Käsekuchen geht immer, finde ich. Und wer hätte gedacht, dass er auch perfekt in die Weihnachtszeit passt? Hier findet ihr gleich 11 tolle, unfassbar cremige und weihnachtliche Cheesecake-Rezepte, die ihr unbedingt ausprobieren müsst! Da ist sicher auch die ein oder andere Idee dabei, die ihr noch nicht kanntet.
Glühwein Cheesecake mit Spekulatius
Habt ihr schonmal so einen hübschen Käsekuchen gesehen? Die rote Glühwein-Schicht ist ein echter Hingucker und sorgt zusammen mit dem Spekulatius für die weihnachtliche Note. Probiert dieses Rezept also unbedingt mal aus.
Kokos-Cheesecake mit Himbeeren – ohne backen
Für diesen Kokos-Cheesecake müsst ihr nicht einmal den Backofen anmachen. Mit einer Kombination aus cremigem Kokosjoghurt, leckerer Mascarpone, köstlichen Kokosraspeln, fruchtigen Himbeeren und einem schokoladigen Schoko-Keksboden wird dieser Cheesecake ein absolutes Highlight auf jeder weihnachtlichen Kaffeetafel.
Himbeer-Spekulatius-Cheesecake
Dieser Himbeer-Spekulatius-Cheesecake hat einen Keksboden aus Gewürz-Spekulatius. Darauf landet dann eine Cheesecakemasse aus Quark, Frischkäse, Sahne und Spekulatius-Gewürz und leckeren Himbeeren dazu. Klingt nach einer herrlichen Kombi, oder?
White Chocolate Brezel Cheesecake
Diesen Cheesecake habt ihr so bestimmt noch nirgends probiert. Keksboden kennt man mittlerweile, aber wie wäre es mir einem Salzstangenboden? Dazu kommt eine Cheesecakemasse mit weißer Schokolade. Die Kombi aus leicht salzig und süß schmeckt einfach superlecker. Damit könnt ihr eure Gäste überraschen!
Zimt-Käsekuchen mit Eierlikör und Bratapfel-Topping
Ich finde ja, dass der Titel bei diesem Rezept schon ziemlich überzeugend ist, oder? Wer kann bei einer Kombi aus cremigem Käsekuchen, Zimt, Eierlikör und Bratapfel überhaupt noch widerstehen? 😉
Frittierte Cheesecake Bites
Cheesecake muss nicht immer Kuchenform haben. Diese frittierten Cheesecake Bites sind innen herrlich cremig und außen leicht knusprig. Ihr könnt sie in Himbeersauce, Karamell oder andere Toppings tauchen und genießen!
Weihnachtlicher Schokoladen-Käsekuchen mit kandierten Cashewkernen
Dieses Rezept ist für die Schokoladen-Liebhaber unter euch. Mürbeteig mit Kakao, eine schokoladige Cheesecakemasse, die mit Mandarinensaft verfeinert ist, und kandierte Cashewkerne obendrauf. Dieses Rezept ist einfach sooo lecker!
Peanutbutter-Schoko-Cheesecake mit Spekulatius-Knusperboden
Cremiger Schoko Cheesecake trifft auf Peanutterbutter und Erdnüsse. Dieser Cheesecake in Marmoroptik mit Spekulatius-Boden besteht aus der perfekten Kombi. Das Rezept müsst ihr unbedingt ausprobieren!
Orangen-Schoko-Käsekuchen
Dieses Rezept ist Weihnachten pur. Ein saftiger Marmor-Käsekuchen mit feiner Orangennote, der mit Schokolade getoppt wird und all eure Gäste begeistert!
Cranberry-Käsekuchen mit Kandis-Crunch
Diesen köstlichen Käsekuchen mit Cranberries, einer feinen Orangennote und super knackigem Kandis-Crunch müsst ihr probieren. Diese säuerliche Note passt so gut zum süßen Kandis.
Käsekuchen mit Mascarpone und Glühweinkirschen
Knuspriger goldgelber Mürbeteig, eine unfassbar cremige Käsekuchenmasse mit Mascarpone und Quark und das Highlight: Glühweinkirschen-Topping. Dieses Rezept werdet ihr lieben!
Käsekuchen mit Mascarpone und Glühweinkirschen
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Für den Mürbeteig:
- 300 g Mehl
- 200 g Butter, weich +etwas für die Form
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Spekulatius
- 1 TL Vanille Paste
- 1 Prise Salz
Für die Käsekuchenmasse
- 4 Eier (M)
- 200 g brauner Zucker
- 1 Pck. Vanille Puddingpulver
- 50 g Mehl
- 1 TL Vanillepaste
- 1 TL Spekulatiusgewürz
- 500 g Mascarpone
- 500 g Speisequark (20 %)
- 200 g Sahne
Für die Glühweinkirschen:
- 1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht 375g)
- 300 ml Glühwein
- 3 geh. TL Speisestärke
- 1/2 TL Zimt
- 50 g brauner Zucker
- 1 TL Vanillepaste
Außerdem:
So geht’s:
- Für den Mürbeteig Butter würfeln und mit den restlichen Zutaten zügig zu einem glatten Teig kneten. Zu einem flachen Rechteck formen und in Frischhaltefolie gewickelt etwa 1 Stunde kühlen.
- Springform leicht fetten.
- Mürbeteig auf einem Backpapier 4 mm dick ausrollen. Einen Kreis in Größe der Springform ausschneiden und auf den Boden legen.
- Rest Teig nochmal zusammenkneten, 4 mm dick ausrollen und in 4 cm breite Streifen mit schneiden. Teigstreifen an den Rand drücken. Bis zur Verwendung kühlen.
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Käsekuchen-Zutaten in einer großen Schüssel zu einer homogen Masse rühren und auf den Mürbeteigboden verteilen.
- Käsekuchen im vorgeheizten Backofen etwa 55 Min. backen. Die Mitte darf noch leicht wackeln. Backofen ausschalten, Tür öffnen und so ausskühlen lassen. Über Nacht am besten in den Kühlschrank stellen, dann ist der Käsekuchen am nächsten Tag schön schnittfest.
Für die Glühweinkirschen:
- Kirschen abtropfen lassen.
- Restliche Zutaten in einem Topf mischen, glatt rühren und unter rühren aufkochen.
- Kirschen dazugeben, einmal kurz aufkochen lassen, dann etwa 1 Std. abkühlen lassen oder über Nacht durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren auf dem Käsekuchen verteilen.
2 Kommentare
Ich lese den Beitrag und finde die Rezepte voll inspirierend – perfekt für die Weihnachtszeit.
Merci.
Komm´ gut ins neue Jahr.