Perfekte Burger gibt es für mich nur mit selbst gemachten, fluffigen Burger Buns. Burger Buns kann man wirklich super einfach selber herstellen. Man benötigt nicht viele Zutaten und hat innerhalb von 2 Stunden einfach wunderbar fluffige und softe Hamburger Brötchen, die man dann nach Lust und Laune belegen kann. Wer mal eine Alternative zu klassischen Burger Patties sucht der findet hier meine mega leckeren Köfte Patties.
Perfekte Burger Buns
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Für den Hefeteig:
- 500 g Mehl (Type 550)
- 1 Würfel frische Hefe
- 100 ml lauwarme Milch
- 100 ml lauwarmes Wasser
- 1 Ei
- 100 g weiche Butter
- 25 g Zucker
- 1 TL Salz
Außerdem:
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Sesamkörner
Optional:
- Burger Presse
- Burger Blech für super gleichmäßige Buns
So geht’s:
- Warme Milch und Zucker in eine große Schüssel geben. Hefe hineinbröseln. Etwa 5-10 Min. stehen lassen und gelegentlich rühren bis die Hefe und der Zucker aufgelöst sind.
- Wasser, Mehl, Ei, Butter und Salz dazugeben und etwa 10 Min. zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Einige Mal per Hand durchkneten, zu einer Kugel formen, in eine Schüssel legen, abdecken und an einem waren Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen, 1-2 Backbleche mit Backpapier belegen.
- Hefeteig in 10 gleich große Teile teilen, diese zu Kugeln formen und auf das Backpapier setzen. Mit einem Handtuch bedecken und weitere 20-30 Minuten gehen lassen.
- Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Burger Buns damit bestreichen. Zum Schluss die Sesamkörner darüberstreuen.
- Die Burger Brötchen in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 15 Min. backen, bis sie schön goldgelb sind.
Tipps:
Probiert doch auch mal diese herzhaften Backrezepte:
- Bärlauchbrot mit Grand Padano – das ist einfach die perfekte Beilage zum ersten Grillen in diesem Jahr.
- diese Kräuterbrötchensonne mit Camembert ist ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden. Noch etwas Wein und Antipasti dazu und die Freunde können kommen.
- dieses mediterrane Käsebrot müsst ihr probieren. Dazu gibt es die Weltbeste Tomaten-Basilikum-Butter. Einfach zum Reinlegen.
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Habt es fein,
Eure Emma
PS.: Ihr habt diese Burger Buns nachgebacken? Dann schickt mir gerne Fotos, wenn ihr mögt, oder taggt mich auch auf Instagram (@emmaslieblingsstuecke), gerne auch mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke. Dann kann ich eure Kreationen sehen und bewundern. Merci!
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