Hallo ihr Lieben. Heute gibt es Törtchen Nr. 2 von der Feierei am letzten Wochenende! Es gab nämlich diese kleinen Double-Cheesecakes …unten mit Ricotta und Marzipan (abgeändert nach: Zucker, Zimt und Liebe) und oben drauf ein Schoko-Frischkäse-Frosting…lecker, lecker…
Mini-Double Cheesecakes
Hübsche Törtchen aus einer Cheesecake-Masse mit Ricotta und Marzipan garniert mit Schokoladenfrosting.
ein paarGranatapfelkerne und etwas Puderzucker für die Deko
Außerdem:
Muffinblech oder 1 Mini Pizza Piccolo Backblech (z.B. das HIER)
Stern-Spritztülle
So geht’s:
Für die Cheesecakes:
Backofen auf 210 ° Unter-/ Oberhitze vorheizen.
Butter und Marzipan mit einem Mixer cremig rühren.
Eier, Ricotta, Speisestärke und den Saft der Zitrone unterrühren.
Backblech ausbuttern und mit Mehl bestreuen. Überschüssiges Mehl ausklopfen. Teig auf die 12 Muffin-/Pizzaförmchen verteilen.
Ca. 14 min. backen.
Aus dem Ofen holen, nach kurzer Zeit aus der Form stürzen oder heben und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Für das Frosting:
Die Kuvertüre hacken und mit der Sahne über einem Wasserbad schmelzen.
Puderzucker und Frischkäse mit einem Mixer cremig schlagen. Die Kuvertüre, sobald sie etwas abgekühlt ist, in die Frischkäsemasse rühren.
Für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Masse wird fest, wenn die Schokolade komplett abgekühlt ist.
Das Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Cupcakes damit verzieren (von außen nach innen spritzen).
Vor dem Servieren mit Granatapfelkernen und Puderzucker dekorieren.
Hast du dieses Rezept bereits getestet?Dann zeig´ mir deine Kreation gerne auf Instagram @emmaslieblingsstuecke. Ich freue mich über Kommentare und Bewertungen. 😍
Gericht: Backen, Dessert
Keyword: Cheesecake, Cupcakes, Frosting
Habt noch einen schönen Sonntag! Liebe Grüße, Emma
Hey Emma,
da sind die guten Stücke ja auch auf Deinem Blog zu sehen! Traumhaft lecker schauen die aus! Auch Deine Fotos gefallen mir super klasse! Sitze nun schmachtend am PC und wünsche Dir einen guten Start in die Woche. Liebste Grüße, Lixie
8 Kommentare
Meine Güte, das sieht so genial aus!!!!!! Da kriegt man richtig Hunger auf Cheesecake 😉
Danke, liebe Sonja.
Ich könnte bald einen Cheesecakeblog aufmachen 😉
Noch einen schönen Abend wünsche ich dir!
Liebe Grüße,
Emma
OHHHH hob mi grod verliebt….ggggg
hob no an feinen ABEND
bis bald de BIRGIT
Vielen lieben Dank liebe Birgit!
Noch einen schönen Sonntag wünsche ich dir!
Liebe Grüße,
Emma
Hey Emma,
da sind die guten Stücke ja auch auf Deinem Blog zu sehen! Traumhaft lecker schauen die aus! Auch Deine Fotos gefallen mir super klasse! Sitze nun schmachtend am PC und wünsche Dir einen guten Start in die Woche. Liebste Grüße, Lixie
Hallo Lixie,
vielen, vielen lieben Dank.
Ich wünsche dir auch einen schönen Wochenstart.
Bis demnächst,
Emma
Oh je, wie sieht das lecker aus. Für Cheesecake würde ich ja einiges tun. Und dann noch ein Schokofrosting obendrauf… Du hast mich! 😉
Vielen lieben Dank. Ja, Cheesecake geht wirklich immer.
Hab noch einen schönen Tag.
Liebe Grüße,
Emma