Kirschbrownie

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Hallo ihr Lieben!
Heute gibt es endlich das langersehnte Rezept für die Kirschbrownie-Torte, die Torte von meinem Blog. Die Kirschsaison ist zwar vorbei, aber es haben bereits so viele nach dem Rezept gefragt, dass ich es einfach posten muss. 😉


Viele Bilder habe ich leider auch nicht. Ich habe die Torte im Juli für meinen Mann zum Geburtstag gebacken (er hat eine Kirschenallergie *räusper*, eine klitzekleine. Sorry, aber ich hatte einfach diese stehenden Kirschen im Kopf) Er fand sie sehr lecker und ihm ging´s danach auch gut. Und er lebt noch 😉

Ihr backt diesen Brownie in einer 24er Backform. Die Backzeit verlängert sich ein wenig. Stäbchenprobe nicht vergessen. Wenn die Torte abgekühlt ist, dann wird der Browne einmal waagerecht durchgeschnitten.

Für die Füllung benötigt ihr:

• 200 g Kirschen, entsteint
• 4 Blatt Gelatine
• 500 g Mascarpone
• 8 EL Milch
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker
• 200 g Schlagsahne

Für die Deko:

• 150 g Zartbitterkuvertüre
• Kirschen, bestimmt 150 g

Und so wird´s gemacht:

Kirschen waschen, abtropfen lassen,entsteinen und halbieren. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte oder einen Teller setzen und einen Tortenring drumherum legen. Mascarpone, Milch, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel verrühren. Gelatine ca. 4-5 min. in kaltem Wasser aufweichen. Ausdrücken und (nach Packungsanleitung) in einem kleinen Topf auf dem Herd auflösen. Die Gelatine darf nicht kochen. Nach und nach ungefähr 3 EL der Creme zur Gelatine geben und verrühren bis die Creme kalt ist. Am besten mit einem Löffel, nicht mit dem Schneebesen. Danach die Gelatinecreme zur restlichen Mascarponecreme geben und verrühren. Sahne steifschlagen und vorsichtig unterheben. Zum Schluss die Kirschen unterrühren. 2/3 der Creme auf den Boden verteilen. Den zweiten Boden auf die Masse setzen und die restliche Creme darauf verteilen. Torte für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Zum Dekorieren schmelzt ihr die Kuvertüre über einem Wasserbad, solange bleibt die Torte im Kühlschrank. Die Kirschen waschen und trocknen lassen. Wenn die Kuvertüre geschmolzen ist, die Torte aus dem Kühlschrank holen und mit der Kuvertüre bestreichen, am Rand runterlaufen lassen und die Kirschen auf die noch weiche bzw. leicht flüssige Kuvertüre setzen.

Schade, dass die Kirschsaison vorbei ist. Ich hätte die Torte zu gerne nochmal gemacht. Es gibt ja noch Brombeeren. Wäre bestimmt auch lecker. Brombeeren und Brownie hört sich gut an.   Ein schönes Wochenende wünsche ich euch!   Eure Emma ?