Emma's Lieblingsstücke
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      Kuchen

      Spekulatius-Apfelkuchen vom Blech

      3. Dezember 2022

      Cookies, Kekse & Plätzchen

      Zartschmelzende Vanillekipferl

      23. November 2022

      Torten

      Black & White-Cake mit köstlicher Milchcreme

      13. November 2022

      Torten

      Apfel-Tiramisu-Torte – ein absolutes Lieblingssrezept

      11. November 2022

      Cookies, Kekse & Plätzchen

      Zartschmelzende Vanillekipferl

      23. November 2022

      Cookies, Kekse & Plätzchen

      Pumpkin Spice Chocolate Chip Cookies

      21. Oktober 2022

      Cookies, Kekse & Plätzchen

      Ein Teig drei Plätzchen – Nougattaler, Baiserplätzchen &…

      16. November 2021

      Cookies, Kekse & Plätzchen

      Schokobrezel-Plätzchen mit Himbeer-Ganache

      14. November 2021

      Cupcakes & Muffins

      Schoko-Eierlikör-Cupcakes

      2. September 2022

      Cupcakes & Muffins

      Weihnachts-Cupcakes mit Zimt und Vanillecreme – dreimal anders

      12. Dezember 2021

      Cupcakes & Muffins

      Schokoladen-Schogetten-Cupcakes

      23. Oktober 2021

      Cupcakes & Muffins

      Launch: Backset zum Muttertag

      8. April 2021

      Desserts & Eis

      Brombeer-Kokos-Tiramisu

      31. August 2022

      Desserts & Eis

      Himbeer Cheesecake Cakesicles aka Käsekuchen am Stiel

      13. März 2022

      Desserts & Eis

      Schwarzwälder Kirsch Tiramisu

      31. März 2021

      Desserts & Eis

      Oreo Himbeermousse Herz Cakesicles im angesagten Geo Style

      9. Februar 2021

      Drinks

      Espresso White Hot Chocolate Popsicles

      10. Februar 2021

      Drinks

      Gingerbread-Plätzchen, -Sirup & -Latte Macchiato

      10. Dezember 2020

      Drinks

      Hot Chocolate Bombs / Schokoladenkugeln gefüllt mit Kakao…

      3. Dezember 2020

      Drinks

      Erdbeersirup & Erdbeerbowle – mehr Sommer geht nicht…

      6. Juli 2020

      Frühstück

      Pumpkin Spice Waffeln / saftige Kürbis-Waffeln

      1. November 2022

      Frühstück

      Hefe-Hasen-Rezept aka Erdbeerbuchteln

      19. März 2022

      Frühstück

      Saftige Quarkpfannkuchen – einfach lecker

      28. Januar 2022

      Frühstück

      Mini-Pancake-Cereal-Bowl

      18. Januar 2022

      Hefegebäck

      Pumpkin Spice Cheesecake Schnecken

      24. Oktober 2022

      Hefegebäck

      Hefe-Hasen-Rezept aka Erdbeerbuchteln

      19. März 2022

      Hefegebäck

      Herz-Berliner zum Valentinstag

      10. Februar 2022

      Hefegebäck

      Gefüllte Kürbisbrötchen aka Apfelbuchteln

      31. Oktober 2021

      Herzhaft

      Bärlauchbrot mit Grana Padano

      20. April 2020

      Herzhaft

      Grazing Plate oder Snack Board mit zweierlei Hummus

      27. März 2020

      Herzhaft

      Salat-Bowl mit Hühnchen und griechischem Joghurt

      2. August 2017

      Herzhaft

      (Werbung) Easy peasy Ostermenü mit Silver Fern Farms…

      31. März 2017

      Käsekuchen & Cheesecakes

      Pumpkin-Cheesecake aka russischer Kürbis Zupfkuchen – geht sogar…

      18. Oktober 2022

