Rentier Torte mit Salted Caramel Fudge

von Emma
Rentier Torte mit Salted Caramel ganz einfach zu Weihnachten backen. Emma Lieblingsstücke

Werbung für Dr. Oetker

Seit Tagen liegt Miss Minime mir in den Ohren: “Mama, wir müssen langsam mal die Weihnachtsdeko rausholen!” “Und wir brauchen eine Lichterkette für das Geländer (bestimmt 25 m🙈) der Terrasse.” “Mein Zimmer dekoriere ich dieses Jahr auch, Mama!” “Ach so, und bitte back als nächstes mal eine Weihnachtstorte mit Schokolade!” Jawohl, den letzten Wunsch kann ich dir sofort erfüllen.😉 Die Weihnachtsdeko hatte ich im Sommer bereits unten und war schon ziemlich froh, als sie dann wieder im Dachboden verstaut war. Okay, letzteres sollte ich nicht so laut sagen. Das könnte Ärger geben.

Diese Rentier Torte ist mal eine der einfacheren Kandidaten. Ohne Fondant und großes Geweih. (Eine mit Geweih gibt es im Übrigen in meinem Weihnachtsbuch oder bei der lieben Vera von Nicestthings.)

Die Dekorprodukte (außer die Brezeln), das Salted Caramel Fudge und z.B. Kakao bekommt ihr von Dr. Oetker in jedem gut sortierten Supermarkt. Ich finde es immer wieder faszinierend, dass man für tolle Kreationen nicht zwingend das World Wide Web durchforsten muss, um an coole Backzutaten zukommen. Einfach in den nächstgrößeren Supermarkt marschieren und sich mit wunderschönen Backzutaten eindecken, losbacken, dekorieren und einen Keks freuen.

Rentier Torte mit Salted Caramel ganz einfach zu Weihnachten backen. Emma Lieblingsstücke
Rentier Torte mit Salted Caramel ganz einfach zu Weihnachten backen. Emma Lieblingsstücke

Damit sich das Ganze relativ einfach gestaltet, habe ich die Creme für die Füllung auch für die Ummantelung verwendet. Gefüllt ist die Torte außerdem mit dem Salted Caramel Fudge. Wer mag, kann natürlich auch noch eine Schicht Preiselbeeren aus dem Glas auf die Böden streichen oder etwas Haselnusskrokant. Das gibt es auch von Dr. Oetker.

Diese Dr. Oetker Produkte braucht ihr für die Rentier Torte:

Rentier Torte mit Salted Caramel ganz einfach zu Weihnachten backen. Emma Lieblingsstücke

Rentier Torte mit Salted Caramel Fudge

Saftige Schokoböden, Schokoladencreme und Salted Caramel
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Backzeit:: 45 Minuten
Gesamtzeit: 3 Stunden
12 Stücke
Autor: Emma

Zutaten

Für die Böden:

  • 5 Eier
  • 250 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Buttermilch, zimmerwarm
  • 250 ml Rapsöl, geschmacksneutral
  • 350 g Mehl
  • 40 g Dr. Oetker Kakao zum Backen
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 20 g Backpulver

Für die Füllung und Umantelung:

Für die Deko:

Außerdem:

  • 2 Springformen (16 cm)
  • 1 Tortenring (10 cm hoch) optional
  • 1 Spritzbeutel
  • 1 große Sterntülle
  • Tortenspachtel zum Einstreichen
  • Tortenkarte zum Glattziehen

So geht’s:

Für die Böden:

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Springformen mit Backpapier auslegen und auch damit verlängern. Dafür einfach den Springformrand leicht fetten und Backpapierstreifen andrücken. Die Streifen sollten mind. 5 cm über den Rand der Form gehen.
  • Eier, Zucker und Salz mit dem Schneebesen einer Küchenmaschine etwa 10 Minuten auf höchster Stufe dickcremig aufschlagen. Mit einem Handrührgerät dauert es um einiges länger.
  • Buttermilch und Öl dazugießen. Langsam weiterrühren.
  • Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Kakao mischen, in 2 Teilen auf die Masse sieben und mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben.
  • Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen. Etwa 5 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Für die Füllung und die Creme:

  • 2/3 Zartbitter Kuvertüre über einem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen, Rest einrühren und abkühlen lassen.
  • Butter hell aufschlagen. Puderzucker und Vanillezucker löffelweise unterschlagen.
  • Kakaopulver mit heißem Wasser mischen und zu einer Paste (nicht zu flüssig) rühren. Dann unter die Buttermasse schlagen.
  • Geschmolzene Schokolade unterrühren. Mascarpone unterrühren und alles glatt rühren.

So geht´s weiter:

  • Tortenböden je einmal waagerecht halbieren und auf eine Tortenplatte setzen.
  • Ca. 2 Eiskugelgrößen Creme auf den ersten Boden geben, glatt streichen, mit 2 EL Salted Caramel Fudge belegen, etwas andrücken, Schokoboden auflegen. Vorgang wiederholen bis der letzte Boden als Deckel die Torte abschließt. (Tipp: Damit die Torte von Anfang an gerade ist, kann man auch mit einem Tortenring arbeiten.)
  • Etwa 3 EL Schokocreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und beseite legen.
  • Torte etwa 30 Min. kühlen, dann komplett mit der restlichen Creme einstreichen und glatt ziehen. Creme oben auf die Torte spritzen. Mit Zuckerperlen aus dem Winter Streu Dekor dekorieren.
  • Dann die Elche aus Schokolinsen, Zuckeraugen und Salzbrezel an den Rand der Torte drücken.
  • Sofort servieren oder bis zum Verzehr kühlen. Vor dem Verzehr sollte die Rentier Torte etwa 30 Min. auf Zimmertemperatur kommen.
Hast du dieses Rezept bereits getestet?Dann zeig´ mir deine Kreation gerne auf Instagram @emmaslieblingsstuecke. Ich freue mich über Kommentare und Bewertungen. 😍
Gericht: Torte
Keyword: Schokolade, Weihnachten

Backt diese Rentier Torte unbedingt mal nach, denn sie ist:

  • schokoladig
  • ein Hingucker
  • perfekt für Weihnachten
  • mit Salted Caramel Fudge
  • saftig
  • lecker

Was glaubt ihr, wie viele Rentiere kleben wohl an der Torte?

Habt es fein!

Eure Emma ❤️

PS: Ihr habt vor diese Rentier Torte nachzubacken? Dann schickt mir gerne Fotos, wenn ihr mögt, oder taggt mich auch auf Instagram (@emmaslieblingsstuecke), gerne auch mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke. Dann kann ich eure Kreationen sehen und bewundern. Daaaankeschön! 

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