Buttermilch-Zitronen-Muffins *Happy Valentines Day*

Hallo ihr Lieben!
Was haltet ihr denn vom Valentinstag? Erwartet ihr Geschenke von euren Lieben? Oder verschenkt ihr selber? Also, ich erwarte nichts. Wenn Jemandem aber danach ist mir was schenken zu wollen, dann kann er oder sie das natürlich jederzeit tun :))) Hihi… Nein, Spaß beiseite. Ich bin jedes Mal platt, was Blumen und Kleinigkeiten mit einem Herzchen dran auf einmal kosten können. Heute habe ich z.B. eine kleine rote Zimmerpflanze im Supermarkt gesehen, in einer roten Papiertüte, so ganz und gar nicht hübsch. Die wollten doch tatsächlich 6,99 € dafür haben. Ich würde nicht mal 0,99 € bezahlen. Deshalb finde ich selbst gemachte Dinge viel besser, die kommen wirklich vom Herzen und man kommt viel günstiger bei weg 😉 Meistens zumindest…
Was haltet ihr denn von Buttermilch-Zitronen-Muffins in Förmchen mit Herzchen, z.B. von HIER, mit rotem Zuckerguss und süssen selbst gebastelten Cupcake-Toppern? Findet ihr super? Dann viel Spaß beim Backen und Basteln…

Für ca. 6-8 St. benötigt ihr:

• 165 g Mehl
• 130 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1/2 Pck. Vanillezucker
• 50 g Butter, geschmolzen
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 120 ml Wasser
• 80 ml Buttermilch
• Abrieb einer Bio-Zitrone
• Saft einer halben Zitrone

Für den Zuckerguss:

• Puderzucker
• rote Lebensmittelfarbe
• etwas Wasser
• ein paar Spritzer Zitronensaft
• Zuckerstreusel, z.B. Herzen, für die Deko

So wird´s gemacht:

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die restlichen trockenen Zutaten mischen und unter die Buttermasse mischen. Dann die übrig gebliebenen Zutaten unterrühren. Den Teig in die Förmchen füllen – bis zum oberen Viertel. Ca. 17-20 min. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker, Zitronensaft, Wasser und roter Farbe den Zuckerguss anrühren, die Muffins damit bestreichen und mit Zuckerstreusel verzieren.

Die Vorlagen für die Cupcake-Topper habe ich von HIER und HIER!

Hier habe ich euch noch ein paar Valentins-Inspirationen zusammengestellt. Die man natürlich auch zu vielen anderen Anlässen machen kann, z.B. zum Muttertag.

Habt euch lieb – nicht nur zum Valentinstag.

XOXO,
Emma!