Sahne, Milch, Salz und Zucker in einen Topf geben. Vanilleschote auskratzen. Mark und Schote in die Sahne-Milch-Mischung geben und aufkochen. Auf kleiner Stufe mind. 15 min. köcheln lassen.
Gelatine nach Packungsanleitung aufweichen und in der heißen Milch-Sahne auflösen. Wer mag rührt jetzt die Lebensmittelfarbe unter die Mischung.
Alles durch ein Haarsieb gießen und auf Gläschen verteilen. Mind. 4 Std. kühlen.
Für den Ofenrhabarber:
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Während die Sahne-Milch-Mischung köchelt Rhabarber putzen, waschen und in 1-2 cm dicke Stücke schneiden. In eine flache Auflaufform geben und mit Zucker mischen. ?
Erdbeergelee in einem kleinem Topf zum Kochen bringen. Vanillepuddingpuver mit etwas Wasser mischen und unter das Gelee rühren.
Zusammen mit dem Saft einer Orange oder dem Cranberrysaft nochmal aufkochen. Alles über den Rhabarber gießen, mischen und dann im Backofen ca. 25 Min. weich garen.
Abkühlen lassen, dann auf die Panna Cotta-Gläser verteilen. Sollte etwas Ofenrhabarber übrig bleiben, den dann einfach mit auf den Tisch stellen.
Tipps:
Erstveröffentlichung April/2017
Hast du dieses Rezept bereits getestet?Dann zeig´ mir deine Kreation gerne auf Instagram @emmaslieblingsstuecke. Ich freue mich über Kommentare und Bewertungen. 😍
Gericht: Dessert
Keyword: Dessert, Nachtisch, Panna Cotta, Rhabarber