Heidelbeer-Tarte

Hallo Ihr Lieben,
ich habe letztens bei meiner Schwägerin super leckere Zwetschgen-Datschis gegessen. Leider weiß ich nicht genau, wie sie die gemacht hat. Spontan kam mir dann die Idee etwas Ähnliches aber mit Heidelbeeren zu machen …
eine easy-peasy Heidelbeertarte …


Gestern hab ich sie gebacken – und schwups war sie weg. Meine beiden Männer haben Sie einfach so verschlungen oder wie Herr Lieblingsstücke sagen würde: “Eingeatmet”. Ich konnte nicht mal ein Foto machen. War aber auch nicht schlimm. Dann muss Sie wohl geschmeckt haben.

Heute habe ich sie gleich nochmal gebacken – und was soll ich sagen (räusper) – über die Hälfte ist schon wieder weg. Nein, verfressen sind wir eigentlich nicht. Oder doch?!

Ihr benötigt für eine eckige Tarteform (35 x 13 cm):

• 1 Pck. frischen Blätterteig
• 1 Pck. Puddingpulver
• etwas Butter zum Einfetten
• 2 El Quark
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 80 g Heidelbeeren
• 1-2 EL braunen Zucker

Den Pudding mit 400 ml und 2 EL Zucker kochen und abkühlen lassen. Am besten mit einer Klarsichtfolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Backform mit der Butter einfetten und mit dem Blätterteig auskleiden. Mehrfach mit einer Gabel durchstechen. 5 min. vorbacken. In der Zwischenzeit 2 EL Quark, einen Spritzer Zitrone und 4 EL Pudding verrühren. (Sorry, für den übergebliebenen Pudding. Was man damit machen kann, verrate ich euch in ein paar Tagen.) Den Blätterteig aus dem Ofen holen und mit der Pudding-Quark-Masse bestreichen. Mit den Heidelbeeren belegen und 1-2 EL braunen Zucker drüber streuen. Weitere 15 – 20 min. backen. Die Heidelbeertarte aus dem Ofen holen, etwas abkühlen lassen und aus der Form holen. Ich empfehle euch eine Form mit Hebeboden.

Lasst es euch schmecken!

Bis bald,
Emma?