1Handvollgefrorene Blaubeeren(frisch gekauft und eingefroren)
Baisertuffs, z.B. in weiß, hellblau, fliedergekauft oder selbst gemacht
ca. 100gCandy Melts in türkis
20gCandy Melts in weiß
Perlmutt-Lebensmittelspray
Silikonform Flosse
So geht's:
Idealerweise fangt ihr mit der Deko an: 1. Die Baisertuffs am Vortag vorbereiten! 2. Für die Schokoladenflossen die Candy Melts über einem heißen Wasserbad schmelzen und in die Silikonform streichen. Etwa 30 Minuten frosten. Vorsichtig aus der Form lösen. Den Vorgang zweimal wiederholen. Die Flossen auf einen Teller legen und mit dem Spray veredeln.
Die Butterkekse zerbröseln. Das Koksöl schmelzen und mit den Kekskrümeln vermischen und in drei kleine Gläser drücken. Etwa 20 Minuten kühlen.
Für den Cheesecake die Wildheidelbeeren mit einem Päckchen Vanillezucker und dem Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen und weich dünsten. Die Heidelbeeren durch ein Sieb passieren, dabei 2 EL Püree auffangen. Abkühlen lassen.
Quark, Mascarpone und Vanillezucker, Zucker glatt rühren. Die Masse halbieren und den einen Teil mit dem Blaupüree (2 EL) verrühren. Unter die andere Hälfte das Spirulinapulver rühren.
Die Cremes im Wechsel auf den Keksboden geben und mit dem Stil eines Teelöffels leicht marmorieren.
Vor dem Servieren mit Blaubeeren, Baisertuffs und Schoko-Flossen dekorieren!
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