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Wer Pistazien liebt, wird diesen cremigen Pistazien Cheesecake mit Pistaziencreme garantiert feiern. Dieser Käsekuchen ist unglaublich cremig und intensiv nussig. Das Beste daran: Durch die Kombination aus Exquisa Der Sahnige Natur und Exquisa Quarkcreme Natur bekommt der Cheesecake eine besonders samtige Konsistenz, die förmlich auf der Zunge schmilzt.
Der knusprige Boden aus Haferkeksen harmoniert perfekt mit der cremigen Pistazienfüllung und dem soften Pistazien-Topping. Abgerundet wird der Cheesecake mit gehackten Pistazien und gefriergetrockneten Erdbeeren – ein echter Hingucker für jeden Anlass.
Ob als Dessert, Geburtstagskuchen oder Highlight fürs nächste Kaffeetrinken: Dieser Pistazien Käsekuchen lässt sich super gut vorbereiten und mitbringen.
Warum ihr diesen Pistazien Cheesecake lieben werdet:
- herrlich cremige Konsistenz
- einfaches Rezept ohne Wasserbad
- intensiver Pistaziengeschmack
- perfekt zum Vorbereiten
- ideal für besondere Anlässe
Pistazien Cheesecake
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Für den Boden:
- 200 g Haferkekse oder Butterkekse
- 100 g Butter
Für die Cheesecake-Masse:
- 600 g Exquisa Der Sahnige Natur
- 300 g Exquisa QuarkCreme Natur
- 100 g Schlagsahne
- 90 g Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 3 Eier (M)
- 100 g Pistaziencreme
Für den Guss und die Deko:
- 150 g Pistaziencreme
- 1-2 EL gehackte Pistazien
- 1 EL gefriergetrocknete Erdbeeren
Außerdem:
So geht’s:
Für den Boden:
- Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen.
- Die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Haferkekse zerkleinern (z.B. mit Hilfe eines Zerkleineres).
- Die zerkleinerten Haferkekse zur flüssigen Butter geben und gut vermischen.Dann auf den Boden der Springform geben und flach andrücken.
- Den Keksboden im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten vorbacken. Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für die Cheesecake-Masse:
- Für die Creme Frischkäse, Quark, Schlagsahne, Zucker und Vanillepuddingpulver verrühren. Eier einzeln unterrühren und anschließend die Pistaziencreme einrühren.
- Die Cheesecake-Masse auf den Boden geben und einige Male auf die Arbeitsplatte klopfen, damit Luftbläscchen entweichen können. Eine backfeste Schale mit heißem Wasser unten in den Backofen stellen. Den Backofen auf 160 Grad runterregeln, dann den Cheesecake etwa 50 Minuten im vorgeheizten backen, bis die Mitte noch leicht wackelt.
- Den Cheesecake vollständig im Backofen auskühlen lassen und anschließend mehrere Stunden – am besten über Nacht – kalt stellen.
Für die Deko:
- Restliche Pistaziencreme leicht erwärmen und auf dem Cheesecake verteilen. Sofort mit gehackten Pistazien und zerbröselten, gefriergetrockneten Erdbeeren dekorieren.
Tipps für den perfekten Pistazien Cheesecake
Welche Pistaziencreme eignet sich am besten?
Am besten funktioniert eine hochwertige Pistaziencreme mit hohem Pistazienanteil. Dadurch bekommt der Cheesecake seinen intensiven Geschmack und die schöne grüne Farbe. Ich verwende am liebsten die Pistaziencreme von Brontedolci mit 40% Pistazienanteil.
Warum reißt mein Pistazien Cheesecake?
Wichtig ist, den Kuchen nicht zu lange zu backen. Der Käsekuchen sollte nicht zu stark aufgehen und die Mitte sollte nach dem Backen noch leicht wackeln. Außerdem hilft langsames Auskühlen gegen Risse.
Kann man den Cheesecake mit Pistazien einen Tag vorher vorbereiten?
Ja, sogar unbedingt. Der Pistazien Cheesecake schmeckt am nächsten Tag noch besser, weil die Creme dann gut durchgezogen, durchgekühlt und fest ist.
Noch mehr Rezepte mit Pistaziencreme?
- Himbeer-Pistazien-Tiramisu ohne Ei – unser absolutes Lieblingsdessert aus 2024. Das müsst ihr probieren!
- Schoko-Pistazien-Torte mit Himbeeren – saftige Schoko-Nuss-Böden treffen auf Pistaziencreme und Himbeerpüree.
- Himbeer-Pistazien-Biskuitrolle – super saftig und einfach zu machen. Ihr werdet es lieben.
FAQ – Häufige Fragen zum Pistazien Cheesecake
Wie lange hält sich der Pistazien Cheesecake?
Gut gekühlt hält sich der Cheesecake mit Pistazien etwa 3–4 Tage im Kühlschrank.
Kann man den Käsekuchen mit Pistazien einfrieren?
Ja, der Pistazien Cheesecake lässt sich problemlos einfrieren. Vor dem Servieren einfach langsam im Kühlschrank auftauen lassen. Allerdings würde ich die Nüsse und gefriergetrockneten Erdbeeren erst nach dem Auftauen auf dem Cheesecake verteilen.
Kann ich den Käsekuchen auch ohne Pistaziencreme machen?
Die Pistaziencreme sorgt für den typischen Geschmack. Der Pistazien Cheesecake wäre ohne Pistaziencreme einfach kein Pistazien Cheesecake. Wer keine Pistaziencreme da hat oder mag, der backt lieber einen anderen Käsekuchen vom Blog.
Probiert diesen Pistazien Cheesecake unbedingt aus…
…wenn ihr cremige Käsekuchen und Pistazien liebt. Der Mix aus knusprigem Keksboden, samtiger Cheesecake-Creme und intensivem Pistazien-Topping macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight.
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