Warme Milch und Zucker in eine große Schüssel geben. Hefe hineinbröseln. Etwa 5-10 Min. stehen lassen und gelegentlich rühren bis die Hefe und der Zucker aufgelöst sind.
Wasser, Mehl, Ei, Butter und Salz dazugeben und etwa 10 Min. zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Einige Mal per Hand durchkneten, zu einer Kugel formen, in eine Schüssel legen, abdecken und an einem waren Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen, 1-2 Backbleche mit Backpapier belegen.
Hefeteig in 10 gleich große Teile teilen, diese zu Kugeln formen und auf das Backpapier setzen. Mit einem Handtuch bedecken und weitere 20-30 Minuten gehen lassen.
Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Burger Buns damit bestreichen. Zum Schluss die Sesamkörner darüberstreuen.
Die Burger Brötchen in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 15 Min. backen, bis sie schön goldgelb sind.
Tipps:
Die gebackenen Burger Buns lassen sich super auf Vorrat einfrieren.
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