Oh ja, diese Pumpkin Spice Waffeln sind so was von gut. Ich sage ja Kürbispüree macht einfach alles saftiger, leckerer, besser.
Für meine Kürbis-Waffeln braucht ihr natürlich Kürbispüree, das ihr entweder kauft oder selber macht. Damit die Kürbis-Waffeln schön orange werden, empfehle ich euch das Kürbispürre aus einem Hokkaido Kürbis herzustellen. Das ist wirklich nicht soooo schwer. Und ihr könnt es auf Vorrat herstellen und z.B. einfrieren. Die Anleitung gibt es z.B. hier bei meinem Marmor-Kürbis-Gugelhupf-Rezept. Das Rezept für selbst gemachtes Pumpkin Spice gibt es auch da.
Ansonsten braucht ihr weiche Butter, braunen und Vanille Zucker, Eier, Mehl, Backpulver und Buttermilch. Alle Zutaten rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
Zutaten
- 200 g Kürbispüree, selbst gemacht oder gekauft
- 100 g weiche Butter + etwas für´s Waffeleisen
- 1 Pck. Vanillezucker
- 50 g brauner Zucker
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Vanillepaste
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 200 g Mehl
- 2 TL Pumpkin Spice
- 200 ml Buttermilch
So geht’s:
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig aufschlagen.
- Vanillepaste unterrühren.
- Eier nach und nach dazugeben und weiterschlagen.
- Kürbispüree unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Pumpkin Spice mischen und mit der Buttermilch unter die Kürbismasse rühren.
- Waffeleisen vorheizen und leicht fetten. Fetten muss man, wenn überhaupt dann nur am Anfang.
- Waffelteig mittig auf das Eisen geben. Waffeln ausbacken.
- Sobald die Waffel leicht braun werden sind sie in der Regel fertig und können zum Abkühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden.
- Nicht zu lange abkühlen lassen. Warm schmecken sie nämlich am besten.
- Nach Belieben Puderzucker, Honig und anderen Toppings servieren.
Tipps:
- Ich nutze dieses Waffeleisen*.
- Du benötigst außerdem ein Handrührgerät*.
Backt diese Kürbis Waffeln unbedingt mal nach. Sie sind…
- super saftig
- mit Kürbispüree
- mit Buttermilch
- perfekt für Picknick
- einfach zu machen
- mit Pumpkin Spice
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Habt es fein!
Eure Emma
P.S.: Habt ihr die Kürbis Waffeln nachgebacken? Dann schreibt mir wie sie euch gefallen haben. Taggt mich auch gerne auf Instagram (@emmaslieblingsstuecke) oder auch mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke, damit ich eure Werke nicht verpasse und bewundern kann. Daaaankeschön!
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