Vanillekipferl gehören zu Weihnachten einfach dazu – finde ich. Doch statt sie jedes Jahr nur pur zu genießen, kann man damit auch ein ganz wunderbares Highlight zaubern: ein Vanillekipferl-Kirsch-Dessert im Glas.
Dieses Dessert ist cremig, fruchtig und perfekt als schnelles Weihnachtsdessert, das sich super vorbereiten lässt.
Ob als krönender Abschluss eures Weihnachtsmenüs, für den Adventskaffee oder als Dessert an Heiligabend – dieses Rezept begeistert garantiert jeden Gast. Dieses Vanillekipferl-Kirsch-Dessert liebt sicher jeder.
Okay, zugegeben: es tut schon ein wenig weh, wenn die Vanillekipferl nach dem Backen wieder zerbröselt werden. Falls ihr keine Vanillekipferl mehr in euren Plätzchendosen finden solltet, findet ihr HIER mein Rezept für zartschmelzende Vanillekipferl. Kleiner Tipp: Formt aus einem Teil des Teiges einfach nur Vanillekipferl-Stangen. Das Formen geht definitiv schneller und das Zerbröseln fällt einem nicht mehr so schwer. 😉
Ihr werdet dieses Vanillekipferl-Kirsch-Dessert lieben, weil es…
- die perfekte Resteverwertung für Vanillekipferl ist
- sich super vorbereiten lässt
- weihnachtliche Aromen wie: Vanille, Kirsche & Zimt enthält
- ein hübsches und elegantes Dessert im Glas ist
- und natürlich unglaublich lecker ist
Vanillekipferl-Kirsch-Dessert
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Drucken Pin Zu den KommentarenZutaten
- 225 g Vanillekipferl mein Rezept gibt es hier.
Für das Kirschkompott:
- 1 Glas Schattenmorellen
- 3 TL Speisestärke
- 50 g Zucker
- 1/2 TL Zimt
Für die Creme:
- 500 g Speisequark (20% oder 40%)
- 250 g Mascarpone
- 200 g Schlagsahne
- 60 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
Für die Deko:
- 8 Vanillekipferl
- 8 Rosmarinzweige
- Puderzucker
So geht’s:
Für das Kirschkompott:
- Kirschen abtropfen lassen. Saft dabei auffangen und ggf. mit Wasser auf 300 ml auffüllen.
- Saft in einen mittelgroßen Topf geben. Zucker, Speisestärke und Zimt dazugeben und unter Rühren aufkochen. Die Kirschen dazugeben und kurz mitköcheln lassen. Dann vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
Für die Creme:
- Mascarpone, Quark, Schlagsahne, Zucker und Vanillepaste in eine Rührschüssel geben und dickcremig aufschlagen.
So geht's weiter:
- Vanillekipferl zerbröseln, nicht zu fein und die Hälfte auf die Gläser verteilen.
- Dann die Hälfte der Creme auf die Vanillekipferl geben und mit der Hälfte des Kirschkompotts bedecken. Den Vorgang mit Vanillekipferl, Creme und Kirschen wiederholen.
- Vor dem Servieren mit umgedrehten Rosmarinzweigen und je einem Vanillekipferl dekorieren. Ggf. mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Wie wäre es mit weiteren Variationen dieses Desserts?
- mit Glühwein: Einfach den Saft gegen Glühwein ersetzen
- schokoladiger: Schokoraspeln zwischen die Schichten geben
- nussiger: mit gehackten, gerösteten Nüssen verfeinern für mehr Crunch
Noch mehr weihnachtliche Dessert Rezepte gibt es hier:
Habt es fein,
Eure Emma
PS: Ihr habt das Vanillekipferl-Kirsch-Dessert ausprobiert? Dann schickt mir gerne Fotos und taggt mich auf Instagram (@emmaslieblingsstuecke), gerne auch mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke. Dann kann ich eure Kreationen sehen und bewundern. Daaaankeschön!
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