Hallo Ihr Lieben,
ich habe letztens bei meiner Schwägerin super leckere Zwetschgen-Datschis gegessen. Leider weiß ich nicht genau, wie sie die gemacht hat. Spontan kam mir dann die Idee etwas Ähnliches aber mit Heidelbeeren zu machen …
eine easy-peasy Heidelbeertarte …

Gestern hab ich sie gebacken – und schwups war sie weg. Meine beiden Männer haben Sie einfach so verschlungen oder wie Herr Lieblingsstücke sagen würde: „Eingeatmet“. Ich konnte nicht mal ein Foto machen. War aber auch nicht schlimm. Dann muss Sie wohl geschmeckt haben.

Heute habe ich sie gleich nochmal gebacken – und was soll ich sagen (räusper) – über die Hälfte ist schon wieder weg. Nein, verfressen sind wir eigentlich nicht. Oder doch?!

Heidelbeer-Tarte

Diese verlockende Tarte aus knusprigem Blätterteig, gefüllt mit einer Puddingcreme und Blaubeeren, ist ein wahres Geschmackserlebnis!

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Backzeit: 25 Minuten Minuten

6 Stücke

Author: Emma

Ingredients

Für den Tarte-Boden

• 1 Pck. frischer Blätterteig

Für die Füllung:

• 1 Pck. Puddingpulver Vanille
• 2 EL Quark
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 80 g Heidelbeeren
• 1-2 EL brauner Zucker
• etwas Butter zum Einfetten

Außerdem:

• eckige Tarteform (35x13cm)

So geht’s:

• Den Pudding mit 400 ml und 2 EL Zucker kochen und abkühlen lassen. Am besten mit einer Klarsichtfolie direkt auf der Oberfläche abdecken, damit sich keine Haut bildet.
• Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
• Backform mit der Butter einfetten und mit dem Blätterteig auskleiden. Mehrfach mit einer Gabel durchstechen. 5 min. vorbacken.
• In der Zwischenzeit 2 EL Quark, einen Spritzer Zitrone und 4 EL Pudding verrühren. (Sorry, für den übergebliebenen Pudding. Was man damit machen kann, verrate ich euch in ein paar Tagen.)
• Den Blätterteig aus dem Ofen holen und mit der Pudding-Quark-Masse bestreichen. Mit den Heidelbeeren belegen und 1-2 EL braunen Zucker drüber streuen.
• Weitere 15 – 20 min. backen. Die Heidelbeertarte aus dem Ofen holen, etwas abkühlen lassen und aus der Form holen.

Tipps:

Damit das Herauslösen aus der Form leichter ist, empfehle ich euch eine Form mit Hebeboden.

Hast du dieses Rezept bereits getestet?Dann zeig´ mir deine Kreation gerne auf Instagram @emmaslieblingsstuecke. Ich freue mich über Kommentare und Bewertungen. 😍

Gericht: Backen, Dessert

Keyword: Blätterteig, Blaubeeren, Heidelbeeren, Pudding, Tarte

Lasst es euch schmecken!

Bis bald,
Emma?