Rotwein-Torte mit feiner Schokolade und Ricotta

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Schokolade und Wein sind eine überaus nette Kombi! Das dachte sich auch Hachez Chocolade und hat Blogger aus verschiedenen “Branchen” zu einem Chocolade & Wein Tasting nach Hamburg geladen. Frau Lieblingsstücke hat sich das natürlich nicht zweimal sagen lassen und ist mit Kind und Kegel nach Hamburg geflitzt. Immerhin sollte es eine Führung durch das Chocoversum geben. Ein Museum über Schokolade und vor allem mit richtig guter Schokolade. Da musste ich hin. Und ihr auch, falls ihr das nächste Mal in Hamburg sein solltet.
Wir haben gelernt wie aus einer Kakao-Edelbohne eine Schokoladentafel wird. Und durften quasi bei jeder Stufe mit dabei sein und natürlich immer wieder verkosten. Wir haben selber Schokolade gemacht und beim Verpacken zugesehen. Und nicht zu verachten war der Schokibrunnen mit Schokolade zum Zapfen… Ich hatte danach Schokolade auf der Nase und unter´m Auge. Fragt nicht, wie ich das schon wieder geschafft habe! 😉
Anschließend haben wir die sechs Hachez-Schokoladenstufen in Kombi mit elf verschiedenen Weinen getestet. Es war total interessant zu schauen, was die Schoki mit dem Wein macht, welche Schokoladenstufen mit den verschiedenen Weinen harmonieren und welche nicht so. Ich, für mich, habe festgestellt, dass ich am liebsten Vollmilch-Schokolade zu trockenem Rotwein mag. Die macht den Wein einfach lieblicher. Beim Backen bin ich übrigens Team “Zartbitter”.
Ach, und eine Umfrage à la Team Zartbitter vs. Team Vollmilch gab es bei Instagram auch und ihr werdet es nicht glauben. Sie ist fifty-fifty ausgegangen. Damit hätte ich ja so gar nicht gerechnet. In meinem Bekanntenkreis sind nämlich so ziemlich alle Team Zartbitter.

Und damit hier keine falschen Eindrücke entstehen. Nach elf Weinen lag am Ende des Abends definitiv niemand unter´m Tisch 😉 Bei einem Weintasting kommt alles wieder in einen undurchsichtigen Becher. Unsere Becher waren voll. Alle, bis auf einer. Aber nicht meiner. Mehr wird nicht verraten! 😉
Vollgepackt mit ganz wundervollen Eindrücken und einer vollen Goodie- ähm Schokibag ging es am Sonntag wieder nach Hause. Sofort war klar: Ein Rotweinkuchen mit feiner Schoki und Ricotta muss her. Und zwar besser gestern als morgen. Ja, jetzt werden sicher einige denken: “Aber, Emma, wenn du die Schokolade verbackst, dann kannst du den Schmelz doch gar nicht genießen!” Dat stimmt, aber Schokoladenkuchen ohne hochwertige Schokolade ist auch keine Lösung! Ein Schlückchen Wein oben drauf und alles ist fein!

• voll gepackt mit guter Schokolade
• saftig
• hübsch anzusehen
• schön unkompliziert
• aromatisch durch den Wein

Und jetzt verratet mir doch ob ihr Team Zartbitter oder Team Vollmilch seid.
Den schönsten Mittwoch für euch!
Eure Emma <3

P.S.: Solltet ihr was nachgebacken, dann schreibt mir gerne! Ich freue mich über jeden Kommentar, jede Bewertung und jedes Foto. Wenn ihr eure Backwerke auf Instagram zeigt, dann nutzt dafür gerne #emmaslieblingsstuecke. So finde ich eure Werke auch und kann sie bewundern! Dankeschöööön!