Heute wird´s hier mal herzhaft. Ich bin gespannt was ihr davon haltet… Es gibt ein köstliches Brot mit Bärlauch und Grana Padano, also Käse. Käse ist nämlich genauso so ein Launeretter wie Schokolade. 😉
Bei der Fahrradtour heute morgen haben wir noch schnell den letzten Bärlauch im Wald gepflückt und ratzfatz zu diesem Bärlauchbrot verarbeitet. Lecker, sage ich nur.
Warum die jetzt einfach so was herzhaftes raushaut?
Vor ein paar Wochen habe ich nämlich mein Mediterranes Käsebrot auf Instagram geteilt. Das Rezept ist noch aus meinen Anfangszeiten und die Bilder so lala. Allerdings wurde es auf einmal recht oft von euch nachgebacken, was mich etwas gewundert, aber auch mega gefreut aht. Seit letzter Woche hatte ich da dann diese Idee eines Käse-Bärlauchbrotes im Kopf und mal wieder herzhaft zu backen und zu shooten nehme ich mir sowieso schon sooo lange vor.
Brote und herzhaftes Gebäck lassen sich zwar nicht wirklich mit Streusel, Schokolade und Blümchen verzieren, aber so eine kleine Challenge von Zeit zu Zeit macht Spaß und fordert einen mal etwas aus der Komfortzone – finde ich. 😉
Das Bärlauchbrot mit Grana Padano ist sozusagen ein All-in-Brot und ohne Hefe. Ihr gebt einfach alle Zutaten in eine Schüssel, verrührt alles mit einem Tagschaber und ab damit in eine Kastenform. Nach etwa 35 Minuten ist das Bärlauchbrot auch schon fertig und kann sogar warm vertilgt werden. Mit gesalzener Butter schmeckt es soooo gut. Als Grillbeilage kann ich es auch wärmstens empfehlen. Hach, ein bisschen stolz bin ich dann doch auf meine Blitzidee. 😉 Jetzt müsst ihr nur noch Bärlauch finden. Zum Glück geht die Saison noch ein paar Tage.
Bärlauchbrot mit Grana Padano
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Drucken Pin Zu den KommentarenZutaten
- 1 Bund Bärlauch, etwa 40 g
- 400 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 300 ml Milch
- 50 ml neutrales Speiseöl oder Olivenöl
- 110 g Grana Padano oder Parmesan, gerieben
- 2 EL Pinienkerne
- Fett für die Form
Außerdem:
- 1 Kastenform (25 x 10 cm)
- Backpapier
So geht’s:
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform fetten.
- Bärlauch waschen und trocken tupfen. Dann grob hacken (0,5 cm breite Streifen).
- Mehl, Backpulver, Salz, Milch, Ei, Speiseöl, 100 g Grana Padano und Bärlauch in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einem Teigschaber oder Löffel verrühren.
- Teig in die Form füllen, glatt streichen und mit Rest Käse und Pinienkerne berstreuen. Die Kerne etwas andrücken.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
- Aus dem Ofen holen, 5 Minuten ruhen lassen und dann aus der Form stürzen. Auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen und dann servieren. Schneiden lässt es sich am besten, wenn es abgekühlt ist.
Backt das Bärlauchbrot unbedingt mal nach, denn es ist:
- ohne Hefe
- schnell gemacht
- lecker
- mit Bärlauch
- mit Grana Padano oder Parmesan
- perfekte Grillbeilage
- ein All-in-Brot
Habt es fein!
Eure Emma
P.S.: Habt ihr jetzt auch Lust das Bärlauchbrot nachzubacken? Dann macht unbedingt ein Foto und verlinkt mich gerne auf Instagram. Ich komme dann zu einem virtuellen Brunch vorbei. 😉
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