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Klassisches Hummus- Rezept

Zutaten

  • 1 große Dose Kichererbsen (480 g Abtropfgewicht) alternativ kann man Kichererbsen auch selber kochen
  • 120 g Tahin-Sesammus
  • Saft einer Bio-Zitrone
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 1 TL Salz
  • etwas Pfeffer

Für das Topping:

  • Olivenöl
  • rote Zwiebeln
  • geröstete Nüsse
  • Petersilie oder Minze

Anleitungen

  • Kichererbsen abtropfen lassen. Flüssigkeit dabei auffangen.
  • Knoblauchzehen schälen und zusammen mit Kichererbsen, Sesammus, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einem Hochleistungsmixer pürieren.
  • Soviel Kichererbsenwasser dazugeben bis man eine cremig Konsistenz hat.
  • Ggf. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • In einer flachen Schale anrichten und mit etwas Olivenöl und Nüssen servieren.
  • Hübsch sehen auch rote Zwiebelscheiben und Petersilie aus.
  • Mit Fladenbrot oder TUC Cracker genießen.