Spekulatiusgewürz, Zimt und Kardamom – Weihnachtsgewürze gibt es viele. Aber hier dreht sich alles um das Lebkuchengewürz. Man kennt es vom klassischen Lebkuchen, aber es kann noch so viel mehr! Ob Torte, Kuchen oder Kleingebäck – Lebkuchengewürz verleiht allem die weihnachtliche Note!
Lebkuchen-Preiselbeer-Törtchen mit kalifornischen Walnüssen
Zwischen saftigen Schokoladen-Lebkuchen-Böden und einer Schokoladen-Mascarpone-Creme verstecken sich kandierte Walnüsse und leckerste Wild-Preiselbeeren. Einfach eine perfekte Kombi für die anstehenden Feiertage.
Lebkuchen Cream Tart (Nach Letter Cake-Art)
Dieser tolle Stern besteht aus einem leckeren Lebkuchenteig und einer Creme mit weißer Schokolade. Einfach köstlich! Für die Deko noch ein paar Lebkuchenmännchen und schon haben wir diesen Hingucker für unsere Weihnachtstafel!
Lebkuchen-Gugelhupf mit Glühweinkirschen
Saftig, fluffig, weihnachtlich – dieser Lebkuchen-Gugelhupf ist super einfach gemacht. Im Teig verstecken sich hochwertige Schokolade und Glühweinkirschen für die fruchtige Note. Probiert das Rezept also unbedingt mal aus.
Rentier Cakesicles mit Nuss-Nougat-Creme
Schokokuchen mit Lebkuchengewürz und Nuss-Nougat Creme am Stiel. Diese von Schokolade überzogenen Cakesicles mit Rentiergesicht sehen super süß aus und schmecken unglaublich lecker. Besonders die kleinen Gäste werden sie lieben!
Zweistöckige Weihnachtstorte
Ihr mögt es etwas extravaganter? Dann ist dieses Rezept für euch! Unter der Lebkuchenhaus-Dekoration versteckt sich eine zweistöckige Schokoladentorte mit Swiss Meringue-Buttercreme. Von dieser wunderschönen und leckeren Torte werden eure Gäste begeistert sein!
Tiramisu Brownies
Diese Tiramisu Brownie könntet ihr natürlich auch ohne Lebkuchengewürz backen, aber es gibt dem Rezept das gewisse Etwas. Aus Schokoladenkuchen, Löffelbiskuits, Espresso und Mascarponecreme entsteht dieser geschmackliche Traum. Backt das Rezept also gerne mal nach!
Gingerbread-Plätzchen, -sirup & -Latte Macchiato
In diesem Post findet ihr gleich 3 verschiedene Ideen mit Lebkuchengewürz. Klassische Gingerbread-Plätzchen mit royal Icing, Gingerbread-Sirup, den ihr super vielfältig einsetzen könnt und noch einen Lebkuchen-Latte Macchiato. Damit ihr nichtmal in ein Café fahren müsst, um ein außergewöhnliches Getränk zu trinken!
Rentier Torte mit Salted Caramel Fudge
Wenn ihr Schokolade liebt, dann ist diese Torte genau richtig. Saftige Schokoböden mit einem Hauch Lebkuchengewürz, Schokoladencreme und Salted Caramel. Besser geht’s nicht, oder?
Lebkuchen-Zimtschnecken mit Mandelkrokant
Lebkuchen trifft auf Zimtschnecke! Diese fluffigen Hefeschnecken mit Lebkuchenfüllung und Mandel-Topping müsst ihr unbedingt nachmachen!
Lebkuchen-Gugelhupf mit Baileys und Cheesecake-Füllung
Dieser Lebkuchen-Gugelhupf mit Baileys und Cheesecake-Füllung vereint alles, was ein perfekter Weihnachtskuchen braucht: Er ist würzig, saftig, cremig und herrlich aromatisch. Probiert dieses Rezept unbedingt mal aus.
Lebkuchen Schokoladen Tarte Rezept mit Wild-Preiselbeeren
In dieser leckeren Tarte werden schokoladiger Mürbeteig, Wild-Preiselbeeren und Schokomousse vereint. Das Rezept ist einfach zu machen, aber soo schokoladig-lecker!
Lebkuchen Schokoladen Tarte mit Preiselbeeren
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Für den Teig:
- 200 g weiche Butter + 2 TL für die Form
- 100 g feiner Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 280 g Mehl
- 1 TL Lebkuchen Gewürz
- 25 g Backkakao
- 1 Ei
Für die Schokomousse:
- 150 g Zartbitter-Schokolade (mind. 70 %)
- 250 g Sahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 TL Zucker
- 1 TL Lebkuchen Gewürz
- 2 Blatt Gelatine
- 100 g Frischkäse
Außerdem:
- 140 g Wild-Preiselbeeren aus dem Glas
- Macarons
- Granatapfelkerne
- Zuckeraugen
- Mimosen oder andere Zuckerperlen für die Nasen
- Zuckerschrift aus der Tube oder Royal Icing für die Augen und Nasen
- Goldstaub aus der Pumpflasche
- 1 Tarteform mit Hebeboden (24 cm)
- 1 Elch-Ausstecher
So geht’s:
Für den Mürbeteig:
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
- Mehl mit Kakao und Lebkuchen Gewürz mischen und zusammen mit dem Ei zu Butter-Ei-Masse geben. Alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig zu einem flachen Rechteck formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mind. 1 Stunde zum Kühlen in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tarteform fetten.
- 2/3 des Mürbeteiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und einen 2 cm größeren Kreis als die Tarteform ausschneiden. Restteig weiterkühlen.
- Den Teig in die Tarteform legen. Boden und Rand festdrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Backpapier belegen und mit Hülsenfrüchten beschweren.
- Im vorgehiezten Backofen 20 Minuten backen, das Backpapier mit den Hülsenfrüchten entfernen und 10 Minuten weiterbacken.
- Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für Elch-Plätzchen:
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 cm dick ausrollen.
- Elche ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgheizten Backofen etwa 8 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Zuckerschrift Augen und Nase ankleben.
Für die Schokomousse:
- Die Schokolade hacken und in eine Schale geben.
- 100 g Sahne, Zucker und Vanillezucker in einem kleinen Topf aufkochen, über die gehackte Schokolade geben und abdecken. 5 Minuten ziehen lassen.
- Wärhrenddessen Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Die Schokolade mit der Sahne zu einer homogenen Masse rühren. Gelatine ausdrücken und unter die heiße Schoko-Sahne rühren. Rühren bis die Masse nicht mehr allzu heiß ist.
- Frischkäse und Lebkuchengewürz unterrühren.
- Restliche Sahne steifschlagen und unter die Schokomasse heben.
Für die Vollendung:
- Den Tarteboden mit Wild-Preiselbeeren bestreichen.
- Die Schokomousse auf die Preiselbeeren geben und glatt streichen. Im Kühlschrank etwa 2-3 Stunden fest werden lassen.
- Nach etwa 1 Stunde kann die Tarte aber bereits dekoriert werden.
- Hierfür einfach mit Macarons, Elchkeksen, Granatapfelkernen und Zuckerperlen belegen. Zum Schluß mit etwas Goldstaub besprühen.
Tipps:
- Ihr fragt immer wieder nach meiner Tarteform. Ich habe diese hier*.
- Den Elch Ausstecher gab es mal bei Kaufland. Einen ähnlichen gibt es von Dr. Oetker. (Werbung, unbeauftragt)
