Liebste Grüße,
Eure Emma
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35 Kommentare
Mhhh, sieht sehr lecker aus.
Tolle Fotos.
Liebe Grüße aus dem sonnigen Italien Andrea
Hallo Emma,
was für ein wunderschöner Gugl!!! Mit Apfelkompott habe ich noch nie gebacken und ich kann mir die Kombi absolut traumhaft vorstellen. Außerdem habe ich eine Lücke in meinem Küchenschrank gefunden: ich brauche ganz ganz dringend unbedingt auch eine Midi Guglhupfform – die sieht so schön aus!!!
Liebste Grüße sendet Dir,
Sandra
Hallo Sandra.
Lieben, lieben Dank. Ja, die Midiform gehört definitiv zu meinen Lieblingsgrößen und -formen ? Ich habe sie übrigens bei Amazon gefunden.
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende,
Emma
Hallo liebe Emma, der Teig ist sehe flüssig, es sieht fast etwas geronnen aus. Ist das bei Dirauch so? Liegt das vielleicht am Apfelmus? Der Teig schmeckt auf jeden Fall gut ;-).
Viele Grüße Karoline
Liebe Karoline,
das könnte am Mus liegen. Manchmal gerinnt der Teig auch wenn die Eier noch kalt ist. Aber zu 90 % kann man ihn trotzdem noch backen und essen.
Liebe Grüße,
Emma
Wow sieht der saftig & lecker aus! <3 Ein Prachtstück! 🙂
Dankeschön, liebe Isabell. Das war er auch. Hab ein schönes Wochenende. Ich bin auf den 5. Gewinner gespannt ?
Liebe Grüße,
Emma
Huhu 🙂 der Kuchen sieht super aus. Ich würde ihn gerne nachbacken. Ist das auch ohne Mandeln möglich ? Habe eine Allergie gegen Nüsse und Hülsenfrüchte. 🙂
Liebe Grüße
Madeleine
Liebe Madeleine,
du kannst die Mandeln auch einfach durch Mehl ersetzen.
Liebe Grüße und viel Spaß beim Nachbacken,
Emma
Hallo liebe Emma ,
Der Kuchen sieht sehr toll aus , dennoch habe ich eine Frage zu dieser Gugelhupfe Form , wo finde ich diese ? Kannst du mir da weiterhelfen? Lieben Dank , Anja
Liebe Anja,
vielen lieben Dank dir.
Die Backform ist von Nordic Ware. Einfach mal googeln. 😉
Liebe Grüße,
Emma
Liebste Emma,
Wie wunderschön dein Gugl ausschaut! Da haben wir diesmal beide auf Blumen gesetzt, nicht wahr? ? So als Kranz finde ich sie auch sehr, sehr hübsch. Tolle Idee! Ich habe noch nie mit Apfelmus gebacken. Dann habe ich ja mal wieder etwas auf der Experimentierliste.
Liebe Grüße Maren
Liebe Maren,
vielen lieben Dank. Blumen machen aber auch wirklich jeden Kuchen zum Hingucker. Die grüne Farbe bei deinem Gugl ist wirklich klasse. Mein Sohn hat sofort gesagt: “Ich mag Spinat aber nicht!” … Hihi…
Liebe Grüße und das allerschönste Wochenende,
Emma
Hihi, musst du ihm gar nicht erzählen 😉
Ja, stimmt… Ich war nur so fasziniert von der Idee und meinte zu meinem Mann: “Guck mal mit Spinat…” Er war übrigens auch sehr begeistert von der Deko mit den Blumen 😉
Wie niedlich, dass er darauf achtet. Wie alt ist er?
Er wird Ende August 4…
Ich habe festgestellt, dass wenn man so etwas mit den Kindern zusammen macht , sie die selbstzubereiteten Speisen dann doch probieren. ? vielleicht hilft’s !
Bestimmt. Generell sagt er sowieso immer: “Oh, lecker, Mama” Bevor er was probiert hat… 😉
Oh wie lecker und dann die Fotos dazu! Super toll! 🙂
Mit Apfelmus hab ich auch schon gebacken. Kann ich auch nur empfehlen. Der Kuchen wird dadurch echt fruchtig und locker. Ich kenne es als Ei-Ersatz.
Lieben Gruß
Vielen lieben Dank. Stimmt, das mit dem Eiersatz habe ich schon mal gehört… Der war auch wirklich super saftig. Ich könnte den Teig jetzt wieder in 1000 andere Kreationen umwandeln…
Hab ein schönes Wochenende.
Liebe Grüße,
Emma
Der sieht wunderbar und so saftig aus! So einen einfachen und bodenständigen Kuchen würde ich immer vorziehen und jeden Cakepop, Cupcake und Sahnetorten stehen lassen 🙂 Liebe Grüße, Carina
Dankeschön, liebe Carina! Und der Apfel-Gurgel ist wirklich super saftig!
LG Emma
Liebe Emma! Mhh sieht das lecker aus. Toll, dass du dabei bist! Liebste Grüße, Claretti
Dankeschön, liebe Claretti.
wundervoll in Szene gesetzt
Klasse! Ich habe seit langem eine Midi Gugelhupf Form, aber bis jetzt kein passendes Rezept. Habe Ende des Monats Geburtstag und werde definitiv einen Apfel Gugelhupf backen. ? Meine Gäste und meine Kollegen werden sich sicher freuen. ?
Liebe Simone,
wie schön. ich bin gespannt, wie er gefällt.
Liebe Grüße,
Emma
Hallo liebe Emma!
Ich schließe mich den anderen Kommentaren an, der Kuchen sieht spitze aus und ich kann es kaum erwarten ihn nachzubacken 🙂
Welchen Durchmesser hat denn deine Midi-Gugl-Form?
Ich kann unter diesem Begriff leider nichts finden :-/
Liebe grüße
Saskia
Hallo Saskia.
Midi – ist meine Erfindung. 😉 Die Form ist ein Zwischending für ca. 0,5 l. Ich habe meine von hier: http://www.amazon.de/Rührkuchenform-Gugelhupf-Steinzeug-hochwertige-Keramik/dp/B00PVVSJRO/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1436301279&sr=8-2&keywords=gugelhupf+keramik
Liebe Grüße,
Emma
Vielen lieben Dank!
Midi- Form und Backspray sind bestellt. Dann kann es ja bald losgehen! 🙂 Jetzt mach ich mich erst mal an deine Zitronenjoghurt- Minigugls 🙂 Hihi!
Schöne Woche dir und danke für so viele tolle Rezepte!
Liebe Grüße
Saskia
Bitte. Sehr, sehr gerne.
Danke dir fürs “Nachbacken”?
LG Emma
Sieht mega lecker aus!
Kannst du mir die Mengen für eine normale Gugelhupfbackform durchgeben? Möchte den Kuchen gerne am Wochenende backen:)
Liebe Grüße, Vanessa
Liebe Vanessa,
das freut mich sehr. Aber was ist eine normale Gugelform? Bei der Auswahl heutzutage… Meine Mengen sind für eine 0,5 Liter-Form. Wie viel passt denn in deine Form? Ich würde entweder verdoppeln oder wahrscheinlich sogar verdreifachen… Die Backzeit verlängert sich dann auch, da würde ich immer die Stäbchenprobe machen. Ich hoffe, dass ich dir ein wenig weiterhelfen konnte.
Liebste Grüße und einen tollen Rutsch ins neue Jahr,
Emma
[…] die Böden habe ich den Teig des Gugelhupfs mit Apfelkompott verwendet. Wer den Gugelhupf kennt, weiß wie saftig er […]