Espresso White Hot Chocolate Popsicles
Weiße heiße Schokolade mit Marshmallows und Espresso
Portionen: 4 Stück
Zutaten
- 200 g weiße Schokolade* (hochwertige) oder weiße Kuvertüre
- 2,5 TL / Popsicle Espressopulver
- 2-3 Handvoll Mini-Marshmallows* Mini-Marshmallows*
- Zuckerstreusel zum Füllen optional
- Lebensmittelfarbgel oder -pulver für Schokolade
Für die Verzierung:
- 25 g weiße Schokolade (hochwertige)
- 1-2 TL Himbeer-Crispies (gefriergetrocknete Himbeerstückchen)*
Außerdem:
- 1 Eis am Stiel-Silikonform für 4 Eis*
- 4 Papier-Strohhalme
- 1 Spritzbeutel
- 1 kleine Lochtülle
- etwa 200 ml Milch
Anleitungen
- Schokolade hacken und 2/3 Drittel über einem heißen Wasserbad schmelzen.Rest Schokolade unterrühren und solange rühren bis die Schokolade handwarm ist. Das Temperieren ist wichtig, damit die Schokolade nachher nicht schlierenartig anläuft.
- Rosa färben und etwa die Hälfte auf 4 Eisförmchen verteilen. An den Rändern gerne mit einem lebensmitteltauglichen Pinsel hochstreichen. Rest Schokolade über dem Wasserbad warm halten.
- Papierstrohhalme in die dafür vorgesehne Öffnungen schieben und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Eisformen mit Espressopulver und Mini-Marshmallows füllen. Marshmallows dicht an dicht und etwas hineindrücken.
- Eisformen mit der restlichen Schokolade verschließen. Im Kühlschrank oder Froster fest etwa 30 Minuten werden lassen.^
- Währenddessen weiße Schokolade hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen.
- Schokolade in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen.
- Espresso Popsicles aus der Form lösen.
- Mit weißer Schokolade und Himbeerstückchen dekorieren. Trocknen lassen. Dann ludfticht verpacken und verschenken oder mit kochender Milch übergießen und genießen.
Notizen
Eine Videoanleitung gibt es hier*.