      Käsekuchen & Cheesecakes

      Zwetschgen-Streusel-Käsekuchen

      15. September 2022

      Käsekuchen & Cheesecakes

      Beerenkuchen mit Cheesecakefüllung

      9. August 2022

      Käsekuchen & Cheesecakes

      Himbeer Cheesecake Cakesicles aka Käsekuchen am Stiel

      13. März 2022

      Kleingebäck: Donuts, Cake Pops

      Herz-Berliner zum Valentinstag

      10. Februar 2022

      Kleingebäck: Donuts, Cake Pops

      Schnelle Erdbeer-Blätterteig-Herzen

      11. Januar 2022

      Kleingebäck: Donuts, Cake Pops

      Mini-Schoko-Croissants mit nutella / einfache Nuss-Nougat-Hörnchen

      10. Januar 2022

      Kleingebäck: Donuts, Cake Pops

      Weihnachtliche Amerikaner

      2. Dezember 2021

      Kuchen

      Spekulatius-Apfelkuchen vom Blech

      3. Dezember 2022

      Kuchen

      Zimtstreusel-Coffee-Cake / Gugelhupf mit Zimtschnecken-Füllung

      4. November 2022

      Kuchen

      Pumpkin Spice Cheesecake Schnecken

      24. Oktober 2022

      Kuchen

      Zwetschgen-Streusel-Käsekuchen

      15. September 2022

      Pancakes, Crêpes & Waffeln

      Pumpkin Spice Waffeln / saftige Kürbis-Waffeln

      1. November 2022

      Pancakes, Crêpes & Waffeln

      Saftige Quarkpfannkuchen – einfach lecker

      28. Januar 2022

      Pancakes, Crêpes & Waffeln

      Mini-Pancake-Cereal-Bowl

      18. Januar 2022

      Pancakes, Crêpes & Waffeln

      Schnelle Apfelwaffeln mit Zimt

      21. Februar 2021

      schnell & einfach

      Pumpkin Spice Waffeln / saftige Kürbis-Waffeln

      1. November 2022

      schnell & einfach

      DIY-Oster-Schokolade – einfach selber machen

      9. April 2022

      schnell & einfach

      Saftige Quarkpfannkuchen – einfach lecker

      28. Januar 2022

      schnell & einfach

      Mini-Pancake-Cereal-Bowl

      18. Januar 2022

      Tartes, Tartelettes & Pies

      Schogetten Pumpkin Pie

      21. Oktober 2022

      Tartes, Tartelettes & Pies

      Einfacher Obstkuchenboden mit Beeren und Pudding

      28. August 2021

      Tartes, Tartelettes & Pies

      Mousse au Chocolat Tarte mit Karamell

      27. März 2021

      Tartes, Tartelettes & Pies

      Apfel-Grieß-Pudding-Tarte | ohne backen

      16. Oktober 2020

      Torten

      Spekulatius-Apfelkuchen vom Blech

      3. Dezember 2022

      Torten

      Black & White-Cake mit köstlicher Milchcreme

      13. November 2022

      Torten

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      11. November 2022

      Torten

      Einfache Baileys-Tiramisu-Torte

      25. Oktober 2022

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      Kuchen

      Spekulatius-Apfelkuchen vom Blech

      3. Dezember 2022

      Cookies, Kekse & Plätzchen

      Zartschmelzende Vanillekipferl

      23. November 2022

      Cookies, Kekse & Plätzchen

      Pumpkin Spice Chocolate Chip Cookies

      21. Oktober 2022

      Kindergeburtstag

      Zitronen-Geburtstagstorte mit Himbeeren, Joghurt und weißer Schokolade

      4. September 2022

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      Benjamin Blümchen Fault Line Cake zur Einschulung

