Eine Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen.Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen einer Küchenmaschine auf höchster Stufe ca. 7-10 Min. dickcremig aufschlagen. Nach 5 Min. Salz dazugeben und weiterschlagen.
Mehl, Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen und in zwei Portionen auf die Eier-Masse sieben und sehr vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Springform füllen, im vorgeheizten Backofen etwa 30 Min. goldbraun backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Füllung:
Erdbeeren putzen, waschen, abtropfen lassen und würfeln.
Mascarpone mit Milch, Quark, Zucker cremig rühren. San-apart kurz unterschlagen.
Sahne steifschlagen, Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Quarkcreme heben. Erdbeerwürfel ebenfalls unterheben.
Biskuit zweimal waagerecht halbieren, den unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen.
Hälfte der Creme auf den ersten Boden verteilen. Den zweiten Boden auflegen. Rest Creme darauf verteilen, letzten Boden auflegen, abdecken und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
So geht´s weiter:
Für das Frosting Mascarpone, Sahne, San-apart und Vanillezucker cremig schlagen. Rosa färben.
Die Torte vorsichtig aus der Form lösen.
Mit einem scharfen Messer oben, unten, links und rechts eine Markierung schneiden.
Von links und rechts zur Mitte unten einschneiden und so die Spitze des Herzes bilden. An der Markierung oben ein kleines Dreieck ausschneiden.
Die Torte oben (an den Herzrundungen) mit dem Frosting einstreichen. Abschnitte andrücken und die Torte komplett einstreichen.
Das restliche Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Die Torte mit Cremetuffs, Erdbeerviertel und Zuckerperlen dekorieren. Sofort servieren oder bis zum Verzehr kühl stellen.
Tipps:
Alternativ könnt ihr euch natürlich auch eine Herzschablone in Größe der Torte zurecht schneiden, diese auf die Torte legen und das Herz ausschneiden. Die Torte wird dann zwar kleiner, aber dafür könnt ihr die Abschnitte direkt vernaschen. ;)
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