Nach den Pancake Cereals habe ich vor ein paar Wochen direkt Zimtschnecken und Mini Croissant Cereals gemacht und auf Instagram gezeigt. Die Dinger kamen mega an, aber ohne Rezept. Und Ja ich weiß Instabildchen ins Netz werfen, ganz ohne Rezept, ist doch irgendwie doof. Ich hatte ja gehofft, das keiner danach fragen würde. Allerdings haben dann doch wieder ein paar nach dem Rezept gefragt und was soll ich sagen? Jetzt muss ich mir halt die “Blöße” geben und schreiben, dass ich Fertigteig verwendet habe. Schande auf mein Haupt. Wie kann man nur?! Moooooment. Halt. Stopp. Bei aller Liebe, aber Croissantteig selber machen? Sorry. Auf dem Foodblogger-Level bin ich noch nicht angekommen. Ich habe mich etwa seit 1,5 Jahren mit dem Hefekollegen angefreundet, da kann ich nicht direkt zu Croissantteig übergehen. Nein. No. Never. Das ist zu viel verlangt… 😉
Also, ich voll im Tarnmodus auf dem Weg zum Kühlregal und so ne runde Dose mit Croissantteig geschnappt. Nach links und recht geschaut, schnell ganz unten in den Einkaufswagen geschoben und nichts wie raus hier. An der Kasse, dann noch schnell laut erwähnt, dass man ja die Einkäufe für die Nachbarn erledigen würde. Ist ja Corona und so. Die Nachbarn können morgens nicht wirklich zum Bäcker, also gibt es diese Croissants aus der Dose. Is´ klar, Für mich sind die nicht. Neeeein. Okay, so war das auf jeden Fall nicht. Tatsächlich hat sich überhaupt niemand für meinen Einkauf interessiert. Außer Miss Minime und ihr großer Bruder. “Ähm, Mama, was ist das denn?” ” Äääähm, das ist… das ist Teig für Croissants zum Beispiel.” “Oaky, was machst du jetzt damit?” “Mini Zimtschnecken” “Aha, und Croissants nicht?” “Nee, keine Croissants. Aber hey warum nicht gleich ein paar Mini Croissants?!”
Ich traue mich eigentlich auch gar nicht richtig den Rezeptemanager aufzurufen und das Rezept einzutragen. Es ist wahrscheinlich das kürzeste Rezept ever, aber ihr habt es so gewollt.
Hier ist das Rezept für Zimtschnecken und Mini Croissant Cereals:
Zimtschnecken und Mini Croissant Cereals
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- 1 Dose Croissantteig
- 2 EL weiche Butter
- 3 EL brauner Zucker
- 2-3 TL Zimtpulver
- etwas Mehl zum Ausrollen
So geht’s:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech (evtl. 2 ) mit Backpapier auslegen.
- Für die Füllung Zimt, Zucker und Butter mischen. Die Füllung sollte nicht zu flüssig sein, sonst läuft die Füllung beim Schneiden der Zimtschbecken wieder raus.
- Teig in Teilen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Für die Zimtschnecken etwa 3 x 10 cm große Rechtecke schneiden, diese dann mit der Zimtzuckermasse einpinseln, dabei etvl. etwas Rand frei lassen. Den dann mit etwas Wasser einpinseln, damit die Enden bei den Zimtschnecken zusammenkleben bleiben.
- Zimtschneckenrolle vorsichtig in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Das klappt am besten mit einem Sägemesser. Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen etwa 12 Minuten godbraun backen.
- Aus dem Ofen holen und etwas abkühlen lassen.
Tipps:
Den Croisantteig in Teilen auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. In 3 x 5 cm große Dreiecke schneiden und von der kurzen Seite her zur Spitze hin aufrollen. Auf ein Backblech setzen und etwa 7- 10 Minuten goldgelb backen.
Backt diese Mini Croissant und Zimtschnecken Cereals ganz bald mal nach, denn sie sind:
- so niedlich
- klein, aber fein
- ein kleines bisschen Fummelarbeit
- lecker
- mit Zimt und Zucker
- einfach zu machen
Würdet ihr diesen Trend mal ausprobieren wollen?
Habt es fein!
Eure Emma!
