Fluffige Joghurt Pancake Cereals Rezept für Mini Pancakes eayspeasy Pfannkuchen #pancakes #cereals Emmas Lieblingsstücke
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Joghurt Pancake Cereals

Fluffige Mini Pancakes mit Joghurt
Portionen: 4 Portionen

Zutaten

Für den Teig:

  • 120 g Weizenmehl, alternativ Dinkelmehl
  • 30 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 gstr. TL Backpulver
  • 130 g griechischer Joghurt, alternativ 3,5 %
  • 1 Ei
  • 70 ml Milch
  • 1 TL Vanillepaste

Außerdem:

  • etwas Butter oder Butterschmalz für die Pfanne
  • Beeren, nach Belieben
  • Honig, Sirup und Saucen, nach Belieben

Anleitungen

  • Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
  • Die restlichen Zutaten dazugeben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes etwa 2 Minuten zu einer geschmeidigen Masse rühren. 20 Minuten ruhen lassen.
  • Eine beschichtete Pfanne erhitzen, erst auf höchster Stufe, später zum Backen runterregeln. Butterschmalz in die Pfanne geben.
  • Den Teig in eine Schmelzflasche oder einen Spritzbeutel füllen und Mini Pancakes auf den Pfannenboden drücken. Pancakes relativ zeitnah wenden und von der anderen Seite goldgelb ausbacken. Ist der Herd zu heiß eingestellt, dann verbrennen die Pancake Cereals superschnell. Am besten mit einer kleinen Kneifzange oder Pinzette wenden.
  • Joghurt Pancake Cereals mit Honig, Sirup oder Beerensauce und frischen Beeren servieren.

Notizen

Der Teig reicht für etwa 10 normale Pancakes.