Granola mit Erdbeeren und weißer Schokolade
Granola Grundrezept einfach für Muttertag oder Valentinstag aufpimpen
Backzeit20 Min.
Arbeitszeit15 Min.
Portionen: 2 große Gläser
Zutaten
Für das Granola-Grundrezept:
- 300 g Haferflocken (hier zarte)
- 100 g gehackte Mandeln alternativ: Blättchen oder andere Nüsse
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Vanillepulver oder Mark einer Vanilleschote
- 100 g Kokosöl, geschmolzen
- 130 g Blütenhonig
Zusätzlich:
- 25 g Erdbeer-Fruchtpulver
- 100 g weiße Schokolade (Herzen, Drops oder Chunks)
- 45 g gefriergetrocknete Erdbeeren
Anleitungen
Für das Granola Grundrezept:
- Backofen auf 160 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Haferflocken, Mandeln, Salz und Vanillepulver mischen.
- Honig und Butter langsam schmelzen - in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf auf dem Herd. Honigbutter zum Haferflocken-Mix geben und alles gründlich mischen.
- Granola-Grundmix auf dem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 18 Minuten backen. Nach 10 Minuten wenden, weiterbacken. Nach 5 Minuten das Granola beobachten und ggf. nochmal wenden. Das Granola sollte nicht zu dunkel werden.
- Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Granola in eine große Schüssel geben und mit Fruchtpulver mischen. Gefriergetrocknete Erdbeeren und weiße Schokolade dazugeben. Alles gut verrühren und in luftdichten Behältern lagern.
Notizen
- Sollten die gekauften Herzen nicht ausreichen, einfach weiße Schokolade schmelzen und in die Kunsstoffform der gekauften Herzen gießen.
- Anstelle der Erdbeeren kann man auch Himbeer-Fruchtpulver und gefriergetrocknete Himbeeren verwenden.