Käse-Schinken-Croissants

Guten Morgen Ihr Lieben,
gestern morgen bin ich um kurz nach acht aufgestanden, um mit meinem Sohn zu Fuß Brötchen zu holen. Er wollte unbedingt Laufrad fahren… gesagt – getan.
Ich habe ganz vergessen, wie angenehm so ein Morgenspaziergang sein kann. Keiner stresst. Kein Zeitdruck. Zeit zum Nachdenken. Über neue Ideen, Rezepte und überhaupt.

Auf dem Rückweg kam mir dann die Idee mal wieder Käse-Schinken-Crossaints zu machen. Blätterteig und Schinkenwürfel lagen ja noch im Kühlschrank. Mmmh … ich konnte sie schon riechen und habe mich schon über schöne Fotos gefreut. Ja, ich liebe Foodphotos … meine sind zwar noch nicht perfekt, aber doch ganz passabel, oder?

Zu Hause angekommen habe ich festgestellt, dass ich die Brötchen umsonst gekauft habe. Gibt es nämlich Käse-Schinken-Croissants will niemand Brötchen essen. Aber dafür hatte ich tausend neue Ideen und einen glücklichen Sohn. 🙂

Ihr benötigt für 16 Stück:

• 1 Pck. frischer Blätterteig
• 125 g Schinkenwürfel
• 80 g Gouda, gerieben
• 1 Ei
• 2 El Milch
• 1 Prise Muskat
• etwas Pfeffer
• ein Backblech, Backpapier, Messer, Pinsel

Und so wird´s gemacht:

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ei und Milch verquirlen, mit Muskat und etwas Pfeffer würzen. Blätterteig ausrollen und mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen. Ca. 3/4 der Schinkenwürfel und des Käses auf dem Teig verteilen. Den Teig in acht gleiche Rechtecke schneiden. Die Rechtecke nochmal diagonal durchschneiden. Die Dreiecke von der breiten Seite zur Spritze aufrollen. Die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die restliche Ei-Milch Mischung auf den Croissants verteilen und mit dem Käse und den Schinkenwürfeln bestreuen. Ca. 15-20 min. backen, aus dem Ofen holen, etwas abkühlen lassen und sofort reinbeißen. Guten Appetit.

Wie wäre es außerdem mit diesen Frühstücksideen?

• Mini-Schoko-Hörnchen mit nutella – so gut. Probiert sie ganz schnell mal aus.
• Saftige Quarkpfannkuchen – wer backt sie komplett ohne Mehl
• Mini-Zimtschnecken-Cereals – Okay. Evtl. etwas aufwendig, aber so köstlich.
• Joghurt-Pancake-Cereals – wer liebt die kleinen Pancakes eigentlich nicht?
• Selbstgerechtes Erdbeer-Granola mit weißer Schokolade – es ist so hübsch und lässt sich wunderbar verschenken.

Habt es fein,

Eure Emma

P.S.: Ihr habt die Käse-Schinken-Croissants bereits nachgebacken? Dann schickt mir unbedingt Fotos oder taggt mich auch auf Instagram (@emmaslieblingsstuecke), damit ich eure Köstlichkeiten sehe und bewundern kann. Daaaankeschön!