Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24 cm) am Boden mit Backpapier auslegen.
Eier und Zucker auf höchster Stufe etwa 5-7 Minuten dick cremig aufschlagen. Salz währenddessen dazugeben.
Mehl und Backpulver mischen, auf die Eiermasse sieben und mit einem Teigspachtel vorsichtig unterheben. Teig in die Springform füllen und etwa 18-22 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Biskuit aus dem Ofen holen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für die Creme:
Erdbeeren waschen, trocken tupfen, entkelchen und in Würfel schneiden. Bis zur Verwendung beiseitestellen.
Waffeln der Schokoküsse ablösen und beiseite legen.
Restliche Schokoküsse zerdrücken und mit Quark und 2 TL San-Apart kurz aufschlagen.
Sahne mit Vanillezucker und resltichem San-Apart steif schlagen. Dann unter die Quarkcreme heben.
Erdbeerwürfel unterheben.
So geht´s weiter:
Biskuit auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umstellen. Schokokuss-Erdbeer-Creme auf dem Boden verteilen, glatt streichen und mind. 4 Stunden kühlen, am besten über Nacht.
Für die Dekoration, die Torte aus der Form lösen, Sahne steifschlagen, Vanillezucker und Sahnesteif dabei einrieseln lassen.
Sahne in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen und auf die Torte spritzen. Torte mit Erdbeeren, Schokogusswaffeln und Schokoperlen verzieren.
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