Wenn ihr auf der Suche nach einem Dessert seid, das perfekt für den Übergang vom Sommer in den Herbst ist, dann solltet ihr unbedingt dieses Zwetschgen-Tiramisu probieren. Mit seiner Mischung aus fruchtig, cremig und leicht beschwipst 😉 wird es garantiert alle Naschkatzen begeistern. Das Beste daran? Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach und schnell zuzubereiten. Ach ja, ihr könnt die Löffelbiskuits natürlich auch mit Kaffee oder Apfelsaft tränken.
Zwetschgen-Tiramisu: Der cremige Traum
Dieses Tiramisu bringt alles mit, was ein herbstliches Dessert benötigt: Fruchtiger Zwetschgenkompott, der zwischen Mascarpone-Quark-Joghurtcreme und in Pflaumenlikör getränkten Löffelbiskuits eingebettet ist. Eine perfekte Kombination aus cremiger Süße und der leichten Säure der Zwetschgen. Ihr werdet es lieben! Versprochen!
Warum Zwetschgen?
Zwetschgen haben im Spätsommer und im Herbst Saison, was sie zum perfekten Begleiter für Desserts und Kuchen in dieser Zeit macht. Ihre süß-säuerliche Note harmoniert hervorragend mit der cremigen Mascarpone und dem Quark und verleiht dem Tiramisu das gewisse Etwas.
Was macht dieses Tiramisu so besonders?
- Einfache Zubereitung: Dieses Rezept erfordert keine lange Vorbereitungszeit oder komplizierte Techniken. Es ist perfekt für spontane Dessert-Gelüste oder wenn Gäste kommen.
- Köstliche Schichten: Der frische Zwetschgenkompott bildet eine fruchtige Basis und wird von der sahnigen Creme aus Mascarpone, Quark und Joghurt abgerundet.
- Leichter Schwips: Die in Pflaumenlikör getränkten Löffelbiskuits verleihen dem Ganzen eine dezente, aber köstliche alkoholische Note, die das Tiramisu noch raffinierter macht.
- Perfekte Konsistenz: Durch das Einweichen der Löffelbiskuits erhält das Dessert eine herrlich weiche, aber nicht matschige Konsistenz- zum Reinlegen gut. 😉
Cremiges Zwetschgen-Tiramisu
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Drucken Pin Zu den KommentarenZutaten
Für das Zwetschgenkompott:
- 700 g Zwetschgen
- 120 ml Wasser oder Apfelsaft
- 80 g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanillepaste
- 6 EL Pflaumenlikör
Für die Creme:
- 200 g Schlagsahne
- 500 g Mascarpone
- 250 g Speisequark (20 %)
- 250 g griechischer Joghurt
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 2 TL Zitronensaft
Außerdem:
- 300 g Löffelbiskuits
- 1 EL Backkakao
- Auflaufform (32 x 22 cm)
So geht’s:
- Zwetschgen waschen, trocken tupfen, entsteinen, vierteln und würfeln.
- Zwetschgenwürfel zusammen mit Zucker, Wasser, Zimt, Vanillepaste und Likör in einer beschichteten Pfanne weich dünsten. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
- Für die Creme Sahne steifschlagen. Vanillezucker einrieseln lassen. Mascarpone, Quark, Joghurt, Zucker und Zirtonensaft dazugeben und dick aufschlagen.
- Löffelbiskuits auf dem Boden der Auflaufform verteilen und mit den Zwetschgenstücken belegen, dabei etwa 100 ml der entstandenen Flüssigkeit auffangen.
- Die Hälfte der Creme auf den Zwetschgen verteilen und glatt streichen.
- Weitere Löffelbiskuits auf die Creme setzen und mit der restlichen Zwetschgenflüssigkeit beträufeln.
- Dann die restliche Creme auf den Löffelbiskuits verteilen und für mind. 4 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.
Tipps:
Probiert dieses Zwetschgen-Tiramisu unbedingt mal aus
Dieses Zwetschgen-Tiramisu ist der ideale Nachtisch für gemütliche Herbstabende. Es ist cremig, fruchtig und überrascht mit einer angenehmen Leichtigkeit. Probiert es aus und genießt die Kombination aus süßen Zwetschgen und zarter Mascarpone-Quark-Joghurtcreme. Schreibt mir unten in den Kommentaren gerne, wie euch das Rezept gelungen ist und wie es geschmeckt hat!
Noch mehr köstliche Rezepte mit Zwetschgen?
- Zwetschgen-Mandel-Torte – wenn ihr mal was feines servieren wollt, dann ist diese Torte ein 1A-Kandidat.
- Zwetschgen-Crumble-Dessert – was will man mehr? Zwetschgen, Creme und Streusel im Glas zum Mitnehmen.
- Wenn´ s mal unkompliziert sein darf, dann sind diese einfachen Zwetschgen-Muffins mit Zimt und Streusel perfekt.
Habt es fein,
Emma
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