Hefe zerbröseln und mit Zucker und Milch mischen. Etwa 10 Minuten quellen lassen.
Ei, Salz, Butter und Mehl zur Hefe-Mischung geben und ca. 5-10 Min. mit dem Knethaken einer Küchenmaschine durchkneten. Teig zu einer glatten Kugel formen und abgedeckt in einer sauberen Schlüssel mid. 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig sollte sich verdoppeln.
Den Teig in 10 gleich große Teile und zu Kugeln formen. Rohlinge auf ein Backpapier setzen, abdecken und weitere 15-20 Min. gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eigelb mit Milch mischen. Burgerbuns einpinseln, dann im vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. goldbraun backen. Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für die Füllung:
Vanillepudding nach Packungsanleitung kochen. Vom Herd ziehen mit Frischhaltefolie auf dem Pudding abkühlen lassen.
Burger Buns halbieren, Creme aufspritzen, mit Bananenscheiben belegen und mit Schokoraspel bestreuen. Deckel aufsetzen.
Schokolade hacken und 2/3 über einem heißen Wasserbad schmelzen, Rest einrühren, Schokolade in einen Spritzbeutel füllen. Banana Split Burger mit Schokolade dekorieren und mit Happy Sprinkles verzieren.
Tipps:
Tipp:
Anstelle der 10 Burger Bus, kannst du auch nur 6 St. herstellen und den restlichen Teig zu Donuts verarbeiten.
Hierfür den Teig 1,5 cm dick ausrollen, Donuts ausstechen, abdecken und weitere 15 Min. gehen lassen.
Währenddessen 1,5 Liter Frittierfett auf etwa 180 Grad erhitzen. Rohlinge nacheinander hineingleiten lassen und je Seite etwa 2 Min. ausbacken lassen. Kurz abtropfen lassen, dann in der Quarkbällchen- Zuckermischung wälzen.
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