Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine kleine Springform (16 cm) mit Backpapier auslegen.
Zucker, Salz und Ei schaumig schlagen.
Mehl und Backpulver mischen und auf die Eimasse sieben. Zusammen mit Rapsöl, Vanille Paste und Eierlikör unterheben.
Teig in die Backform füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 12-14 Min. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Kuchen aus dem Ofen holen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Für die Schokohülle:
Kuvertüre fein hacken. 2/3 über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Kuvertüre sollte max. auf 40 Grad erhitzt werden. Rest unterrühren.
Kuvertüre teilen und je einmal grün und rosa färben.
Cakesicleform mit Kuvertüre bestreichen, 2-3 Minuten anziehen lassen, überschüssige Kuvertüre abtropfen lassen. Hiefür die Form einfach umdrehen und ein wenig hin und her schütteln. Die Kuvertüre auf jeden Fall auffangen und zur restlichen Kuvertüre geben.
Mit einem Eisstiel in die Öffnungen stechen, damit sie sich nicht mit der Kuvertüre verkleben.
Cakesicleform für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Kuvertüre fest ist.
Währenddessen 200 g des Kuchenteigs zerbröseln und mit 60 g Frischkäse und Schokodrops zu einem saftigen Masse verkneten. Evtl. noch etwas mehr Frischkäse unterkneten. Teigmasse in die Form drücken, etwa 2 mm sollten zum Rand hin freigelassen werden.
Stiele einstecken. Cakesicles mit Kuvertüre bedecken. Darauf achten, dass die Ränder sich schön verbinden.
Cakesicles für etwa 1-2 Stunden in den Gefrierschrank legen, sonst bricht die Kuvertüre beim aus der Formlösen.
Cakesicles aus der Form lösen, auftauen lasen, währenddessen rosa Kuvertüre nochmal schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen. Eine kleine Spitze abschneiden, Cakesicles mit Kuvertüre verzieren und sofort mit Streusel undAufleger dekorieren.
Die Cakesicles halten etwa 2 Tage im Kühlschrank.
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Gericht: Kleingebäck
Keyword: Cakesicles, Geschenke aus der Küche, Kuchen, Kuchen am Stiel, Weihnachten