Rosa Geburtstagstörtchen

von Emma

Hallo, ihr Lieben!
Ich hoffe, ihr seid gut ins neue Jahr gestartet. Wir starten nun schon seit 3 Jahren direkt mit einem Geburtstag ins neue Jahr. So richtig feiern ist dann Silvester nicht drin. Am 01.01. steht nämlich direkt die nächste Feier an. Unsere Tochter hat diesmal sogar schon rein gefeiert. Ich wette, dass hat sonst noch keine 3-Jährige gemacht… 😉 Zum Glück sind die Großeltern erst am Abend vorbeigekommen (ich hätte sonst durchmachen können ;-))…
Und natürlich gab es Törtchen! Das eine kann ich euch hier zeigen. Das andere nicht. Das hat sich nach dem Öffnen des Tortenringes selbstständig gemacht. Hmm… jeap… auch bei mir geht mal was schief. Da war ich beim Zusammenrühren wohl noch nicht ganz wach… Aber das wichtigste Törtchen stand. Hierfür habe ich Schokoböden und leckere Blaubeercreme gestapelt bzw. geschichtet.
Rosa Mädchen Torte Rezept Geburtstag backen Drip Cake Ballerina #Torte #backen #dripcake #ballerina #cake | Emma´s Lieblingsstücke
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Für ein 20 cm Schoko-Blaubeer-Törtchen benötigt ihr:
Für den Teig:

  • 300 g Zucker
  • 180 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • 300 g Mehl
  • 70 g Kakao
  • 3 TL Backpulver
  • 300 ml Milch

Für die Füllung:

  • 300 g Mascarpone
  • 300 g Frischkäse
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 300 g TK-Wild-Heidelbeeren
  • 200 g Sahne
  • 7 TL San Apart

Für das Frosting und die Deko:

  • 70 g weiche Butter
  • 130 g Puderzucker, gesiebt
  • 200 g Frischkäse, Raumtemperatur
  • 200 g Mascarpone, Raumtemperatur
  • Lebensmittelfarbpaste in pink
  • 100 g Schokolade
  • 1/2 TL Palmin (optional)
  • Zuckerperlen

So wird´s gemacht:
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 3 Backformen á 20 cm mit Backpapier auslegen. Zucker, Butter und Salz aufschlagen. Eier einzeln nacheinander unterschlagen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch unterheben. Ca. 30-35 Min. im Ofen backen. (Stäbchenprobe) Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Heidelbeeren mit Zitronensaft und Vanillezucker in einen kleinen Topf geben und kurz aufkochen. Durch ein Sieb passieren und abkühlen lassen. Mascarpone, Frischkäse, Zucker mischen und glatt rühren. Heidelbeerpüree mit 5 TL San Apart cremig schlagen und unter die Mascarponecreme heben. Sahne steifschlagen, bevor sie fest wird Rest San-Apart unterschlagen. Sahne unter die Heidelbeercreme heben. 1. Tortenboden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem extrahohen (oder 2 übereinander) Tortenring umstellen. 1/2 Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen. 2. Tortenboden auflegen und mit restlicher Creme bestreichen. 3. Boden auflegen und mit Frischhaltefolie abdecken. Ca. 3 Stunden im Kühlschrank festwerden lassen.
Für das Frosting Butter hell aufschlagen. Puderzucker löffelweise unterschlagen. Frischkäse und danach Mascarpone unterschlagen. Mit pinker Lebensmittelfarbe einfärben und Torte damit einstreichen. Erst dünn, um die Krümel zu binden, und nach 1/2 Stunde Kühlzeit noch einmal komplett.
Schokolade und Palmin über heißem Wasserbad schmelzen und über die Torte geben. Am Rand runterlaufen lassen. Sobald die Schokolade fest ist Restcreme in eine  Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und kleine Tuffs auf die Torte spritzen. Mit weißen Zuckerperlen dekorieren.
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Für die Kita gab es übrigens den Himbeer-Marmor-Gugelhupf. Gebacken haben ich ihn allerdings, anders als im Rezept,  in einer 1-Liter-Form. Für den Guss habe ich Puderzucker mit etwas Milch verrührt und zum Schluß mit Marshmallows dekoriert.Einfacher Himbeer Marmor Gugelhupf Rezept Mädchen Geburtstag Rührkuchen Marshmallows #gugelhupf #cake #kuchen #bundtcake | Emma´s Lieblingsstücke

