Backofen auf 90 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Eiweiß mit Salz steifschlagen.
Zucker langsam einrieseln lassen und weiter steifschlagen, bis der Zucker sich gelöst hat und die Masse glänzt.
Zitronensaft einrühren.
3 EL Eischnee entnehmen und grün färben. Halbieren und einen Teil in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und den anderen Teil in einen Spritzbeutel mit Blatttülle.
Rest Eischnee teilen. Rot und Orange färben. Orange in einen Spritzbeutel mit offener Sterntülle füllen. Rot in einen Spritzbeutel mit französischer Tülle füllen.
Schablone unter ein Backpapier legen und mit dem orangenen Eischnee die Kürbisse nachmalen.
Ein kleines Stückchen einer Salzstange abbrechen und oben als Stengel in das Baiser schieben. Restliche Salzstange als Stiel unten in den Baiser-Kürbis schieben. Mit Augen und grünem Eisschnee (Lochtülle) verzieren.
Das rote Baiser "kreisförmig" für die Äpfel auf das Backpapier spritzen. Salzstangen als Stiel und Stengel verwenden. Mit dem grünen Baiser (Blatttülle) kleine Blätter auf die Äpfel spritzen.
Die Baiser Pops im vorgeheizten Backofen bei 90 Grad etwa 2-3 Stundne trocknen. Dabei einen Holzlöffel zwischen die Backofentür klemmen. Nach der Trockenzeit den Backofen ausschalten, schließen und die Baiser Pops komplett abkühlen lassen.
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