      31. Juli 2020

      Einschulung

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      24. Juli 2020

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      1. September 2017

      Hochzeit

      Himbeer Cheesecake Cakesicles aka Käsekuchen am Stiel

      13. März 2022

      Hochzeit

      Schnelle Erdbeer-Blätterteig-Herzen

      11. Januar 2022

      Hochzeit

      Himbeer-Raffaello-Cupcakes

      27. Februar 2021

      Hochzeit

      Nutella Cupcakes zum Valentinstag

      23. Januar 2021

      Kindergeburtstag

      Pumpkin Spice Chocolate Chip Cookies

      21. Oktober 2022

      Kindergeburtstag

      Zitronen-Geburtstagstorte mit Himbeeren, Joghurt und weißer Schokolade

      4. September 2022

      Kindergeburtstag

      Kinder-Bueno-Torte

      12. März 2022

      Kindergeburtstag

      Butterkekskuchen mit Himbeeren

      20. Februar 2022

      Muttertag

      Ein Herz zum Muttertag: Erdbeerherz-Torte ohne Herzform backen

      29. April 2022

      Muttertag

      White Chocolate Raspberry Cheesecake

      6. Februar 2022

      Muttertag

      Herz-Motivkuchen mit Zitronenguss zum Valentinstag

      5. Februar 2022

      Muttertag

      Schnelle Erdbeer-Blätterteig-Herzen

      11. Januar 2022

      Ostern

      Himbeer-Gugelhupf mit Eierlikör

      12. April 2022

      Ostern

      DIY-Oster-Schokolade – einfach selber machen

      9. April 2022

      Ostern

      Hefe-Hasen-Rezept aka Erdbeerbuchteln

      19. März 2022

      Ostern

      Hasenkekse mit Herz

      2. April 2021

      Silvester

      Tiramisu-Crêpe-Torte

      24. Januar 2021

      Silvester

      Silvesteridee: Grazing Board / Süße Platte

      30. Dezember 2018

      Silvester

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      7. Februar 2018

      Silvester

      Neujahrskrapfen & einen guten Rutsch

      30. Dezember 2017

      Valentinstag

      Himbeer Cheesecake Cakesicles aka Käsekuchen am Stiel

      13. März 2022

      Valentinstag

      Herz-Berliner zum Valentinstag

      10. Februar 2022

      Valentinstag

      White Chocolate Raspberry Cheesecake

      6. Februar 2022

      Valentinstag

      Herz-Motivkuchen mit Zitronenguss zum Valentinstag

      5. Februar 2022

      Weihnachten

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      3. Dezember 2022

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      19. Dezember 2021

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      2. Dezember 2021

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      Backbuch: Das Weihnachtsbackbuch

      7. November 2021

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      eBook: Besser Backen mit Emma

      30. September 2021

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      Carrot Cake Granola mit Kokos

      1. April 2021

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      schnell & einfach

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      1. November 2022

      schnell & einfach

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      schnell & einfach

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      31. Juli 2020

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Rezeptentwicklung, Foodstyling & Foodfotografie: Einfach backen

