Freunde, ich muss euch unser neues Lieblingsdessert vorstellen: cremiges Himbeer-Pistazien-Tiramisu! 😍
Es hat sich nicht ohne Grund zu unserem absoluten Alltime-Favorite für 2024 entwickelt. In den letzten Wochen haben wir es mindestens dreimal gemacht, und es kam immer super an – wirklich jeder (außer Miss Minime 😉) liebt es!
Die Kombination aus leicht säuerlichen Himbeeren und leckerer Pistazien-Mascarpone-Quarkcreme ist einfach ein Träumchen und eine perfekte Mischung aus fruchtig und süß. Und das Beste: Es ist so schnell und einfach gemacht, dass es sich perfekt für spontane Anlässe oder zum Vorbreiten für Gäste eignet. Probiert es unbedingt mal aus. Am besten überzeugt ihr euch direkt selbst – ihr werdet es lieben, versprochen! 💖
Für unser cremiges Himbeer-Pistazien-Tiramisu brauchen wir wirklich nur eine Handvoll Zutaten:
- TK-Himbeeren (und optional ein paar frische Himbeeren für die Deko) – Die TK-Himbeeren sorgen für die fruchtige Komponente im Tiramisu. Sie verleihen dem Dessert eine frische und leicht säuerliche Note. Die frischen Himbeeren obendrauf machen das Ganze einfach noch hübscher.
- Mascarpone – Ganz klar, Mascarpone gehört in jedes Tiramisu! Sie sorgt für eine unwiderstehliche Cremigkeit, die wir alle lieben. Ohne Mascarpone wäre es einfach kein Tiramisu, oder?
- Speisequark – Nicht nur fürs Gewissen 😉, sondern auch, weil er eine tolle Frische mitbringt und das Dessert ein wenig leichter macht. Die perfekte Balance zwischen leicht und cremig eben!
- Schlagsahne – Damit euer Tiramisu schön fluffig und locker wird. Sahne verleiht der Mascarpone-Quark-Mischung eine samtige Textur, die zum Reinlegen gut ist.
- Gute Pistaziencreme – Hier setze ich auf Qualität. Ich nehme gerne die Pistaziencreme vom Rewe, weil sie wirklich lecker ist. Aber ihr könnt gerne eure eigene Lieblingsmarke verwenden. Durch die Pistaziencreme bekommt das Himbeer-Pistazien-Tiramisu eine nussige Note, die perfekt zu den Himbeeren passt.
- Milch – Zum Tränken der Löffelbiskuits. Alternativ könnt ihr auch kalten Espresso verwenden, wenn ihr das Tiramisu ein wenig klassischer halten möchtet.
- Löffelbiskuits – Auch klar: Ohne Löffelbiskuits kein Tiramisu! Sie saugen die Milch (oder den Espresso) auf und bilden die perfekte Grundlage für die cremigen Schichten. Ein absolutes Muss in jedem Tiramisu, finde ich.
- Gehackte Pistazienkerne – Die sind optional, aber wenn ihr sie verwendet, sorgen sie für das gewisse Etwas. Sie geben dem Tiramisu nicht nur einen schönen Crunch, sondern machen es auch optisch zu einem Highlight. Ideal als Deko!
Das war’s schon! Keine komplizierten Zutaten, keine aufwendigen Schritte – einfach alles miteinander schichten, durchziehen lassen und genießen. Dieses Dessert ist wirklich eine perfekte Mischung aus easy-peasy und absolutem Genuss. Probiert es aus und schreibt mir in den Kommentaren oder auf Instagram wie es euch geschmeckt hat.
Himbeer-Pistazien-Tiramisu – ohne Ei
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Drucken Pin Zu den KommentarenZutaten
Für die Creme:
- 500 g Mascarpone
- 250 g Speisequark (20 %)
- 200 g Schlagsahne
- 50 g Zucker
- 170 g Pistaziencreme
Außerdem:
- 300 g TK-Himbeeren
- 200 g Löffelbiskuits
- 200 ml Milch zum Tränken
Equipment:
So geht’s:
- Für die Creme Mascarpone, Quark, Sahne und Zucker mit dem Schneebesen einer Küchenmaschine dickcremig aufschlagen.
- Pistaziencreme unterrühren. (Diese ggf. leicht erwärmen, damit sie weicher ist.)
- Löffelbiskuits in Milch tunken und auf den Boden der Auflaufform verteilen.
- Die Hälfte der TK-Himbeeren zerbröseln und auf den Löffelbiskuits verteilen.
- Dann mit der Hälfte der Pistaziencreme bedecken, glatt streichen.
- Löffelbiskuits in Milch tunken und auf den zerdrückten Himbeeren verteilen.
- Restliche Creme auf die Himbeeren geben und verteilen. Mit frischen Himbeeren belegen. Das Tiramisu bis zum Verzehr kühlen, aber mindestens 4 Std..
- Vor dem Servieren Pistaziencreme leicht erwärmen, damit es flüssig wird, dann in einen Spritzbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und auf dem Tiramisu verteilen.Mit gehackten Pistazienkerne verzieren und servieren oder bis zum Verzehr kühl stellen.
Tipps:
- Vor dem Servieren etwa 15 Min. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Anstatt mit Milch kann auch mit Espresso getränkt werden.
Probiert diese Himbeer-Pistazien-Tiramisu Rezept ganz bald mal aus. Denn es ist:
- super cremig
- mit Himbeeren
- süß-säuerlich
- unglaublich lecker
- einfach zu machen
- mit Pistaziencreme
- super vorzubereiten
- schnell gemacht
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- Pistazien-Croissant-Buns – schnell , unkompliziert und lecker.
Habt es fein,
Eure Emma
P.S.: Ihr habt das Himbeer-Pistazien-Tiramisu bereits ausprobiert? Dann schickt mir gerne Fotos, wenn ihr mögt, oder taggt mich auch auf Instagram (@emmaslieblingsstuecke) oder auch mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke. Dann kann ich eure Köstlichkeiten sehen und bewundern. Daaaankeschön!
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