Außerdem muss ich euch noch unbedingt die kleine Küchenmaschine zeigen, die wir unserer Tochter geschenkt haben. Ist die nicht süß? Madam hat sich direkt beschwert, wieso sich der Schneebesen denn nicht drehen würde. Mädchen halt, achtet auf jedes Detail 😉
Kinder-Küchenmaschine

Habt es fein!
Eure Emma <3

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25 Kommentare

tomateninsel 8. Januar 2017 - 8:43

Hi Emma,
die Torte sieht toll aus! Ich verwende für das Frosting anstelle von Lebensmitelfarbe mittlerweile zu 90% Fruchtpulver – schmeckt schön fruchtig und ist gesünder 😉
LG Melli

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 9. Januar 2017 - 12:11

Liebe Melli,
vielen Dank für den Tipp. Ich habe schon davon gehört, aber bisher ist mir noch keins untergekommen. Woher bekommst du deins?
Liebste Grüße,
Emma

Antworten
Senta 8. Januar 2017 - 10:50

Total niedlich die Küchenmaschine, da kann sie gleich in Mamas Fussstapfen treten ?. Die Torten sind auch wieder sehr schön!

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 9. Januar 2017 - 12:11

Vielen Dank liebe Senta. Ja, sie backt schon fleißig in ihrer kleinen Küche und versorgt uns mit Törtchen, Kaffee und Co. 😉
Liebste Grüße,
Emma

Antworten
The Recipettes 8. Januar 2017 - 14:59

Wie wunderschön! Die erwärmt einem so richtig das Herz! Liebe Grüße, The Recipettes

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 9. Januar 2017 - 8:57

Oh, herzlichen Dank. Liebste Grüße, Emma

Antworten
Swetlana 8. Januar 2017 - 16:51

Hi Emma,
die Torte sieht taumhaft aus. Würde sie gerne nachbacken. Was bitte ist San Apart?

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 9. Januar 2017 - 8:31

Liebe Swetlana, das freut mich. San Apart ist Sahnefestiger, aber meiner Meinung nach besser als Sahnefestiger. Du findest es in der Backabteilung ist gut sortierten Supermärkten?
Gutes Gelingen und liebe Grüße, Emma ??

Antworten
Sophia 8. Januar 2017 - 21:17

das ist wirklich ein Traum in pink- kann mir gut vorstellen, dass deine kleine hin und weg war !!
Und die Küchenmaschine und die Cake-Topper sind ja wirklich herzallerliebst!!
Auf viele gemeinsame Backmittage :-)!
love
Sophia, deren kleine Tochter Silvester auch durchgemacht hat *hüstel*

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 9. Januar 2017 - 12:09

Liebe Sophia,
liebsten Dank für dein tolles Kompliment. Das freut mich ganz doll. Wie interessant, dass dein Töchterchen auch aufbleiben durfte 😉
Liebste Grüße,
Emma

Antworten
Zorica von natuerlichschmeckts.com 9. Januar 2017 - 14:25

Deine Torte sieht klasse aus! Ich glaube, die backe ich mir demnächst zu meinem Geburtstag 🙂
LG Zorica

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 9. Januar 2017 - 23:34

Uii, liebsten Dank dir. Das wäre ja wunderbar!
Liebste Grüße,
Emma

Antworten
Laura 25. Mai 2017 - 17:40

Toller Kuchen!
Deine Mengenangaben sind leider absolut fehlerhaft! Zu viel Creme,zu wenig Schokolade. Enttäuschend wenn der Kuchen wegen der fehlerhaften Angabe kaputt geht! Korrigiere bitte auch deinen Satzbau in deiner Anleitung.
Du überspringst einfach den Teil,was mit der Mascarpone und dem Frischkäse in der Creme geschieht. Und “linke” Farbe gibt es leider auch nicht.
Trotzdem toller Kuchen!
Lg

