Erdbeer Quarkauflauf
Saftiger und einfacher Erdbeer Quarkauflauf
Portionen: 6 Portionen
Zutaten
- 300 g Erdbeeren
- 3 Eier, getrennt
- 130 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 750 g Speisequark (20 %)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- etwas Butter für die Form
Außerdem:
- Puderzucker, nach Belieben
- 200 g Erdbeeren
- 1 Auflaufform, etwa 30 x 17 cm, mind. 5 cm hoch
Anleitungen
- Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflauform fetten.
- Erdbeeren waschen, putzen, vierteln oder achteln (je nach Größe).
- Eiweiß mit Salz richtig steifschlagen. Beiseite stellen.
- Quark, Eigelbe, Zucker, Vanillepaste, Zitronensaft, Vanillepuddingpulver zu einer glatten Masse rühren.
- Eischnee in zwei Etappen vorsichtig unterheben.
- 2/3 der Quarkmasse in die Form geben und glatt streichen. Mit Erdbeeren belegen und mit Rest Quarkmasse bedecken. Glatt streichen und im vorgeheizten Backofen etwa 50-55 Minuten goldgelb backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
- Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen.
- Restliche Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und auf den Quarkauflauf geben.
- Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Notizen
Der Quarkauflauf schmeckt auch mit Himbeere, Blaubeeren und Kirschen.
Luftdicht verpackt und ohne frisches Beerentopping ist der Auflauf 1-2 Tage im Kühlschrank haltbar.
Luftdicht verpackt und ohne frisches Beerentopping ist der Auflauf 1-2 Tage im Kühlschrank haltbar.