von Emma 4. April 2020

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  • Pizza ohne Hefe backen lecker einfach schnell
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Emma - Backrezepte & Backvideos
📍Rezept: Spekulatius-Apfelkuchen vom Blech. Ung 📍Rezept: Spekulatius-Apfelkuchen vom Blech. Unglaublich lecker.🥰 ❤️ Speichert euch das Reel und folgt für mehr Rezepte. Ihr braucht: Biskuit: 5 Eier 1 Prise Salz 125 g Zucker 140 g Mehl 30 g Speisestärke 1/2 TL Spekulatius-Gewürz 1 TL Backpulver Apfelfüllung: 1,2 kg Äpfel (z.B. Elstar) 2 EL Zitronensaft 1 TL Vanillepaste 60 g Zucker 1 Pck. Vanillepuddingpulver 250 ml Apfelsaft Creme: 200 g Schlagsahne 200 g Mascarpone 250 g Quark (20 %) 40 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 TL Vanillepaste 4 TL San Apart 1 Pck. Gewürz-Spekulatius Außerdem: 1 gerades Blech 1 eckiger Tortenrahmen So geht’s: Für den Biskuit:Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Eier, Salz und Zucker 5-7 Min. auf dickcremig aufschlagen. Mehl, Speisestärke, Spekultaiusgewürz und Backpulver mischen, auf die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben. Teig auf das Backblech geben, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 12 Min. backen. Stäbchenprobe! Biskuit aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen. Noch lauwarm auf eine Platte stürzen und vorsichtig das Backpapier abziehen. Für die Füllung Äpfel schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden. Apfelstückchen mit Zitronensaft, einem Schuss Apfelsaft, Vanillepaste und Zucker in einer beschichteten Pfanne mischen, ca. 5 Min. weich köcheln. Sie sollten aber ihre Form behalten. Beiseite stellen. Puddingpulver mit etwas Apfelsaft glatt rühren. Restlichen Apfelsaft in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Puddingmischung einrühren, kurz unter Rühren andicken lassen, Apfelstücke dazugeben. Dann alles nochmal kurz aufkochen lassen. Etwas abkühlen lassen, Backrahmen um die Biskuit stellen und dann auf den Biskuitboden verteilen. Abkühlen lassen. Für die Creme Mascarpone mit Schlagsahne, Quark, Zucker, Vanillezucker und Vanillepaste dickcremig aufschlagen. San-apart dabei einrieseln lassen.  Creme auf die abgekühlten Apfelstücke geben und mit einer Winkelpalette glatt streichen.  Gewürz-Spekulatius auf die Creme setzen und mind. 2 Std. kühlen. Dann in Stücke schneiden und servieren. #spekulatius #backen #weihnachtsbäckerei #blechkuchen #apfelrezepte #apfelkuchen
Werbung - Wie wäre es zur Abwechslung mal mit ein Werbung - Wie wäre es zur Abwechslung mal mit einem Käsekuchen-Tannenbaum - ganz ohne Backen? Dafür braucht ihr 3 Pck. Café Landhaus Käsekuchen von @coppenrathundwiese und eine leichte Vanille-Tortencreme (z. B. von Dr. Oetker), 200 g weiche Butter, 250 ml Milch, 2 TL Zitronensaft, grüne Lebensmittelfarbe, Zimtsterne oder andere Kekse in Sternform, goldene Schokokugeln, Zuckerstreusel, 2 EL Schokoraspel, Goldglitzer und einen Spritzbeutel mit einer französischen Tülle. Wer keine Zimtsterne hat, kann andere Sternkekse mit einem Zuckerguss, angerührt aus Puder-/Glasurzucker und etwas Wasser, überziehen. Und so geht's:  Kuchenstücke auspacken, etwa 20 Min. antauen lassen, auf eine Platte legen. Tannenbaum ausschneiden. Creme nach Packungsanleitung, aber nur mit 250 ml Milch, herstellen, Zitronensaft unterrühren, den Baumstamm mit weißer Creme einstreichen, Rest grün färben und in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen. Den Baumstamm mit Schokoraspel verzieren. Den Rest mit grüner Creme betupfen. Zimtsterne mit Goldpulver verzieren. Sterne und Kugeln auf die Creme setzen. Zum Schluß bestreuselen und servieren. P.S.: Wir haben die Zimtsterne nochmal mit Zuckerguss überzogen, damit sie eine noch glattere Oberfläche bekommen. Ist aber kein Muss. 😉 #käsekuchen #tannenbaum #cuw #coppenrathundwiese #cleverpimpenstattlangebacken #diy #cake #cheesecake #käsekuchengehtimmer #christmas #weihnachten #emmaslieblingsstuecke
