Zitronen-Joghurt-Mini-Gugel

(Werbung, unbeauftragt) (Neue Bilder – 01/2019)

Guten Morgen ihr Lieben,
nachdem ich, besser gesagt mein kleiner, feiner  Zitronen-Joghurt-Mini-Gugel, gestern auf Instagram und Facebook von lieben Kommentaren und Herzchen nur so überrannt wurde, schreibe ich euch noch schnell das Rezept auf. Ich bin ein wenig sprachlos, was so ein Mini Gugel bewirken kann. So klein, süss und so schnell weg… hihi… Gefühlte 100 kleine Zitronen Joghurt Mini Gugel habe ich letzte Woche für den Kindergarten gebacken… Und natürlich waren alle weg…

Heute zeige ich euch neben der „üblichen“ Zuckerguss-Dekoversion auch noch einen glatten Schokoladenüberzug. Der Schokoüberzug macht die kleinen Teilchen noch etwas edler. Am allermeisten gefällt mir die glatte Schicht, die die Gugel dadurch bekommen.

Für Zitronen Joghurt Mini Gugel mit Schokoladen Überzug benötigt ihr unbedingt eine Silikonform, die ihr nach dem Backen auswascht und gut trocknen lasst. Meine ist dieser* sehr ähnlich, nur von einem anderen Hersteller. Nachdem die Schokolade über einem heißen, nicht mehr kochendem, Wasserbad geschmolzen ist, gebt ihr etwa 1,5 TL Schokolade in die Silikonförmchen. Idealweise einzeln nacheinander, sonst wird die Schokolade fest bevor ihr die ausgekühlten Zitronen-Joghurt-Mini-Gugel wieder hineingedrücken könnt. Dabei hilft es sie ein wenig hin und her zu drehen, so kann sich die Schokolade schön verteilen. Die komplette Form gebt ihr zusammen mit den Mini Gugel für mindestens 4 Stunden in den Froster. Danach können die Zitronen-Joghurt-Mini-Gugel einfach aus der Form gedrückt werden und „aufgetaut“.

Zitronen Joghurt Mini Gugel

Einfache, saftige Zitronen Joghurt Mini Gugel mit Zuckerguss oder Schokoladenüberzug

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Zubereitungszeit: 1 Stunde Stunde 30 Minuten Minuten

Backzeit: 15 Minuten Minuten

30 Stück

Autor: Emma

Zutaten

Für den Teig:

• 130 g weiche Butter
• 90 g Zucker
• 1 Prise Salz
• Mark einer Vanilleschote
• 2 Eier
• 160 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 80 g griechischer Joghurt
• Abrieb und Saft einer Bio-Zitrone

Für die Deko:

• Puderzucker
• Zitronensaft
• Zuckerstreusel
• 100 g rosa Cake Pop-Glasur oder
• weiße Kuvertüre und Schokoladenfarbe

Außerdem:

• Backtrennspray 
• 1 oder 2 Silikonformen für Mini Gugel

So geht’s:

• Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

  Die Silikonform leicht fetten.
• Butter, Zucker, Salz und Vanillemark cremig schlagen. 
  
• Die Eier einzeln nacheinander unterschlagen. 

  Zitronenabrieb dazugeben.
• Joghurt und Zitronensaft unterrühren. 

  Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Butter-Joghurt-Masse  heben.
• Die Förmchen zu 3/4 mit dem Teig füllen. Mit der Form ein wenig auf den Tisch klopfen, damit sich die Masse gut verteilt. Etwa 15 Min. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. 
  
• Sobald die Gugel abgekühlt sind aus Puderzucker und etwas Zitronensaft einen dickflüssigen Zuckerguss anrühren. Die Mini Gugel in den Zuckerguss tunken und mit Zuckerperlen bestreuen.
• Für den Schokoladenüberzug die Silikonform waschen und trocknen.

  Die Kuvertüre hacken und 2/3 über einem heißen, nicht mehr kochendem, Wasserbad schmelzen. Nach Belieben mit Schokoladenfarbe färben, dann etwa 1,5 TL geschmolzene Schokolade in die Förmchen geben und die ausgekühlten Mini Gugel hineindrücken. Für mind. 4 Stunden frosten, dann aus der Form drücken.
• Die Cake Pop Glasur muss nicht gehackt werden. Einfach über einem heißen Wasserbad schmelzen.

Hast du dieses Rezept bereits getestet?Dann zeig´ mir deine Kreation gerne auf Instagram @emmaslieblingsstuecke. Ich freue mich über Kommentare und Bewertungen. 😍

Gericht: Kleingebäck

Keyword: Gugelhupf, Mini Gugel, Zitronen

Backt diese Zitronen-Joghurt-Mini-Gugel unbedingt nach, denn sie sind:

• so lecker
• zitronig
• saftig
• klein, aber fein
• einfach zu backen
• ideal für den nächsten Sweet Table
• super für den Kindergeburtstag
• perfektes Mitbringsel

Startet gut in die neue Woche, ihr Lieben!

Bis bald,

Emma

P.S.: Wenn ihr was nachbackt, dann verlinkt mich gerne auf Instagram (@emmaslieblingsstuecke). Taggt mich auch gerne mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke, damit ich eure Werke nicht verpasse und bestaunen kann. Daaaankeschön!  😉

P.P.S.: Wenn ihr das Rezept auf Pinterest teilen mögt, dann freue ich mich natürlich auch! 😉

* BEI DEN AMAZON-LINKS HANDELT ES SICH UM AFFILIATE-LINKS. SOLLTET IHR DARÜBER BESTELLEN ERHALTE ICH EINE KLEINE WERBEKOSTENERSTATTUNG, DIE PRODUKTE KOSTEN EUCH KEINESFALLS MEHR!