Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24-26 cm) am Boden mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker und Salz auf höchster Stufe etwa 5-7 Minuten dick cremig aufschlagen. Vanillepaste dazugeben.
Mehl, Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen, auf die Eiermasse sieben und mit einem Teigspachtel sehr vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Springform füllen und etwa 15 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Den Biskuit aus dem Ofen holen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für die Creme:
Sahne (5 EL entnehmen und in einen kleinen Topf geben) mit Mascarpone, Quark, Puderzucker, Vanillepaste und Zitronenabrieb dickcremig aufschlagen.
Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
Restliche Sahne erhitzen, nicht kochen, Gelatine ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen.
2-3 EL Creme dazugeben, damit die Gelatine runtergekühlt wird. Sie sollte die gleiche Temperatur wie die Creme haben. Gelatine zur Creme geben und glatt rühren.
So geht´s weiter:
Biskuit auf eine Tortenplatte setzen und mit einem hohen Tortenring umschließen.Tipp: Wer mag, tränkt jetzt schon den Boden mit Baileys Tiramisu.
1/4 der Creme auf den Boden geben, glatt streichen, Löffelbiskuits zur Hälfte in Baileys Tiramisu tränken und auf die Creme setzen. Mit 1/4 Creme bedecken. Den Vorgang zweimal wiederholen. Zum Schluß mit Creme abschließen und glatt streichen.
Im Kühlschrank über Nacht fest werden und durchziehen lassen.
Für die Deko:
Torte vorsichtig aus dem Ring lösen.
Sahne steifschlagen. Sahnesteif und Vanillezucker dabei einrieseln lassen.
Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Torte spritzen.
Mit Kakao bestreuen, mit Knusperperlen verzieren und servieren. Oder bis zum Verzehr kühl stellen.
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