50ggriechischer Joghurt, zimmerwarm"normaler" geht auch
150gMehl
1/2TLBackpulver
1/2TLNatron
25gKakaopulver, ungesüßt
120mlMilch, zimmerwarm
Für das Frosting:
200gNutella, zimmerwarm
300gFrischkäse
3-4TLKakaopulver, ungesüßt
Für die Deko:
rosa Baiser-Herzen
Schokoladenschrift
Herzpralinen, selbst gemacht oder gekauft
Zuckerstreusel
Außerdem:
1Spritzbeutel
1französische Tülle
1Muffinblech
12Muffin-Papierförmchen
So geht's:
Für den Teig:
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinförmchen auf das Backblech verteilen.
Butter, Zucker, Nutella und Salz cremig schlagen. Eier nacheinander unterschlagen, jedes etwa 0,5 Minuten.
Vanillepaste und Joghurt unterrühren.
Mehl, Backpulver, Natron und Kakao mischen und mit der Milch unterheben. Zügig und nur so viel rühren wie nötig.
Teig auf die Förmchen verteilen. Das klappt am besten im einem Eisportionierer.
Im vorgeheizten Backofen etwa 17 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für das Frosting:
Nutella, Frischkäse und Kakaopulver zu einer homogenen Masse mischen. Einfach mit einem Esslöffel.
Frosting in einen Spritzbeutel mit französischer Tülle füllen und auf die Cupcakes spritzen. Sollte das Frosting ggf. zu flüssig sein, dann für ein paar Minuten in den Kühlschrank legen.
Cucpakes dekorieren und servieren.
Tipps:
Die Cupcakes halten sich mind. 2 Tage im Kühlschrank. Vor dem Servieren wieder auf Zimmertemperatur kommen lassen.
Die Baiser Herzen idealerweise kurz vor dem Servieren auf das Frosting setzen. Baiser zieht schnell Feuchtigkeit und wird dann klebrig.
Das Nutella Frosting kannst du auch komplett weglassen. Mit etwas Schokoglasur und Schokolieren schmecken sie Kindern am besten.
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