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 26. Mai 2017 - 0:10

Hallo liebe Laura,
vielen Dank für dein Feedback.
Wo ist denn zu viel Creme? In der Füllung oder im Frosting? Ehrlich gesagt kann ich das nicht ganz vollziehen, denn genau diese Torte habe ich letzte Woche mit Himbeeren gemacht und die Creme war genau passend.
Schade, dass das Rezept bei dir nicht so funktioniert hat.
Liebe Grüße und ein tolles Wochenende,
Emma

Antworten
Kaylane San 14. Juni 2018 - 2:47

Liebe Emma, ich hab den Kuchen für den ersten Geburtstag meiner Tochter gemacht. Genau nach deinen Angaben. Ich bin keine Backexpertin und mir ist der Kuchen absolut gelungen! Er sah nicht nur super schön aus, sondern hat allen unheimlich geschmeckt! Danke Dir für deine Leidenschaft fürs backen und fürs teilen deiner wundervollen Rezepte und Tipps.
Ich persönlich finde es sehr schade wenn solche Kommentare, wie zuvor kommen. Leider wird vieles zu selbstverständlich genommen. Schade!
Mach auf jedenfall weiter so und ganz herzlichen Dank! Kaylane

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 14. Juni 2018 - 8:46

Liebe Kaylane,
vielen, vielen lieben Dank dir für dein wunderbares Feedback! Das freut mich gerade sooo sehr. Vor allem, dass das Törtchen gelungen ist und euch so gut geschmeckt hat.
Es kann ja immer mal was schief gehen und Kritik ist erlaubt, nur würde man dann schon gerne gemeinsam den Fehler finden wollen …
Danke für deine lieben Worte! Das bedeutet mir wirklich sehr viel!
Ganz liebe Grüße,
Emma

Antworten
jessica 1. September 2017 - 21:48

Hallo,
Ich habe eine Frage zum Teig. Du schreibst man braucht drei Formen.
Der Teig mit den Angaben an Zutaten ist der dann für alle drei Formen und ich teile ihn sozusagen durch drei oder muss ich dreimal die Zutaten nehmen für den Boden?

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 2. September 2017 - 7:24

Hallo Jessica,
der Teig wird auf die drei Formen verteilt. Du kannst aber auch alles in eine Backform geben und den Boden dann zweimal durchschneiden! Die Backzeit verlängert sich dann!
Liebe Grüße,
Emma

Antworten
Olga 14. Oktober 2017 - 21:33

Danke für dieses tolle Rezept! Habe das Törtchen nun schon 2 Mal gemacht. Sieht so toll aus und schmeckt fantastisch! Die Mengenangaben sind perfekt!

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 16. Oktober 2017 - 9:49

Hallo liebe Olga,
vielen Dank! Das freut mich zu lesen.
Liebe Grüße und einen schönen Wochenstart,
Emma

Antworten
Rebekka 30. Dezember 2017 - 11:09

Kann ich den den Kuchen schon einen tag davor machen?

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 30. Dezember 2017 - 11:16

Hallo Rebekka,
ja, auf jeden Fall!
Nur die Deko würde ich kurz vorher machen. Schokolade wird nach einer Nacht im Kühlschrank manchmal fleckig, wenn sie nicht richtig temperiert wurde.
Liebe Grüße und einen guten Rutsch,
Emma

Antworten
Sarah 11. März 2018 - 8:34

Hi Emma ich liebe deine Rezepte und ich backe einiges nach brauche aber bitte die anganben für eine 26 er form
Lg sarah

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 11. März 2018 - 8:48

Liebe Sarah,
das freut mich zu lesen. Mit dieser Tabelle kannst du dir die Mengen passend umrechnen: https://www.daskochrezept.de/magazin/tipps-und-tricks/backschule/umrechnungstabelle.html
Liebe Grüße und einen schönen Sonntag,
Emma

Antworten
Bratapfel-Drip Cake & meine 3 Drip Cake-Tipps - Emma's Lieblingsstücke 15. Oktober 2018 - 10:59

[…] eignet sich wirklich alles. Kleine Äpfel, Schokoriegel, Donuts, Mini-Gugel und Mini-Cupcakes, Cremetuffs oder einfach nur bunte […]

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