Himbeere mit 2 EL Wasser und Zucker in einem kleinen Topf mischen und weich köcheln.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Heiße Himbeeren durch ein Sieb streichen - bitte gründlich. Es werden nämlich 170 g Himbeerpüree/-saft benötigt.
Geleatine ausdrücken und tropfnass zum heißen Himbeerpüree geben. Auflösen und abkühlen lassen.
Mascarpone und Vanillezucker glatt rühren. Himbeerpüree unterrühren.
Sahne steifschlagen. Vorsichtig unter die Creme heben.
Himbeercreme in die Silikonformen füllen, nicht ganz bis oben hin, damit die Oreokekse noch hineinpassen.
Wenn ihr keine 2. Silikonform habt, dann kann man die restliche Creme auch einfach in kleine Gläser füllen.
Pro Herz einen Oreo-Keks hineindrücken. Im Gefrierschrank mindestens 3 Stunden frosten.
Die gefrorenen Herzen aus der Form drücken und mit dem Velvet Spray überziehen. Mit essbarem Blattgold verzieren und im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Tipps:
Anstelle des Velvet Sprays kann man die Silikonform vorher auch dünn mit Schokolade ausstreichen, trocknen lassen und die Mousse hineinfüllen.
Er mag drückt noch frische Himbeeren in die Creme. Oder Schokonuggets.
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