Werbung - Heute machen sich die Happy Backboxen au Werbung - Heute machen sich die Happy Backboxen auf den Weg 😍🎉 Wer sich jetzt noch coolstes Backzubehör, hübsche Streusel und leckere Rezepte sichern will, sollte schnell sein. 🏃 Denn wir sind so gut wie ausverkauft. 1000 Dank dafür.🙏❤️ Die Happy Backbox und alle Infos dazu findet ihr im Shop von @happysprinkles_. Ihr könnt jetzt übrigens auch per Paypal bezahlen. 😱😍 Wer freut sich auch schon so auf seine Box? #backen #Backbox #streusel #sprinkles #HappySprinkles #streuselliebe #zuckerstreusel #weihnachten #backenistliebe #weihnachtsbäckerei #christmasbaking #christmas #weihnachtsrezepte #knusperhäuschen #emmaslieblingsstuecke
📍Rezept: Brownie Weihnachtskranz - ganz ohne Bu 📍Rezept: Brownie Weihnachtskranz - ganz ohne Buttercreme. Ein einfaches Rezept mit maximaler Wirkung. Saftig, schnell gemacht und super lecker. 🥰 Wer möchte ein Stück? ❤️ Speichert euch das Reel und folgt @emmaslieblingsstuecke für mehr Rezepte. Ihr braucht: Für den Brownie: 140 g Brauner Zucker 130 g weiche Butter 1 Prise Salz 2 Eier 1 TL Vanillepaste 150 g Mehl 1 TL Backpulver 1/2 TL Lebkuchengewürz 1/4 TL Zimt 1 TL Natron 30 g Backkakao 230 ml Buttermilch, zimmerwarm 60 g Mini-Schokodrops oder geraspelte Schokolade Für die Creme: 250 g Sahne 250 g Mascarpone 40 g Puderzucker, gesiebt 1 TL Vanillepaste Lebensmittelfarbgel, grün Für die Deko: Zuckerstreusel, Zuckerdekore, Zuckerstangen, etc. Außerdem: 1 Kreisausstecher (8 cm) Schleife 1 Springform (24 cm) Spritzbeutel inkl. Spritztülle (2D) So geht's: Für den Brownie: Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen. Butter, brauner Zucker, Salz und Vanillepaste cremig schlagen. Eier nacheinander für je 1 Min. unterschlagen. Mehl, Backpulver, Natron, Kakao und Gewürze mischen und mit der Buttermilch unter die Zuckermasse rühren. Schokodrops unterheben. Brownieteig in die Springform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Min. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Für das Frosting: Sahne, Mascarpone, Puderzucker und Vanillepaste steif schlagen. Grüne Lebensmittelfarbe unterrühren. Creme in einen Spritzbeutel mit Rosentülle (2D) füllen. Brownie aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Mit einem Kreisausstecher die Mitte ausstechen. Das Frosting auf den Browniering spritzen. Verzieren und sofort servieren. Tipp: Zuckerdekore bitte erst kurz vor dem Servieren auflegen, sie lösen sich sonst evtl. auf. #christmas #rezepte #rezeptideen #familienrezepte #foodblogger #eeeeats #einfach #backen #backenistliebe #einfacherezepte #rezepte #weihnachten #weihnachtsbäckerei #christmasbaking #christmas #weihnachtsrezepte #christmasbrownies #weihnachtskranz #cakeart #cakedesign #caketrends #cakedecorating
Werbung – Habt ihr schon mal einen Käsekuchen m Werbung – Habt ihr schon mal einen Käsekuchen mit Mascarpone gebacken? Nein? Dann probiert dieses einfache Rezept mit Glühweinkirschen unbedingt mal aus. Der Käsekuchen wird Dank dem Mascarpone von @galbani_de unglaublich cremig. 🥰 Er lässt sich locker 1-2 Tage vorher vorbereiten und ist somit das perfekte Weihnachtsdessert. 📍Speichert euch das Rezept unbedingt für später ab! Für eine 24 cm-Springform braucht ihr: Für den Mürbeteig: 300 g Mehl 200 g Butter, weich +etwas für die Form 100 g brauner Zucker 1 Ei 1 TL Spekulatius 1 TL Vanillepaste 1 Prise Salz Für die Käsekuchenmasse: 4 Eier (M) 200 g brauner Zucker 1 Pck. Vanille Puddingpulver 50 g Mehl 1 TL Vanillepaste 1 TL Spekulatiusgewürz 500 g Galbani Mascarpone 500 g Speisequark (20 %) 200 g Sahne Für die Glühweinkirschen: 1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht 375g) 300 ml Glühwein 3 geh. TL Speisestärke 1/2 TL Zimt 50 g brauner Zucker 1 TL Vanillepaste So geht’s: Für den Mürbeteig Butter würfeln und mit den restlichen Zutaten zügig zu einem glatten Teig kneten. Zu einem flachen Rechteck formen und in Frischhaltefolie gewickelt etwa 1 Std. kühlen. Springform leicht fetten. Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 4 mm dick ausrollen. Einen Kreis in Größe der Springform ausschneiden und auf den Boden legen. Rest Teig nochmal zusammenkneten, 4 mm dick ausrollen, in 4 cm breite Streifen schneiden. Teigstreifen an den Rand drücken. Bis zur Verwendung kühlen. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Käsekuchen-Zutaten in einer großen Schüssel zu einer homogen Masse rühren und auf den Mürbeteigboden verteilen. Käsekuchen im vorgeheizten Backofen etwa 55 Min. backen. Die Mitte darf noch leicht wackeln. Backofen ausschalten, Tür öffnen und so ausskühlen lassen. Über Nacht am besten in den Kühlschrank stellen, dann ist der Käsekuchen am nächsten Tag schön schnittfest. Für die Glühweinkirschen: Kirschen abtropfen lassen. Restliche Zutaten in einem Topf mischen, glatt rühren und unter rühren aufkochen. Kirschen dazugeben, einmal kurz aufkochen lassen, dann etwa 1 Std. abkühlen lassen oder über Nacht durchziehen lassen. Vor dem Servieren auf dem Käsekuchen verteilen. #galbani #mascarpone
