Zitronen Panna Cotta mit Heidelbeerkompott

von Emma

Wie immer auf den letzten Drücker. Diesmal auf den aller, aller letzten. Ich war nämlich seit gestern Abend im Dauerbackwahn. Ein Mini-Sweettable musste her – für 20 Geburtstagsgäste. Kann man dazu mini sagen?!  Deswegen bin ich leider nicht vorher zum Bloggen gekommen. Dabei wollte ich der Antonella doch noch schnell was vorbeibringen. Ihr Blogevent endet leider schon heute. Aber besser spät als nie oder zu spät. 😉 Auf den so genannten Mini-Sweettable kamen übrigens auch diese Zitronen Panna Cotta Gläschen mit Heidelbeerkompott. Wie passend, dass ich sie gleich der Antonella schicken kann. Dabei muss ich sagen, dass ich ihr hier schon mal mein aller, allerliebstes Zitronentörtchen geschickt habe.
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Für 8 Gläser benötigt ihr:
Panna Cotta:

  • 400 ml Sahne
  • 400 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 40 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 6 Bl. Gelatine
  • Schale einer mittleren Bio-Zitrone

Heidelbeerkompott:

  • 300 g Heidelbeeren, TK oder frisch
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 50 g Gelierzucker

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So wird´s gemacht:
Sahne, Milch, Salz, Zucker und Zitronenschale in einen Topf geben. Vanilleschote auskratzen. Mark und Schote in die Sahne-Milch-Mischung geben und aufkochen. Auf kleiner Stufe mind. 15 min. köcheln lassen. Gelatine nach Packungsanleitung aufweichen und in der heißen Milch-Sahne auflösen. Alles durch ein Haarsieb gießen und auf Gläschen verteilen. Mind. 4 Std. kühlen, am besten über Nacht.
Heidelbeeren, Zitronensaft, Vanille-Extrakt und Gelierzucker unter Rühren zum Kochen bringen und 3 min. auf hoher Stufe kochen lassen. Immer wieder umrühren. Von der Kochstelle ziehen und abkühlen lassen.
Vor dem Servieren auf der Panna Cotta verteilen. Fertig! Super easy, super lecker. Viel Spaß beim Nachzaubern, ihr Lieben!
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So und ab damit zu Antonella… Puh… gerade noch geschafft…
AntonellasEvent
Einen schönen Start in die neue Woche euch allen!
Liebe Grüße,
Emma
P.S.: Ach ja, mein Blogevent läuft noch bis zum 20.09.15. Seid ihr dabei?

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8 Kommentare

marichen21 6. September 2015 - 21:32

Grad läuft mir das Wasser im Mund zusammen! 🙂

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Sasibella 6. September 2015 - 22:34

Supi lecker,gleich mal abgespeichert!

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nunuloves 7. September 2015 - 21:56

Oh wie hübsch! Sicherlich auch lecker…

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“Antonella’s Blogevent” – Der Zitronenhimmel | Antonella's Backblog 8. September 2015 - 11:31

[…] 42: Zitronen Panna Cotta mit Heidelbeerkompott von Emma’s […]

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» „Antonella’s Blogevent“ – Der Zitronenhimmel - AntonellasBackblog 11. September 2015 - 14:40

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Zwetschgen Mandel-Torte | Emma's Lieblingsstücke 13. September 2015 - 8:22

[…] Woche habe ich euch hier (KLICK) schon erzählt, dass ich einen kleinen Sweettable bestücken durfte. Als ich angerufen und mir […]

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Blogtistin 24. Dezember 2015 - 21:24

Hab ich für unser Weihnachtsmenü gemacht. Wahnsinnig lecker, mit Pistazien obendrauf…. dass das Kompott aber eher eine Marmelade ist, spielt keine Rolle!

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Emma´s Lieblingsstücke 26. Dezember 2015 - 15:52

Das freut mich sehr. Vielen Dank für dein Feedback. Komm´ gut ins neue Jahr. Liebe Grüße,
Emma

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