Puderzucker, Butter, Nüsse, Mehl und Ei in eine Schüssel geben und mit den Knethaken einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
Zu einem flachen Rechteck formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank etwa 1 Stunde ruhen lassen, am besten aber über Nacht.
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig portionsweise auf einer gut bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und Kreise ausstechen. Die Teigrohlinge (ca. 60 Stück) auf das Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen etwa 8 Minuten backen. Tipp: Sollten die Kreise während des Ausstechens schon zu weich geworden sein, dann noch einmal für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank schieben.
Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
So geht´s weiter:
Dr. Oetker Nuss Nougat über einem heißen Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel (oder Gefreierbeutel) füllen. Eine mittelgroße Ecke abschneiden und jeden zweiten Kekse mit Nuss Nougat bestreichen.
Kekse zusammenklappen und für etwa 30 Min. kühlstellen.
Kuvertüre hacken und 2/3 über einem heißen Wasserbad schmelzen. Restliche Kuvertüre und Kokosöl unterrühren.
Nuss Nougat-Doppelkekse in Kuvertüre tunken, etwas abstreifen und mit dem Dr. Oetker Knusper-Mix verzieren. Fest werden lassen.
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