Schokoladen Tiramisu Charlotte

von Emma
Schokoladen Tiramisu Charlotte Torten Rezept backen mit Kaffee, Löffelbiskuits und Schoko Drip #torte #schokolade #chocolate #backen #dripcake Emma´s Lieblingsstücke

Was beim herbstlichen Wetter aktuell super geht? Schokolade. In jeder Art und Weise. Am besten natürlich in einem Törtchen mit Schoko-Biskuit, in Kaffee getränkten Löffelbiskuits, einer feiner Mascarpone-Quark-Creme und in Schokolade getunkten Löffelbiskuits. Im Klartext: Bei dem Wetter hilft nur diese Schokoladen Tiramisu Charlotte.

Schokoladen Tiramisu Charlotte Torten Rezept backen mit Kaffee, Löffelbiskuits und Schoko Drip #torte #schokolade #chocolate #backen #dripcake ? Emma´s Lieblingsstücke


Wer´s nicht glaubt, der schnappt sich schnelle seine Rührschüsseln, wirft den Backofen an und backt diese Schokoladen Tiramisu Torte, denn sie ist:

  • schokoladig
  • ein Hingucker
  • mit Kaffee
  • mit feinen Löffelbiskuits
  • lecker
  • Soulfood pur
  • cremig
  • einfacher zu machen als man denkt
Schokoladen Tiramisu Charlotte Torten Rezept backen mit Kaffee, Löffelbiskuits und Schoko Drip #torte #schokolade #chocolate #backen #dripcake ? Emma´s Lieblingsstücke
Schokoladen Tiramisu Charlotte Torten Rezept backen mit Kaffee, Löffelbiskuits und Schoko Drip #torte #schokolade #chocolate #backen #dripcake ? Emma´s Lieblingsstücke

Schokoladen Tiramisu Charlotte

Schokoladen-Biskuit mit in Kaffee getränkten Löffelbiskuits und eine leckere Mascarpone-Quark-Creme

Zutaten

Für den Teig:

  • 3 Eier
  • 75 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 75 g Mehl
  • 20 g Backkakao
  • 1 TL Backpulver

Für die Füllung:

  • 200 g Mascarpone
  • 100 g Quark
  • 1 TL Vanillepaste
  • 40 g Zucker
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 Beutel Gelatine-Fix
  • 7-8 Löffelbiskuits
  • 150 ml kalter Espresso
  • 3 EL Weinbrand

Für die Deko:

  • 18-20 Löffelbiskuits
  • 80 g Zartbitter-Schokolade
  • 40 g Butter
  • 1 EL Kakao

Anleitungen

Für die Böden:

  • Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 1 Springform (16 cm) mit Backpapier auslegen.
  • Eier und Zucker etwa 10 Minuten auf höchster Stufe steif schlagen. Salz nach 5 Minuten dazugeben.
  • Mehl, Kakao und Backpulver mischen, in drei Teilen auf den Eischnee sieben und sehr vorsichtig unterheben – nur so viel wie nötig.
  • Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Springform zweimal auf die Arbeitsplatte klopfen, damit die Luftbläschen entweichen können. Im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten fertig backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Für die Füllung:

  • Mascarpone, Quark, Vanillepaste und Zucker glatt rühren.
  • Sahne steifschlagen. Gelatine-Fix dabei einrieseln lassen.Vorsichtig unter die Creme heben.
  • Den Schokoladenbisktui einmal waagerecht durchschneiden. Den oberen Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen.
  • 1/3 der Creme auf den Boden streichen.
  • Espresso und Weinbrand mischen. Löffelbiskuits eintunken und vollflächig auf die Creme setzen.
  • Weiteres Drittel Creme auf die Löffelbsiktuis streichen. Zweiten Boden mit der Unterseite nach oben auflegen.
  • Die restliche Creme in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle füllen und auf den Tortenboden spritzen.
  • Torte im Kühlschrank mind. 4 Stunden fest werden lassen.

Für die Deko:

  • Zartbitter-Schokolade hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Butter einrühren.
  • Torte vorsichtig aus der Form lösen. Rand glatt streichen.
  • Löffelbiskuits auf der einen Seite gerade schneiden, kurz in die Schokolade tauchen und etwas abtropfen lassen. An den Rand drücken und mit einem Teelöffel weitere Schokolade am Biskuit runterlaufen lassen.
  • Mit Kakaopulver bestreuen und servieren.

Notizen

  • noch leckerer wird’s , wenn man Blau- oder Himbeeren auf den Cremes verteilt
Schokoladen Tiramisu Charlotte Torten Rezept backen mit Kaffee, Löffelbiskuits und Schoko Drip #torte #schokolade #chocolate #backen #dripcake  Emma´s Lieblingsstücke
Schokoladen Tiramisu Charlotte Torten Rezept backen mit Kaffee, Löffelbiskuits und Schoko Drip #torte #schokolade #chocolate #backen #dripcake  Emma´s Lieblingsstücke

Wie mögt ihr Tiramisu denn am liebsten?

 

Liebste Grüße,

Emma

P.S.: Wenn ihr diese Schokoladen Tiramisu Charlotte nachbackt, dann zeigt eure Kreation gerne auf  Instagram. Taggt mich mit @emmaslieblingsstuecke oder auch mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke, damit ich eure Werke nicht verpasse und bewundern kann. Liebsten Dank dafür! 

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9 Kommentare

Frau Süßschnabel 20. Oktober 2019 - 11:19

Liebe Emma,
das sieht sehr verlockend aus ?
Ich bin ja ein großer Tiramisu-Fan ???
Hab einen schönen Sonntag!
Liebste Grüße,
Melanie

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 20. Oktober 2019 - 15:04

Danke, liebste Melanie.
Dann haben wir ja mal wieder was gemeinsam. ?

Einen schönen Sonntag dir!

Liebe Grüße, Emma

Antworten
Tizi 29. Oktober 2019 - 22:50

Hallo,

ich möchte die Torte am Wochenende nach backen.
Wie genau halten die Löffelbiskuits am Tortenrand?

Vielen Dank schon mal:)

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 30. Oktober 2019 - 9:15

Hallo liebe Tizi,

die Löffelbiskuits kleben erst einmal an der Creme, die zwischen den Böden “herausguckt” und dann klebt auch noch die Schokolade, die auf der Rückseite der Löffelbiskuits runterläuft.

Gutes Gelingen und liebe Grüße,
Emma

Antworten
Anne 20. Oktober 2019 - 13:30

Gibt es eventuell einen nicht-alkoholischen Ersatz für den Weinbrand?

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 20. Oktober 2019 - 15:02

Liebe Anne,
O-Saft macht sich in Tiramisu Torten auch ziemlich gut oder du lässt ihn einfach weg. ?

Liebe Grüße, Emma

Antworten
Sandra 4. August 2020 - 12:45

Hallo, sieht sehr lecker aus. Könnte ich statt Gelatine auch sanapart nehmen für Sahne? LG Sandra

Antworten
Emma 10. August 2020 - 8:26

Liebe Sandra,

das müsste bei dieser Torte gut funktionieren. Dann evtl. etwas Zucker in der Creme reduzieren, da Sanapart bereits Zucker enthält.

Liebe Grüße,
Emma

Antworten
Gabriele Bohnsack 8. August 2020 - 18:29

Moin, moin Emma, welche 16cm Form verwendest Du ? Welche kannst Du empfehlen ?
LG Gabriele

Antworten

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