Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Herz-Backrahmen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen.
Eier, Salz und Zucker ca. 5-7 Min. dickcremig aufschlagen.
Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen, vorsichtig unterheben.
Den unteren Rand zwischen Backrahmen und Backpapier dünn mit Teig einpinseln und für ca. 1-2 Min. im Backofen backen. So verhindert man, dass der komplette Biskuit unten rausläuft.Dann den restlichen Teig in die Form geben, verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
Aus dem Ofen holen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Böden einmal waagerecht druchschneiden.
Für die Füllung:
Erdbeeren putzen, waschen, trocken tupfen und würfeln. Beiseite stellen.
Dr. Oetker Kuvertüre hacken und über einem heißen (nicht kochendem) Wasserbad schmelzen. Beseite stellen und abkühlen lassen. Darauf achten, dass die Kuvertüre nicht wieder fest wird.
Schlagsahne steifschlagen.
Mascarporne, Frischkäse, Puderzucker und Vanillepaste glatt rühren.
Unter Rühren die abgekühlte Schokolade zügig dazugeben. Am Besten mit einem Handrührgerät.
Schlagsahne unterheben. Dann die Erdbeerwürfel.
Für die Buttercreme:
Butter einige Minuten hell aufschlagen. Nach und nach die gezuckerte Kondensmilch und die Vanillepaste unter die Butter rühren.
Dann die Mascarpone unterheben.
Einen Teil Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen. Die Spitze etwa 1 cm abschneiden.
So geht´s weiter:
Ersten Tortenboden auf eine Tortenplatte setzen, mit Milch tränken und einen doppelten oder dreifachen Ring auf den Rand der Torte spritzen.
Das Buttercreme-Herz mit der Erdbeercreme füllen, glatt streichen, zweiten Boden mit Milch tränken und mit der Unterseite nach oben auf die Creme setzen. Etwas andrücken und leicht mit Buttercreme einstreichen, um die Krümel zu binden. Ca. 30 Minuten kühlen.
Die restliche Buttercreme rosa färben. 2-3 EL für die Deko in einen Spritzbeutel geben und beiseite legen.
Die Torte komplett einstreichen und mit einer Teigkarte glatt ziehen. Kühl stellen.
Für die Deko:
Kuvertüre hacken und 2/3 über einem heißen Wasserbad schmelzen. Dann die restliche Kuvertüre einrühren. Kuvertüre in ein kleines Glas füllen.
Erdbeeren halbieren und in die Kuvertüre tunken, abtropfen lassen und mit dem Dr. Oetker Für Herzens Wünsche Herzchen Mix verzieren. Schoko-Erdbeeren auf eine mit Backpapier belegte Platte setzen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Kokosöl unter die restliche Kuvertüre rühren, ggf. nochmal 600 Watt für einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
Die Kuvertüre mit einem Teelöffel am Rand der Torte herunterlaufen lassen. Trocknen lassen.
Die Buttercreme auf den Rand der Torte spritzen und mit Erdbeerhälften und Dr. Oetker Mini Dekorblüten dekorieren. Nach Belieben mit Dr. Oetker Für Herzens Wünsche Herzchen Mix verzieren.
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