Heute bin ich Gast bei der lieben Jana von @nomnom Heute bin ich Gast bei der lieben Jana von @nomnomsfood_jana. Sie feiert ihren 10-jährigen Bloggeburtstag🎉 10 Jahre sind einfach eine Wahnsinnsleistung, oder? 😱 Wie lange seit ihr hier schon dabei? Die Cupcake Cookies machen sich übrigens nicht nur auf einer Geburtstagstafel richtig gut, sondern sie passen auch wunderbar in eure Plätzchendosen. Das Rezept findet ihr jetzt ganz neu bei Jana: https://nom-noms.de/2022/11/29/cupcake-cookies-geburtstagsfeier-zu-10-jahren-nom-noms-food/ Ich verlinke es euch heute auch nochmal in der Story. #cupcakes #cookies #backen #backenistliebe #rezeptideen #rezepte #plätzchen #kekse #geburtstagscookies #geburtstagscookies #emmaslieblingsstuecke
📍Rezept: Christmas Baiser Pops. Mögt ihr Baise 📍Rezept: Christmas Baiser Pops. Mögt ihr Baiser auch so gerne und welche Figuren soll ich als nächstes machen? Für etwa 2 Bleche benötigt ihr: Für die Baisermasse: 2 Eiweiß (M),  sauber getrennt 1 Prise Salz 110 g feinster Zucker 2-3 Spritzer Zitronensaft 12 Mikado Sticks (Werbung, unbeauftragt) oder Salzstangen Lebensmittelfarbpaste oder -pulver in grün, rot und braun 3 Spritzbeutel 2 Lochtüllen (4 und 8 oder 10 mm) 1 französische Tülle (4B) rote Knusperkugeln (Tüllen sind auf dem Blog verlinkt) So geht's: Eiweiß mit Salz in einer fettfreien Schüssel steifschlagen. Sobald die Eiweißmasse anfängt zu schäumen Zucker langsam einrieseln lassen.  1 EL Eischnee entnehmen, rot färben und in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen. Rest Eischnee halbieren und je einmal braun bzw. grün einfärben. Braunen Eischnee in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Grünen Eischnee in Spritzbeutel mit französischer Tülle füllen. Backofen auf 90 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Baiser mit Hilfe einer Schablone aufspritzen. Dabei bei den Tannenbäumen erst den Stick auf das Backpapier legen und dann von der breiten Seite beginnend aufspritzen. Beim Lebkuchenmann erst das braune Baiser aufspritzen, dann mit roten Knusperkugeln belegen, den Schal mit dem roten Baiser anbringen. Zum Schluß den Stick mittig unter die Baisermasse schieben.  Mit Streusel dekorieren und im Backofen etwa 2 Stunden trocknen lassen. Dabei einen Holzlöffel in die Tür des Backofens klemmen. Damit Feuchtigkeit entweichen kann. Backofen ausschalten, schließen und Baiser Sticks komplett abkühlen lassen. Bis zum Verzehr luftdicht verpackt lagern. ❤️ Rezept speichern und für mehr Rezepte @emmaslieblingsstuecke folgen. 📍 Tipps für perfektes Baiser gibt es in meinem Besser Backen mit Emma-eBook (www.besserbackenmitemma.de) #baiser #meringue #piping #baiserpops #meringuepops #christmasPops #rezepte #rezeptideen #backen #backenistliebe #weihnachtsbäckerei #christmasbaking #christmas #emmaslieblingsstuecke
📍Rezept für perfekte Linzer Sterne - ihr werde 📍Rezept für perfekte Linzer Sterne - ihr werdet dieses Rezept lieben. Weiter unten gibt es außerdem 5 Tipps für perfekte Plätzchen! Für etwa 2 Bleche braucht ihr: Für den Teig: 300 g Mehl + etwas zum Ausrollen 1 Ei 90 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 200 g Butter, weich Für die Deko und Füllung: 1 Gläschen Johannisbeergelee Puderzucker So geht's: Mehl, Puder- und Vanillezucker in eine große Schlüssel sieben. Ei dazugeben und die Butter in Stücken auf die Mehlmischung setzen. Mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten und zu einem flachen Rechteck formen. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde gut durchkühlen lassen. Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Teig in 2-3 Teile teilen und nacheinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen und darauf achten, dass die Hälfte davon ein Loch in der Mitte bekommt. Rohlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten etwa 8 Min. backen. Die Backzeit hängt von der Größe der Kekse ab. Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Linzer Sterne mit dem Loch in der Mitte mit Puderzucker bestreuen. Johannisbeergelee in einem kleinen Topf erhitzen und leicht wieder abkühlen lassen. Die untere Hälfte der Linzer leicht mit dem Gelee einstreichen, die obere Hälfte aufsetzen. Die Aussparungen mit weiterem Gelee auffüllen. Tipps: Keksteig lässt sich später besser ausrollen, wenn ihr ihn zu einem flachen Rechteck formt und dann kühlt.  Den Teig portionsweise verarbeiten. Rest weiter kühlen. Gerade filigrane Ausstecher funktionieren am besten mit gut gekühltem Teig. Ausstecher vor dem Ausstechen in Mehl tauchen, so bleibt der Teig nicht dran kleben. Manchmal benötigt man zum Ausstechen relativ lange, so dass die Rohlinge sehr weich werden. Dann einfach das ganze Blech nochmal für einige Minuten in den Kühlschrank schieben. Damit Plätzchen schön hell bleiben, sofort aus dem Ofen nehmen, wenn die Ränder beginnen braun zu werden. Sie werden nach dem Abkühlen fest. Auch immer nur gleich große Plätzchen gleichzeitig backen. ❤️ Speichert euch diesen Beitrag, wenn euch die Tipps gefallen haben!
📍Rezept: Cremiger White Chocolate Brezel Cheese 📍Rezept: Cremiger White Chocolate Brezel Cheesecake - Wer weiße Schokolade mag, wird diesen Cheesecake lieben 🥰 Für eine 16 cm Form braucht ihr: Für den Boden: 120 g Salzstangen 40 g Butter 80 g weiße Schokolade oder Kuvertüre Für den Cheesecake: 250 g weiße Schokolade oder Kuvertüre 300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) 100 g Mascarpone 200 g Sahne 4 TL San_apart alternativ 1 Btl. Gelatine Fix Für die Deko: Salzbrezel (nicht die Minibrezel) 50 g weiße Schokolade oder Kuvertüre Schokoladenfarbe, grün 1 TL Kokosöl kleine Zuckerstreusel Außerdem: 1 Springform (16 cm) Backpapier So geht's: Für den Boden: Springform (16 cm) mit Backpapier auslegen. Butter und weiße Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen und beiseite stellen. Salzstangen zerkleinern, nicht zu klein, mit der Schoko-Buttermischung vermengen. In die Form geben und andrücken. Ca. 1/2 Std. kühl stellen. Für den Cheesecake: Schokolade hacken. 100 g Sahne erhitzen und auf die Schokolade geben. Abdecken und 5 Min. ziehen lassen. Glatt rühren und leicht abkühlen lassen. Frischkäse und Mascarpone glatt rühren. Weiße Ganache unterrühren. Rest Sahne mit San-apart steif schlagen und vorsichtig unterheben. Cheesecakemasse auf die Salzstangen geben. Ca. 4 Std. oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Für die Deko: Weiße Schokolade hacken, 2/3 über einem heißen Wasserbad schmelzen, Rest einrühren. Kokosöl und Lebensmittelfarbe einrühren. Torte aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Salzbrezel zur Hälfte in die Schokolade tunken, abtropfen lassen und mit etwas Abstand auf den Cheesecake setzen. Vorgang wiederholen bis zwei Kreise aufeinander liegen. Zügig arbeiten und sofort bestreuseln. #cheesecake #whitechocolatecheesecake #whitechocolate #ohnebacken #nobake #rezepte #rezeptideen #weihnachten #weihnachtsbäckerei #christmasbaking #christmas#rezepte
📍Rezept: Schoko-Schneebälle - innen fluffig, a 📍Rezept: Schoko-Schneebälle - innen fluffig, außen knusprig und so richtig schön schokoladig 😍 Miss Minime liebt sie. Ihr auch? Für 2 Bleche braucht ihr: 100 g Zartbitter-Kuvertüre mind. 55 % Kakaogehalt 100 g Butter, gewürfelt 120 g brauner Zucker 2 Eier 2 Eigelb 200 g Mehl 2 EL Kakao 1/2 TL Backpulver 1 Prise Salz 1 TL Zimt 1 TL Vanillepaste 120 g Puderzucker zum Wälzen So geht's: Kuvertüre hacken und zusammen mit Butter und Zucker in einem kleinen Topf schmelzen. