Himbeer-Kokos-Törtchen *Zu Gast bei Schokokuss & Zuckerperle*

von Emma

Heute bin ich mit einem feinen Törtchen zu Gast bei der lieben Damaris von Schokokuss & Zuckerperle. Warum? Weil ihr Blog gerade 4 Jahre alt geworden ist. Wahnsinn, oder? Das hört sich für mich nach einer halben Ewigkeit an. Mein Blog ist gerade mal 2 Jahre alt und das kommt mir schon mega lange vor.
Lange habe ich überlegt was ich wohl mitbringen könnte und so recht wollte mir nichts gescheites einfallen. Dann dachte ich, was ich wohl im realen Leben zu einem Geburtstag mitbringen würde. Ganz klar! Blümchen und ein Törtchen! Et voila hier ist mein köstliches Himbeer-Kokos-Törtchen. Ja, sorry… schon wieder Himbeeren. Himbeeren gehören einfach zu meinen Lieblingsstücken und gehen bei mir immer, immer, immer …
Wisst ihr was noch lustig ist? Damaris wohnt nur knapp 20 km von mir entfernt. So klein ist die Welt oder so langsam wird´s mit den Bloggern hier in OWL 😉
Bei Damaris gibt es von süß bis herzhaft alles. Ein Riesenauswahl an köstlichen Leckereien. Da wird garantiert jeder fündig und kann sich für sein nächstes Koch- oder Backvorhaben inspirieren lassen.
Ranunkeln in pinker Vase
Himbeer-Kokos-Törtchen

Das Rezept gibt es heute hier! Außerdem gibt es mega tolle Gewinne. Schaut also schnell bei ihr vorbei und hüpft in den Lostopf. 😉
version-1
Himbeer-Kokos-Törtchen
Auf die nächsten 4, 10, 15 Jahre, liebe Damaris! 😉
Alles Liebe,
Emma <3

Das könnte auch noch interessant sein:

10 Kommentare

sophia 5. März 2017 - 17:51

ach nö- richtiges Ekelwetter draußen und ich will jetzt so ein Stück Torte! Die würde mir jetzt ein Lächeln ins Gesicht zaubern- so muss ich halt notgedrungen den Bildschirm anschmachten :-)!
liebste Grüße
sophia

Antworten
Erblina 14. März 2017 - 7:29

Diese Torte ist der absolute Wahnsinn. Habe sie für eine Freundin zum Geburtstag gebacken. Ich hatte nur ein kleines Problem mit der Kokoscreme. Sie wurde bei mir einfach nicht fest. Hätte die Kokosmilch vielleicht gekühlt sein müssen? Habe die Creme dann mit ganz bisschen Gelatine angedickt. Würde das Problem mit der Creme aber irgendwie gelöst bekommen wollen, da ich die unbedingt wieder backen möchte.

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 14. März 2017 - 10:07

Vielen lieben Dank!
Hast du cremige Kokosmilch aus der Dose genommen? Und sie auch vorher geschüttelt oder durchgerührt? Meine Kokosmilch steht im Abstellraum und war nicht wirklich kalt. Generell rühre ich Cremes immer nur kurz an. D.h. sobald die Konsistenz glatt ist höre ich auf. “Unnötiges Aufschlagen” macht Frischkäse z.B. zu weich… San-Apart hast du auch verwendet, oder? Beim Bödenbestreichen war meine Creme auch noch sehr weich, sie wird dann aber im Kühlschrank fest.
Ich hoffe, meine Tipps helfen dir ein wenig.
Liebste Grüße,
Emma

Antworten
Erblina 16. März 2017 - 9:06

Vorher gerührt habe ich sie nicht. Vielleicht liegt es daran. Bei mir war sie wirklich sehr flüssig (ja habe San-Apart verwendet) ich habe mich nicht getraut sie so auf die Torte zu geben. Ich werde sie aber im Sommer bestimmt wieder versuchen und dann schüttle ich die Dose mal anständig vor dem öffnen 🙂
Liebe Grüße
Erblina

Antworten
Verena 28. April 2017 - 7:05

Tolle Torte… die werde ich am Wochenende für einen Geburtstag backen.. lässt du die Himbeeren vorher auftauen? Man könnte doch auch sicher frische Erdbeeren verwenden.. und wenn ich eine größere Form nehme, Dann kann ich doch die Zutaten sicherlich einfach verdoppeln? Meine Kokosmilch kommt nicht aus der Dose und ist eigentlich nicht cremig… macht das dann Was? Lg

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 28. April 2017 - 10:40

Hallo Verena,
ich habe die Himbeeren nicht aufgetaut., sondern weich geköchelt. Frische Erdbeeren würde ich einfach pürieren und etwas Püree für die Gelatine erhitzen.
Zum Umrechnen in kleinere oder größere Formen kann ich dir diese Tabelle empfehlen: http://www.sweet-dreams-blog.de/umrechnungstabelle/
Ich empfehle dir die Kokosmilch aus der Dose. Mit der anderen kenne ich mich leider nicht aus…
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
Emma

Antworten
Lisa 24. Mai 2018 - 7:46

Hallo Emma,
welches Lebensmittelfarbgel kannst du empfehlen?
LG Lisa

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 24. Mai 2018 - 12:25

Hey Lisa,
ich nutze eigentlich immer die von Rainbow Dust, die sind schön ergiebig … 😉
Liebe Grüße,
Emma

Antworten
Luisa 23. Juli 2018 - 8:40

Hallo Emma,
Ich würde die Torte super gerne nachbacken, allerdings bin ich kein Frischkäse-Fan in Torten.
Meinst du es wäre möglich den Käse durch Quark zu ersetzen?
Vielen Dank für die Hilfe!

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 23. Juli 2018 - 23:29

Hey Luisa,
ja, theoretisch müsste das gehen. Eventuell müsstest du etwas mehr Gelatine nehmen.
Ganz liebe Grüße,
Emma

Antworten

Kommentar hinterlassen