Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel hell aufschlagen.
Eier nach und nach dazugeben und weiterschlagen.
Mehl, Backpulver und Zimt mischen und mit der Milch unter die Butter-Zuckermasse rühren.
Geraspelte Äpfel vorsichtig unterziehen.
Waffeleisen vorheizen und leicht fetten. Fetten muss man, wenn überhaupt dann nur am Anfang.
Etwa 2 EL Waffelteig mittig auf das Eisen geben. Waffeln ausbacken. Bei meinem Waffeleisen muss das Gerät nach etwa 3 Sekunden umgedreht werden, damit der Teig sich besser verteilt.
Sobald die Waffel leicht braun werden sind sie in der Regel fertig und können zum Abkühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden.
Nicht zu lange abkühlen lassen. Warm schmecken sie nämlich am besten.
Mit Puderzucker, Honig und anderen Toppings servieren.
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