Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Backform leicht fetten und mit Backpapier auslegen. Einfach der Breite nach, Backpapier überstehen lassen. Dann kann man das KiBa-Brot nachher einfach an den Seiten aus der Form heben.
Kirschen abtropfen lassen.
Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Eier dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
Die trockenen Zutaten mischen und zusammen mit Öl und Milch unterrühren.
150 g Kirschen unterheben. Teig in die Form füllen. Rest Kirschen darauf verteilen und leicht eindrücken.
Im vorgeheizten Backofen etwa 45-50 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Danach aus der Form heben und servieren.
Tipps:
Das Bananenbrot hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage und schmeckt am nächsten Tag noch genau so gut.
Die Kirschen kann man z.B. auch durch Blaubeeren ersetzen.
Zusätzliche Schokodrops schmecken auch super gut.
Wer keine Haferflocken da hat ersetzt diese einfach durch Weizen- oder Dinkelmehl.
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Gericht: Brot, Kuchen
Keyword: Banane, Bananenbrot, KiBa Bread, Kirschen