Saftige Cheesecake-Brownies mit Sauerkirschen

(Erstveröffentlichung 10.03.15)

Vor ein paar Tagen (2015) gab es im Kindergarten meines Sohnes eine Veranstaltung zu der man gerne Kuchen mitbringen durfte. Wer wedelt dann immer freiwillig mit der Fahne? Ich! Aber das wisst ihr ja längst. In einer Liste musste man sich eintragen. Bei mir stand bis zum Schluß: Friedrichs / Kuchen: “Fragezeichen”. Ich weiß meistens bis kurz vorher nicht was ich backen werde. Oft entscheide ich spontan vor dem Schlafengehen was ich am nächsten Tag in den Ofen schiebe. Im Schlaf werfe ich sogar manchmal meine Pläne um und manchmal weiß ich morgens gar nicht mehr was ich backen wollte… Ihr denkt jetzt sicher: “Die spinnt!” Da werdet ihr wahrscheinlich etwas recht haben. Aber nur ein bisschen. Das ist allerdings ein anderes Thema … und wird dann zur passenden Zeit besprochen… 😉

Da Torte für den Kindergarten etwas unpassend gewesen wäre, habe ich sofort an Cheesecake gedacht. Cheesecake geht ja bekanntlich immer, immer, immer… Und in meiner Sammlung fehlten bislang leckere Brownie-Cheesecakes. Als Dessert im Glas habe ich übrigens hier schon mal welche mit Himbeeren hochgeladen.
Inspiriert hat mich diesmal mein Sohn. Er mag nämlich alles mit Schokolade. Käsekuchen mag er auch. Aber am allerliebsten mag alles mit Erdbeeren. Und da Erdbeeren jetzt noch nicht wirklich genießbar sind weichen wir immer gerne auf Kirschen aus dem Glas aus. Die mag er auch. Grießbrei mit Kirschen. Porridge mit Kirschen und ganz sicher auch Brownie-Cheesecake-Bars mit Sauerkirschen. Gegessen hat er die hier allerdings nicht. Leider. 1. wusste er nicht, dass die seine Mama gemacht hat und 2. hat iiiiirgendeine Mutter was mit Smarties gebacken… Wer! war das??! 😉 Nein, natürlich darf mein Sohn sicher selber am Kuchenbuffet bedienen, aber auch nur weil er sich zu 90 % für Kuchen seiner Mama entscheidet… Haha… Ihr solltet nicht alles glauben was ich hier schreibe? 😉

Saftige Cheesecake-Brownies mit Kirschen

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Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Backzeit:: 40 Minuten Minuten

16 Stücke

Autor: Emma

Zutaten

Für den Brownieteig:

• 140 g weiche Butter
• 100 g Zartbitterschokokolade
• 120 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 100 ml Buttermilch
• 100 g Mehl
• 1 TL Natron
• 2 EL Kakao, ungesüsst

Für die Cheesecakemasse:

• 1 Glas Sauerkirschen (350 g Abtropfgewicht)
• 250 g Magerquark
• 100 g Frischkäse
• 2 Eier
• 4 EL Puderzucker, gesiebt
• 1 TL Mehl
• Mark einer halben Vanilleschote oder 1 TL Vanille Paste

Außerdem:

• 1 kleines, tiefes Backblech (20 x 25 cm)*
• Backpapier

So geht’s:

• Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Kleines, hohes Backblech (ca. 20 x 25 cm) mit Backpapier auslegen.
• Für den Brownieteig Schokolade hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen, beiseite stellen und abkühlen lassen.
• Butter, Zucker, Salz hell aufschlagen. Eier einzeln unterschlagen. Schokolade unterrühren. Mehl, Natron und Kakao mischen, auf die Eiermasse sieben und vorsichtig, aber zügig, mit der Buttermilch unterheben.
• Den Brownieteig in das Blech füllen und glatt streichen.
• Sauerkirschen abtropfen lassen und beiseite stellen.
• Für die Cheesecakemasse Quark, Frischkäse und Eier vorsichtig verquirlen. Puderzucker, Mehl und Mark der halben Vanilleschote unterheben.
• Cheesecakemasse auf den Brownieteig geben und glatt streichen. Kirschen auf die Cheesecakemasse geben, verteilen und etwas andrücken.
• Cheesecake-Brownies im vorgeheizten Backofen ca. 40 Min. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. In Quadrate schneiden und servieren.

Tipps:

Damit sich das Backpapier einfacher in das Backblech legen lässt, einfach mit anfeuchten und zerknittern. 

Hast du dieses Rezept bereits getestet?Dann zeig´ mir deine Kreation gerne auf Instagram @emmaslieblingsstuecke. Ich freue mich über Kommentare und Bewertungen. 😍

Gericht: Kuchen

Keyword: Blechkuchen, Brownie, Cheesecake, Käsekuchen, Kirschen, Kuchen

Backt diese Cheesecake-Brownies unbedingt mal nach. Sie sind nämlich:

• saftig
• schokoladig
• mit Kirschen
• einfach zu machen
• unglaublich lecker

So einfach lassen sich die Cheesecake-Brownies mit Sauerkirschen übrigens zubereiten:

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Was backt ihr denn euren Kinder für Veranstaltungen im Kindergarten oder in der Schule?

Jetzt sagt bloß nicht, dass ihr die mit den Smarties seid?! Nein, bitte sagt mir das unbedingt… Denn vielleicht sollte ich mal umdenken 😉

Liebe Grüße,
Emma ❤️

P.S.: Ihr habt das Rezept ausprobiert? Dann vergesst nicht ein Foto zu machen. Ich freue mich immer sehr über eure nachgebackenen Werke. Markiert eure Bilder auf Instagram super gerne mit @emmaslieblingsstuecke, damit ich eure Werke bewundern kann. Daaaanke! 

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