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Eier und Eigelbe unter die Schokoladenmasse rühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und zusammen mit Salz, Zimt und Vanillepaste unter die Schokomasse rühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Zu ein oder 2 Rollen formen und weitere 4-6 Std. kühlen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160) vorheizen. Puderzucker in eine Schüssel sieben. Die Rolle in 15 g schwere Scheiben schneiden und zu Kugeln formen. Großzügig in Puderzucker wälzen - ruhig übertreiben 😉 Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Im Backofen ca. 8-10 Min. backen. Aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Tipp: Damit der Puderzucker beim Backen nicht zu sehr schmilzt, sollten die Rohlinge richtig kalt sein. ❤️ Speichert euch das Rezept und folgt @emmaslieblingsstuecke für mehr Rezepte. #schokoschneebälle #schneebälle #cracklecookies #cracklecookies #chocolatecookies #plätzchen #backen #weihnachten #weihnachtsbäckerei #christmasbaking #christmas #rezepte #rezeptideen #familienrezepte #einfacherezepte #plätzchenbacken #emmaslieblingsstuecke
📍Rezept: Vanillekipferl 🥰 - die gehören wir 📍Rezept: Vanillekipferl 🥰 - die gehören wirklich auf jeden Plätzchenteller, stimmt´s? Hand hoch🙋🏼‍♀️, wer sie auch jedes Jahr backt. Für etwa 40 St. braucht ihr: Für den Teig: 200 g Mehl 70 g gemahlene Mandeln, blanchiert 80 g Puderzucker Mark einer Vanilleschote 150 g Butter, weich 2 Eigelb Zum Bestreuen: 60-80 g Puderzucker So geht's:  Mehl mit Mandeln und Puderzucker in einer Schüssel mischen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Salz, Butter, Vanilleschotenmark und Eigelbe dazugeben. Alles mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten, dann etwa 30 min. kühl stellen. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig zu einer oder zwei 3 cm dicken Teigrollen formen und in 1 cm dicke Scheiben (15 g schwer) schneiden, zu Kipferl formen und etwa 7-8 Min. backen bis die Ende anfangen braun zu werden. Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen, servieren oder luftdicht in Dosen verpacken. ❤️ Speichert euch das Rezept für später ab! #vanillekipferl #kipferl #backen #backenistliebe #rezeptideen #rezepte #familienrezepte #weihnachten #weihnachtsbäckerei #christmasbaking #christmas #weihnachtsplätzchen #plätzchen #plätzchenbacken #einfacherezepte #xmas #emmaslieblingsstuecke
📍Rezept: Marmor Herzen mit Royal Icing. So einf 📍Rezept: Marmor Herzen mit Royal Icing. So einfach verpasst ihr euren Lieblingsplätzchen eine Marmorierung 🥰 Habt ihr das schon mal ausprobiert? Für etwa 2 Bleche braucht ihr: Für den Keksteig: 125 g weiche Butter 100 g Puderzucker 1 Prise Salz 1 Ei 250 g Mehl Für das Royal Icing: 250 g Puderzucker, gesiebt oder Glasurzucker 30 ml Wasser 5 g Eiweiß Pulver oder ein frisches Eiweiß Zitronensaft Lebensmittelfarbgel, pink Außerdem: Keksausstecher (Herz, Stern, etc.) So geht's: Für die Kekse die o.g. Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten. (Notfalls kann man auch mit den Händen kneten ;-)) Teig zu einem flachen Rechteck formen, in Frischhaltefolie wickeln und mind. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.  Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrollen, Herzen ausstechen. Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 8-10 Min. (je nach Größe) backen. Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Für das Royal Icing Puderzucker, Eiweißpulver und Wasser mischen und aufschlagen. Soviel Zitronensaft dazugeben bis eine zähflüssige Masse entstanden ist. (Frisches Eiweiß wird vorher steif geschlagen, Puderzucker und Zitronensaft werden dann untergerührt)  Icing in eine flache Schale füllen und mit Lebensmittelfarbe leicht marmorieren. (mehrere Farbtropfen auf das weiße Icing geben und mit einem Zahnstocher leicht verteilen). Kekse mit der Oberseite nach unten in das Icing drücken, abtropfen lassen bzw. das überschüssige Icing leicht abklopfen, dann zum Trocknen auf ein Kuchengitter legen. Die Kekse über Nacht trocknen lassen. Sie trocknen matt. ❤️ Speichert euch das Rezept und markiert mich gerne, wenn ihr sie nachgebacken habt. #marmorkekse #marblecookies #plätzchen #plätzchenbacken #einfacherezepte #weihnachtsplätzchen #weihnachten #weihnachtsbäckerei #christmasbaking #christmas #rezepte#rezeptideen #backen #familienrezepte #emmaslieblingsstuecke
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